Ua noj qaib ntxhw - lub sij hawm-mus soj ntsuam zaub mov txawv

Nqaij qaib nqaij yog nrees tsim los pab rau cov zaub mov ntawm ntau tus neeg. Nws yog npaj rau hnub ua hauj lwm, thiab nyob rau cov hnub caiv. Qhov no kev lig kev cai rau ntau centuries. Ib tug noog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog siv rau feem ntau cov sib txawv: nqaij qaib, partridge, Pheasant, gus. Tab sis feem ntau rau cov hnub caiv tsiab peb caug siav qaib ntxhw. Nws cov nqaij yog suav tias yog ib tug noj haus thiab muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov protein uas yog yooj yim digested los ntawm tib neeg lub cev. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov nqaij yog kev sib tw thiab tsis yuav tsum tau ib tug zoo connoisseur ntawm lub ua noj kos duab lug tau sai dlua ua noj ua haus ib tug qaib ntxhw. Zaub mov txawv kuj pub koj siv qaib ntxhw raws li ib tug tag nrho, thiab nws cov neeg qhov chaw.

Xijpeem, cov tais diav ntawm no noog yog qab nyob rau hauv tej daim ntawv. Ib tug qaib cov txwv, ci nrog nqaij npuas kib, rau grace tej rooj. No tais yuav tsum tau xws cov khoom: nqaij qaib tuag, nqaij npuas kib, nqaij qaib thiab gus rog. Tsis tas li ntawd yuav tau qij, mustard, txiv qaub, adjika, txuj lom, kua los yog txiv kab ntxwv. Goose roj yuav hloov nrog txiv roj roj.

Kev npaj pib nrog marinating lub qaib ntxhw cev. Ua li no, nws xav tau kev pab yuav tsum tau muab tso rau hauv lub chopping board thiab ua kom qhov cev sib sib zog nqus nadzrezy. Lawv yuav tsum mus nias tws qej thiab khov nqaij qaib rog. Ces qaib ntxhw cev yuav tsum zoo smear gus roj (txiv roj roj) thiab tej txuj lom hais tias ib tug nhro rau lawv los. Thiab nyob rau hauv lub cev, koj yuav muab tso rau hauv daim ntawm Kua los yog txiv kab ntxwv (txiv qaub).

Ces lub cev yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tais, ua los ntawm tshav kub-resistant khoom. Thiab tsis cas, thiab rov qab los. Thiab nyob rau hauv qaib ntxhw mis yog tsim nyog los nthuav rau daim ntawm nqaij qaib roj thiab nqaij sawb. Ces zaub mov nrog cov qaib ntxhw yuav tsum tau qhwv nyob rau hauv ntawv ci. Koj muaj peev xwm, ntawm chav kawm, pib tam sim no los npaj qaib ntxhw. Zaub mov txawv kuj kuaj ntau tse, nws yog pom zoo kom ncua hauv tus txheej txheem hnub tom ntej. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no cov noog yuav muaj lub sij hawm rau koj tsau mus rau qhov zoo txuj lom. Rau qhov zoo tshaj plaws kev tshwm sim, nws yog tsim nyog los muab tso rau cov qaib ntxhw nyob rau hauv lub tub yees dhau ib hmo. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov nws yog tsim nyog los tau tawm ntawm lub tub yees thiab cia sawv ntsug rau ob peb teev nyob rau hauv chav tsev kub. Ntxiv mus, cov kev npaj yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv ib qhov cub. Nws yuav tsum tau pre-rhuab rau 200 degrees thiab muab tso rau lub tais rov qab. Ces tus qaib ntxhw yog ci kom txog thaum siav nyob rau hauv cov txheej kub. Thiab nyob rau hauv lub xeem 15 feeb, qhov kub thiab txias yuav muab ntau zog me ntsis. Zoo, tshiab los yog hau zaub thiab dawb wine yuav nyob rau hauv kev sib raug zoo nrog cov saj ntawm lub ci qaib cov txwv.

Qhov no noog tau ntev txij li thaum ua nrov nyob rau hauv ntau lub teb chaws, thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub tebchaws United States. Nrog rau cov sij hawm tuaj txog ntawm Thanksgiving hnub nyob rau hauv Americans pib ua noj ua haus qaib cov txwv. Zaub mov txawv nyob rau hauv cov ntaub ntawv no siv ib tug ntau yam ntawm cov teeb meem. Qhov yooj yim txoj kev uas yuav qaib ntxhw ci nyob rau hauv Ncu. Rau lub hom phiaj no nws yog tsim nyog los lub tsho tiv no nrog roj thiab sprinkle nrog rau txuj lom. Thiab nws yog tau txais kev pab nrog cranberry kua, turnips thiab qab zib qos yaj ywm. Nyob rau hauv US khw muag khoom muaj cov tag nrho cov tsim nyog. Nws sells semi-tiav tuag thiab tag nrho cov lwm cov khoom xyaw uas tsim nyog rau nws cov kev npaj.

Lub Europeans, dhau lawm, tau ua tau zoo nyob rau hauv no hais txog. Lawv ntse hloov cov qaib ntxhw nrog ib tug Christmas gus. Nyob rau hauv tib hais ntau ua noj ua haus qaib ntxhw. British cov zaub mov txawv pub tse rau stuff nws ntau yam ntawm cov khoom. Muaj txhua txhua kws ua zaub mov muaj ib tug pub leejtwg ntawm xws nqaij. Ib txhia neeg siv mov nrog Leeks thiab lwm yam txiv ntseej nrog nqaij npuas kib, lwm leej lwm tus siv oat-hnyuv ntxwm txuj lom, thiab ib tug thib plaub khob cij thiab nqaij npua. Feem ntau cov feem ntau noj nrog qaib ntxhw roasted zaub (zaub pob qe, los yog qos yaj ywm). Kua ntsw rau no tais yog tseem ua sib txawv siv: chaw nres nkoj caw ntses, khob cij ntses los yog ntses nrog qaib ntxhw broth.

Raws li zoo siav qaib cov txwv, tsis tsuas yog raws li ib tug tag nrho, tab sis kuj yog cov qhov chaw. Tshwj xeeb tshaj yog vim hais tias cov qaib ntxhw - nws yog ib tug heev loj noog. Nyob rau hauv tas li ntawd, lawv yog muag nyob rau hauv khw muag khoom thiab yog npaj meej muaj nyob rau txhua qhua tuaj noj mov. Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qaib ntxhw qws nruas, li ntawd, hais tias nws tuaj tawm hluas thiab cua, pab xws li ib tug daim ntawv qhia. Raws li nws, koj yuav khoom rau sab ceg, qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab ci nyob rau hauv qhov cub. Thiab khoom nws yuav ua tau ib tug ntau yam ntawm cov ntsaws. Qhov no daim ntawv qhia siv cov khoom ua si nrog cov cheese, nceb thiab dos.

Ua ntej npaj lub tibia yuav tsum tau ntxuav, ces ua rau nws lub incisions kom tshem tawm cov pob txha. Ntxiv mus, nws yuav tsum tau zoo rau recapture thiab sprinkle ob sab nrog ntsev thiab kua txob. txuj lom yog npaj rau cov theem tom ntej. Rau lub hom phiaj no, kib nceb thiab dos nyob rau hauv zaub roj. Lawv kuj xav tau ib tug me ntsis ntsev rau, thiab tso cai rau lawv kom txias tom qab ci. Cheese yuav tsum tshiav rau ntawm ib grater thiab sib tov nrog sauteed nceb.

Ces yuav siv sij hawm ib daim ntawv ci thiab nws yog muab ntaus tawm lub roob qhib. Nyob rau hauv nws cov centre yuav tsum nteg tawm lub txhaws, sib tov lub ntug chop, thiab ces qhwv nws nrog ntawv ci. Nyob rau hauv no txoj kev, peb npaj mus nrog txhua tibia. Ces tag nrho cov lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus lauj kaub thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub. Ci lub roob qhib kom txog rau thaum mus txog rau thaum lawv npaj txhij. Thiab nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev npaj yog tsim nyog los ntxiv dej rau lub lauj kaub rau cov nqaij tsis qhuav tawm. Tiav lawm qis ceg yuav tsum tau tso tawm los ntawm tus ntawv ci thiab txiav mus rau hauv feem. Tag nrho cov npaj txhij yuav txais kev pab.