Anti-teebmeem ua noj tswv yim: dab tsi yuav npaj los ntawm nqaij qaib gizzards

Tej zaum kuj muaj los ib lub sij hawm thaum muaj coob tus neeg ua tsis taus yuav zoo nqaij tsis muaj pob txha los sis nqaij qaib fillet. Tom ntej no mus cov nqaij npua, nqaij qaib quarters los yog tus ncej, nqaij qaib giblets saib txaus nyiam rau tus nqi. Tab sis yuav ua li cas nrog lawv, nws paub tsis txhua txhua hostess. Meanwhile offal ntawm nqaij qaib tsis tau tsuas yog pheej yig, tab sis kuj tseem pab tau dietichny thiab heev six. Ntawm no yog peb saib dab tsi yuav npaj los ntawm nqaij qaib gizzards.

Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv, qhov chaw uas lub siab tawv yog lub ntsiab los yog ntxiv muaj. Lawv yuav raug muab ntov rau hauv tsuav nrog dos, qe thiab khob cij soaked nyob rau hauv cov mis nyuj. Ntawm lawv ua meatballs thiab cov khoom ua si rau lawv nqaij qaib cev. Ib tug byproduct ntawm no yog zoo rau ua noj ua haus stews, pohlebok, casseroles, julienne. Yuav ua li cas yuav koj ua los ntawm nqaij qaib gizzards tas li ntawd mus rau lub saum toj no? Piv txwv li, sau rau khoom qab zib los pancakes. Thiab lawv tau ua raws li ib tug lub ntsiab phaj.

Stew nrog soob ntses

Tus thawj "nyuj stroganoff" - lub lightest ntawm dab tsi yuav tau ua los ntawm nqaij qaib gizzards. Offal (600 g) yuav tsum tau ua tib zoo ntxuav ntawm yellowish films, txiav tawm tus tshaj rog, yaug. Lub sab kub salted dej thiab Bay nplooj ntoos ventricles. Txo cov cua sov thiab ua noj rau txog li ob teev. Tom qab hais tias, lub broth thiab txias rau lawv tus kheej ventricles.

C 2-3 txiv lws suav, tshem tawm cov tev. Qhov no yog ua tau yooj yim los ntawm thawj hlab lub txiv lws suav nrog boiling dej, thiab ces dhau lawv mus rau hauv cov dej khov dej. Preheat ib frying lauj kaub nyob rau hauv zaub roj, tws txiv lws suav muaj. Thaum lawv muab kua txiv, ntxiv ib nrab ib diav ntawm curry diav. Tsis ntev, ntxiv 100 g ntawm ketchup. Lub ventricles yog txiav mus rau hauv nyias cubes thiab muab tso rau hauv tus ntses. Lawv yuav tsum siab tog nyob rau hauv, yog hais tias tsim nyog sneaky broth. Lub caij nrog ntsev thiab ntxiv cov finely tws qej clove. Nees nkaum feeb extinguishing nyob rau hauv lub hood - thiab lub tais yog npaj txhij.

Offal nyob rau hauv qab zib ntses

Yog hais tias koj tsis nyiam cov saj ntawm Curry ntses thiab txiv lws suav, ces txiav txim siab dab tsi yuav npaj los ntawm nqaij qaib gizzards, nres rau qhov no daim ntawv qhia. Raws li nws, tsis muaj lub siab tawv hau yav tas los, thiab ua ntej quenching kib. Tau rosy slices nyob rau hauv me qab zib ntses.

Yog li ntawd, ib nrab ib tug kilogram ntawm kho ventricular txiav hauv ib nrab thiab muab pov rau lawv nyob rau hauv cov roj kub kub nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias los yog cauldron. Thaum zoo li appetizing ua kiav txhab, ntsev, kua txob, lub caij nrog Khmeli Suneli thiab sau rau 250 ml ntawm broth. Coj mus rau rhaub, txo tshav kub mus rau ib tug tsawg kawg nkaus simmer them rau txog ib teev. Ntxiv qaub qab zib thiab ib khob ntawm boiled kom txog thaum thooj ntses.

qos casserole

Nyob rau hauv ib frying lauj kaub kib tws nqaij npuas cracklings thiab dos stomachs. Qos yaj ywm yog txiav mus rau hauv ib daim hlab. Grease ib daim ntawv ci nrog zaub roj. Muab lub qos ib nrab. Nws yuav tsum tau pw roasted nqaij qaib gizzards. Blanking ntawm lwm tus ib nrab. Peb muab tso rau hauv lub qhov cub nyob rau 200 ° C rau 20-25 feeb.

Ntau chav ua noj gadgets cia peb mus ua noj ib tug ntau ntawm qab tais diav, uas yog lub ntsiab tivthaiv ntawm nqaij qaib gizzards. Zaub mov txawv nyob rau hauv multivarka ob peb, tab sis ib tug ntawm lawv.

Ncuav rau hauv lub tais ib tug me ntsis zaub roj thiab crumble halved plab, crushed txiv lws suav, dos, zaub ntug hauv paus, tswb kua txob, qej. Seasoned nrog rau txuj lom, sau nrog dej. Kaw lub hau thiab tig mus rau ntawm "quenching" hom los ntawm qhov chaw lub timer rau ib teev thiab 50 feeb.