Txiv moj coos jam - qab zib treat

Yuav ua li cas ntau ntau yam ntawm jam thiab marmalade yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv lub caij txiv hmab txiv ntoo teb! Cov kev xaiv yog li ntawd, muaj ntau yam, uas yog tag nrho, tej zaum, thiab tsis suav. Yog li ntawd, peb piav qhia txog nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas los npaj txiv moj coos jam. Lub caij ntuj no raws li, nrog rau tej tsos nyob rau hauv lub cellar, nws yuav zoo nkauj heev. Txiv moj coos - yog ib tug txiv hmab txiv ntoo uas yog muaj nyob rau tag nrho cov, txuas mus rau tej chaw uas zoo heev, thiab heev six. Los ntawm nws koj lem tawm heev six, qab zib thiab flavorful kho.

Cov khoom xyaw min - max tastes

Peb pib nrog ib tug yooj yim daim ntawv qhia. 1.5 kg xav tau pears, 3 gram ntawm citric acid, 750 grams qab zib thiab ib tug txiv qaub tev. Peb pib nrog cov kev npaj ntawm txiv hmab txiv ntoo. Txiav pears nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov soj caum thiab cov tub ntxhais. Txiv qaub tev ke nrog rau cov tub ntxhais thiab sau lawv nrog 150 grams dej. Ces boil lawv rau 10 feeb, them, thiab broth lim. Txiv moj coos txiav tsis tuab slices thiab kis nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog broth. Ua lawv kom txog thaum lawv mos siab muag. Ces ncuav lub qab zib nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab tos rau lub jam thickens txiv moj coos. Lub daim ntawv qhia kuj yuav siv cov citric acid. Peb ntxiv nws nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus. Ncuav lub kub jam rau hauv rhawv zeb, uas yuav tsum tau npaj kom txhij nyob rau hauv ua ntej. Peb kaw kom ntom nrog ib tug hau thiab tawm mus txias. Khaws txiv moj coos jam yuav tsum tau nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Jam nrog cognac

Qhov no daim ntawv qhia yog tseem cia nrog, vim hais tias nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem yuav siv brandy. Siv ib kilo ntawm pears, txiv kab ntxwv zest thiab txiv qaub, ib nrab ib tug kilogram ntawm qab zib, vanilla, thiab 50 milliliters ntawm brandy. Txiv moj coos ntxuav, txiav, tshem tawm cov cov tub ntxhais thiab faib mus rau hauv daim. Peb muab lawv nyob rau hauv ib tug lauj kaub nyob rau uas peb noj txiv moj coos jam, thiab poured qab zib. Cia cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qab zib thaum hmo ntuj rau kua txiv nyob. Hnub tom qab, peb muab tso rau lub txiv moj coos jam rau qhov hluav taws kub thiab pib ua noj ua haus. Ntxiv rau nws lub zest ntawm txiv qaub thiab txiv kab ntxwv. Ua tshaj li tsawg tshav kub rau txog ib teev. Jam yuav tsum lossi stirring, txwv tsis pub nws yuav hlawv. Thaum kawg peb ntxiv cognac thiab decompose nyob rau hauv ib tug tua thawv. Kaw lawv hau thiab ntaub yas kom tiav txias. Cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Qab zib thiab qab

Thaum kawg lwm daim ntawv qhia: txiv moj coos-caramel jam nrog rum. Nws yuav yuav tsum tau ib tug ntau dua tus naj npawb ntawm cov khoom xyaw tshaj nyob rau hauv lub yav dhau los tus neeg mob. Noj 800 grams ntawm pear, uas yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv slices melenkimi, 100 grams qab zib, ib tug pinch ntawm vanilla, kua txiv ntawm ib tug txiv qaub, ob tug loj dia dej txias, 400 grams ntawm gelatin, 100 ml ntawm dej kub thiab ib tug loj dia ntawm rum.

Siv ib tug lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab. Peb kis tau nws 100 grams qab zib thiab ob dia ntawm dej txias. Ua ib tug caramel. Ces tshem tawm yias los ntawm tshav kub thiab refill nws nyob rau hauv dej kub. Nws yog tsim nyog los haj yam ua rau caramel. Tam sim no ntxiv cov kua caramel pears, gelatin, txiv qaub kua txiv thiab vanilla. Muab lub lauj kaub nyob rov qab mus rau hluav taws tus txheem thiab coj mus rau lub rwj. Yog tsis muaj txo qhov hluav taws kub, noj li 3 feeb. Ces tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab ncuav nyob rau hauv lub rum. Txiv moj coos jam do zoo thiab kis mus rau lub tsev nyiaj. Tsaug rau ib co txawv txawv saj muaj yog tau. Ntxiv vanilla paub hais tias nws yuav kho nws tus ntxhiab no delicacy. Rum los yog brandy jam muab ib tug yuav luag tsis paub tsw, uas kuj yuav tsis yuav superfluous. Ua noj txiv moj coos jam yog yooj yim heev, peb cia li muaj ib tug me ntsis zaug.