Secrets ntawm ib tug six nqaij: yuav ua li cas Pickle ib shish Kebab ntawm yaj

Cov neeg feem ntau hais kom cov nqe lus nug: "Yuav ua li cas mus las lub kebabs" Ntawm yaj, nqaij npuas los yog nyuj - tsis muaj qhov txawv nyob rau hauv tus. Yuav kom muab cov nqaij tsw, juiciness thiab softness ib txwm siv marinade. Zaub mov txawv ceeb thawj. Nyob rau hauv no tsab xov xwm uas peb yuav tham txog yuav ua li cas ua ib tug qab skewers ntawm yaj.

ua noj ua haus hom kev kawm

Peb yuav tsum pib nrog cov kev xaiv ntawm cov nqaij. Lub cev muaj roj yuav ua rau succulent skewers ntawm yaj. Stalic Khankishiev, cov kws thiab cov kws muaj txuj nyob rau hauv Azerbaijani cuisine, cav hais tias nqaij tsis muaj roj - nws tsis yog nqaij. Thiab txawm hais tias koj tsis noj roj, nws yog tsim nyog los npaj. Me Nyuam Yaj soaked kua txiv, cov nqaij ntawm daim yog qhuav thiab greasy rooj nyob rau hauv txoj kev ua noj barbecue koj muaj peev xwm tsuas txiav nrog ib tug riam.

Yuav ua li cas mus las lub kebabs ntawm yaj: hauv daim ntawv qhia los ntawm Stalik Khankishiyeva

Daim yaj (tsuav), hauv av cumin, coriander, ntsev thiab kua txob, qab zib dos, hauv av sumac. Dos txiav mus rau hauv ib ncig thiab ntxiv ntsev. Ncab koj ob sab caj npab ib tug me ntsis, yog li ntawd lub kua txiv tau ploj mus. Nqaij ke nrog dos thiab cov txuj lom. Soaking nyob rau hauv ib tug marinade rau 3-4 teev.

Yuav ua li cas mus las lub kebabs ntawm yaj: pomegranate marinade

Rau no daim ntawv qhia yuav tsum tau dos, zaub roj, pomegranate kua txiv, coriander, kua txob thiab ntsev. Nqaij txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov me daim. Dos - rau lub nplhaib. Nqaij mix nrog dos thiab cov txuj lom. Maj mam caws Mes Kas no ob txhais tes. Ntxiv cov kua txiv thiab roj. Ib zaug ntxiv, peb sib tov thiab dib qaub rau txog li ob hnub.

Yuav ua li cas mus las skewers ntawm yaj: zaub marinade

Siv lub dos, txiv qaub, kua txob, seasonings rau barbecue. Siv ib tug nqaij li los yog rab zom txiv qaub thiab kua txob. Txiav dos ib ncig. Tov lub resulting loj nrog dos thiab nqaij. Lub caij nrog ntsev thiab ntxiv cov txuj lom.

ua noj ua haus kev cai

Siv tus menyuam yaj rau lub barbecue, yeej ib txwm mloog rau cov kev xaiv ntawm cov nqaij. Qhov no yog ib tug ntawm cov secrets rau koj tais muab tawm raws li nws yuav tsum. Saib mus rau nws hais tias cov nqaij yog stringy. Daim rau barbecue yuav tsum ua fine. Cov tub txawg qhia tsis muaj ntau tshaj li 1,5h1,5 centimeters. Yog hais tias koj yuav lub cev nqaij daim tawv tsis muaj tus muaj roj, ces noj txawm ib daim ntawm mutton rog. Thaum stringing ua ke rau ib skewer, lwm ntshiv uas muaj muaj roj. Ncaig rau ntau qhov chaw ntawm tus me nyuam yaj yuav tsum tau sov so nyob rau hauv ntau txoj kev. Piv txwv li, tav rau thaum tshav kub kub yuav muaj zog - hais tias yog lub ncaig txog rau tuaj mus rau hauv cov nplaim taws. Rau ua noj ua haus me me daim ntawm cov nqaij los ntawm lub tshav kub ntawm coals yuav tsum ua twj ywm. Hais tias lawv tsis extinguished, tej zaum waving ib tug kiv cua. Khaws ib lub qhov muag tsuas yog rau cov chaw uas muaj muaj roj. Rog, ntws los ntawm nws nyob rau hauv kub coals yuav tuaj. Thaum muaj tej lub sij hawm skewers tsa, thiab ib tug nplaim taws ywg dej dej. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus skewers ntawm cov nqaij yuav tsum tau muab ob peb lub sij hawm. Mus ua noj me me daim ntawm yaj yuav siv li 20 feeb. Cov nqaij yuav tsum kaj. Nyob rau hauv tsis muaj kev tshwm sim yuav tsum tsis txhob Char thiab ntsej mua nce ntshav.

Yuav ua li cas cov ntaub ntawv barbecue

Rau tej yam zoo ntawm barbecue yog zoo meej rau xam lav. Piv txwv li, ntsuab qos liab thiab dos. Txiav lub radishes mus rau hauv ib daim hlab thiab tsau nyob rau hauv ntsev dej. Chop lub dos ib ncig thiab ncuav tshaj boiling dej. Tag nrho cov mix, lub caij nrog vinegar thiab kua txob. Tsis tas li ntawd Kebab "hlub" zaub ntsuab. Zaub txhwb, dos ntsuab, dill, zaub txhwb qaib, - tag nrho cov no yuav ua tau ib tug zoo ntxiv rau cov nqaij. Ntawm cawv yuav ua hauj lwm nrog liab caw los yog vodka.