Kuv tsis qhia tus neeg nuv ntses yuav ua li cas ua noj kua zaub!

Rich sab ntawm Lavxias teb sab teb chaws tais diav, yeeb yuj thiab tsis tsawg high-calorie khoom. Tej zaum peb tsis nco qab hais tias kua zaub - yog ib tug tseem ceeb ib feem ntawm peb cov chav rooj, thiab tsis them nyiaj rau lawv txaus mloog. Tab sis lawv npaj tsis yog tsawg subtleties tshaj slicing nyias los yog ua noj ua haus tais diav. Yuav ua li cas mus ua noj lub kua zaub, nws yeej paub tsis txhua leej txhua tus. Peb yuav tsum kho cov flaws.

Ua noj ua haus kua zaub - nws yuav tsum hais tias, yuav luag tej yam yees siv ritual fishermen-amateurs thiab cov tub txawg. Nws yog ob lub tsev pe hawm Vajtswv ntawm lub zaub mov thiab kev txawj ua qauv qhia, txawm hais tias feem ntau kuj yog ib tug caij nyoog rau cov legends thiab tales. Classical pob ntseg muaj cov yam ntxwv ntawm kev npaj thiab qhov txheej Cheebtsam. Paub li cas mus ua noj txoj cai lub pob ntseg, muaj nevseh uas pib los npaj lub mov noj. Rau cov hom ntses txhais tau tias nws txawj ntse thiab tshwj xeeb tshaj yog ua noj ua haus.

Uha- - ib tug ua kua richness ntawm lub zaub mov, ib yam ntawm cov kua zaub. Qhov tseeb tiag mas, kom tau khaws cia thiab muaj cov lus dab neeg thiab nuv ntses daim ntaub thaiv nws npaj nraum zoov nyob rau hauv teb tej yam kev mob. Tab sis txawm ua noj ua haus kua zaub yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb lub thawv. Thiab nyob rau hauv lub "neeg nuv ntses lub kua zaub," ntxiv rau vodka, uas ntaus tsis hnov tsw ntawm slime. Tej zaum nyob rau hauv lub pob ntseg ib pliag thiab muab tso rau ib tug burning firebrand.

Yuav ua li cas mus ua noj koj lub pob ntseg yuav qhia tsis tau tsuas yog ib tug avid neeg nuv ntses, tab sis kuj tau ntsib housewives. Diav rawg yuav tsum tau enamelled los yog av nplaum, uas yog tas ntawm ib tug uas tsis yog-oxidizing alloys. Lub tab yuav tsum tau dos, carrots, qos yaj ywm thiab txaus txuj lom. Thiab cov ntses koj yuav siv yuav luag txhua, tej zaum txawm nrog cov dos. Nws tshwm sim hais tias ib co hom ntses thiab txawm plab yog tsis tsim nyog, txawm li cas los, nyob rau hauv ib tug tej lub sij hawm - thaum lawv bowels npliag. Yuav ua li cas mus ua noj lub kua zaub tshaj ib qhib hluav taws kom raug, ob peb paub. Tseeb, nyob rau hauv sib piv rau lub ntses kua zaub yog tsis siv tag nrho cov ntses thiab cov broth yuav tsum tsis txhob txawm rhaub rau qhov hluav taws kub. Npog lub tais diav tsis tau txais kev pab. Thiab qhov no yog qhov tseem ceeb nuances uas ua rau lub richness ntawm lub pob ntseg thiab fragrant.

Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub ntawm salmon, daim ntawv qhia kev pab, thiab ncauj lus kom ntxaws kauj ruam. Qhov no yuav tsum:

- scraps ntawm liab salmon (fins, tus Tsov tus tw, lub taub hau, ridges) - 300-400 grams,

- ib dos,

- ib tug zaub ntug hauv paus,

- 300-400 grams qos yaj ywm,

- dill,

- zaub txhwb qaib hauv paus,

- Txuj Lom thiab seasonings.

Chiv, cov dej ntxiv rau cov zaub. Yog li ntawd, nyob rau hauv ib enamel saucepan ncuav 2-2.5 liv cov lim dej thiab muab tso rau hauv hluav taws. Dos yuav tsum tau txiav rau hauv cubes qhov luaj li cas ntawm cov me me, zaub ntug hauv paus - ib tug zoo xws li cov qauv. Thiab muab pov txhua yam rau hauv lub boiling dej. Ntxiv tws rau hauv loj ntsuas qos yaj ywm, yuav tsum ntsev zaub broth. Tom qab ntawd, qhov hluav taws kub txo mus rau ib tug tsawg kawg nkaus ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus cov txheej txheem. Ua noj 15 feeb thiab ntxiv cov ntses trimmings. Neeg twg uas paub yuav ua li cas ua noj kua zaub kom zoo, yeej yuav tsis lim lub broth kom meej. Nws yog txaus kom tsis txhob muab nws mus rau rhaub rau qhov hluav taws kub. Qhov no yog txoj kev mus cuag transparency.

Paub li cas mus ua noj koj lub pob ntseg, koj yuav txav mus deb ntawm lub classical ua noj ua haus thiab ib tug me ntsis cunning, uas tsuas yog tus kua zaub yuav tastier thiab richness. Peb yuav ntxiv me me ntawm hlais salmon 1.5-2 cm dav. Ces cia li yuav tsum muab sij hawm ntau rau ua noj ua haus, rau ib tug tag nrho cov nyiaj ntawm 20-25 feeb tom qab lub tso ntawm lub ntses.

Nyob rau hauv saj: cov ntses muaj ntau dua rog, qhov ntau txuj lom yuav tsum tau ntxiv. Tiam sis ntawm no nws yog ib qho tseem ceeb tsis overdo nws, thiaj li tsis mus tua cov fishy saj thiab aroma. Yog li ntawd, rau 3 feeb ua ntej lub kaw yuav tsum tau nyiaj ua lag luam nyob rau hauv ob peb daim broth leafs, dub kua txob, zaub txhwb qaib. Tua lub tshav kub thiab muab lub brew ib lub tais rau tej lub sij hawm.

Txhoov dill ntxiv mus rau lub tiav lawm zaub mov. Yog hais tias koj npaj yuav tawm hauv koj lub pob ntseg txawm nyob rau hnub tom ntej, lub tshuaj ntsuab yog qhov zoo tshaj plaws ntxiv mus rau lub ib la carte tais diav kom tsis txhob souring. Pob ntseg yuav tsum tau txais kev pab kub los yog txias, nrog pies thiab ncuav qab zib vprikusku.

Rau cov kua zaub ntawm salmon yuav ntxiv saffron. Qhov no pob ntseg yog hu ua amber vim cov xim, uas yuav muab qhov no txuj lom. Npaj xws li ib lub pob ntseg feem ntau tsuas sturgeon thiab salmon.

Hais tias yog tag nrho cov secrets ntawm yuav ua li cas ua noj kua zaub, uncovered.