Yuav ua li cas ua kvass los ntawm wort?

Txhua tus paub hais tias lub hauv paus kvass los ntawm lub tsho tshaj tawm dej nqhis dej zoo nyob hauv cov huab cua kub. Txawm li cas los, xws li ib tug haus dej, npaj nrog koj tus kheej tes, yuav siv tsis tau raws li ib tug neeg sawv cev dej, tab sis kuj yog ib qho ntxiv muaj rau nto moo Lavxias nto moo - okroshke.

Yuav ua li cas ua noj kvass los ntawm kvass wort nyob rau tom tsev?

Cov khoom xyaw tsim nyog:

• rye cij (dua li noj xwb qhuav crusts) - 3-4 slices;
• Poov xab granulated qhuav (rau ib leeg siv) - ib nrab ib dessert diav;
• Mustard, yuav nyob rau hauv lub khw muag khoom - 2 puv loj daig;
• Qab zib - tsis pub tsawg tshaj 170 grams.

Ntaus kev xaiv ntawm wort

Yuav kom kvass los ntawm wort, nws yuav tsum tau muas nyias nyob rau hauv ib qho khoom noj los yog bakery. Nws yog tsim nyog sau cia tias xws li ib yam khoom yog qee zaum muag nyob rau hauv lub npe "malt Extract".

Nyob rau hauv tsos, qhov yuav tsum yuav tsaus (yuav luag dub) nyob rau hauv cov xim, thiab kuj heev tuab. Yog tias tus neeg muag khoom muab koj ib qho kua version ntawm cov khoom no, nws tsis tsim nyog nws.

Pom txheej txheem ntawm kev ua ib tus dej haus

Raws li txoj cai, kvas ntawm wort yog tsim los ntawm cov neeg uas nyiam cov xim dub ntawm cov kua, thiab lwm yam tshwj xeeb. Yog li, los npaj cov dej hauv tsev, koj yuav tsum tau ncuav ob thiab ib nrab liters chilled boiling dej rau hauv peb lub laub dej huv, uas koj xav kom yaj 170 grams ntawm cov kua qab zib. Tom qab ntawd, ob lub thawv loj loj ntawm leavened wort yuav tsum muab ntxiv rau lub khob iav, zoo li qhuav crusts ntawm rye qhob cij.

Yuav kom brew wort los ntawm cov ferment nws qab thiab muab, nws kuj pom zoo rau ncuav ib nrab cov khoom qab zib yeem granular tej poov xab.

Qhov kawg theem hauv kev npaj

Tom qab tag nrho cov khoom xyaw uas tau muab tso rau hauv peb-liter thawv, lawv yuav tsum tov nrog rab diav, thiab loosely npog nrog ib lub khob hau los sis tsuas npog nrog ntau lub taub hau.

Yog li, kvas los ntawm wort yuav tsum tau muab khaws cia rau hauv ib qho chaw sov (nws tau ua nyob rau hauv lub hnub) txog ob hnub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib lub tsev-tsim lub caij ntuj sov haus yog pom zoo rau ib ntus. Thiab yog tias koj nyiam raws nraim qhov saj uas muaj kua rau lub caij, ces kvass tuaj yeem raug tshem tawm thiab ua ntej lub sij hawm pom zoo nyob rau hauv 48 teev.

Lub Tsev Kvass Sau

Tam sim no lub kvass yuav tsum tau lim los ntawm ib lub taub hau heev los yog raug nplua zoo, thiab tom qab ntawd ncuav nws rau yas hwj. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv lub tais nrog ib tug dej haus yog pom zoo kom ntxiv ob peb highlights, uas yuav muab kua qab zib tshwj xeeb saj. Ntxiv rau siav thiab strained kvass yuav tsum tau zoo them nrog ib lub hau thiab muab tso rau hauv ib lub khw muag khoom txias rau tsib mus rau rau 6 teev. Thaum lub sij hawm no, cov dej yuav txias thiab nkev.

Ob Lub Neej Ntawm Kev Xeem

Tom qab thawj zaug pib ntawm kvass tiav, koj muaj peev xwm muab tso rau ib tug tshiab haus los ntawm leaven sab laug nyob rau hauv peb-liter hub. Ua li no, nws yuav tsum tau ntxiv rau, qab zib, crusts ntawm rye qhob cij thiab chilled boiling dej. Tom qab ntawd lub haus dej yuav tsum tau muab tso rau hauv ib qho chaw sov so rau ib hnub twg, thiab ces tiav raws nraim li nws yog thawj zaug.