Qaib nyob rau hauv Georgian. nthuav cov zaub mov txawv

Thaum cov kab lus "cov qaib Georgian" Muaj ntau tuaj siab chakhokhbili los yog sacivi. Tab sis qhov no yog tsis yog txhua txhua hais tias koj yuav noj nqaij qaib cov zaub mov txawv rau Caucasian. nqaij qaib yog feem ntau ua hauj lwm nrog txiv laum huab xeeb los yog txiv quav miv ntses, sprinkle nrog pomegranate noob.

Georgian cuisine: nqaij qaib nyob rau hauv ntses nrog mij (gedlibzhe)

Qhov no yog ib tug heev satisfying phaj. Cua thiab yig. Nws yuav tsum muaj ntaub ntawv mus rau tus thawj thiab lub thib ob. Qhov no daim ntawv qhia qaib Georgian yuav ua noj ua haus pias los yog pob kws grits nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev (steaming). Nws ntau xyoo cov mov nyob rau hauv lub phaj. Lub ntsiab yam khoom - nqaij qaib thiab nqaij qaib mij - ua hauj lwm nrog ib tug ntses. Tus nqi ntawm cov khoom xyaw yog muab rau ib tug loj lub tuam txhab. Cia peb pib ua noj ua haus. Qaib Georgian yuav tau npaj raws li ib tug tag nrho cev, thiab nyias lub duav thiab lub tis ntawm cov noog. Yog hais tias koj noj li tws nqaij, ces koj yuav tau ib lub teb ob txhais ceg. Thiab raws li ntau li ntau tis. Ib tug pob raws li nyias noodle lub taub hau ntawm qej, dos ib nrab kilograms, peb packs qab zib, tshuaj ntsuab, ntsev, kua txob, qos yaj ywm. Nws yog ib advisable mus ua noj no lub tais nyob rau hauv ib tug loj cauldron. Txiav tawm los ntawm lub dhau heev lawm muaj roj ob txhais ceg, thawj ntxuav tag nrho cov nqaij. Tshem tawm cov seem plaub ntawm daim tawv nqaij. Faib txhua tis nyob rau hauv ib nrab ntawm tus txha. Txiav dos, dhas lub qos yaj ywm thiab qej. Qaib Georgian thawj npaj los ntawm boiling nyob rau hauv ib lub cauldron nrog qos yaj ywm. Lawv ces kib nyob rau hauv nqaij qaib roj kom txog thaum Golden xim av ua ke nrog dos. Dua muab tso rau hauv lub cauldron, uas twb siav nqaij. Tshem tawm cov roj los ntawm lub broth, ntxiv ntsev thiab kua txob. Tom qab 10 min. overfill qaub qab zib thiab crushed qej. Npog thiab cia nws brew. Tam sim no, nyob rau hauv lub tam sim no broth hau mij. Pab nyias nrog mov ci, zaub, tshuaj ntsuab (ib tug sib tov ntawm basil, zaub txhwb, thiab fennel).

Boiled nqaij qaib nyob rau hauv Georgian nrog pomegranate noob

Koj yuav tau ib tug tag nrho noog, 15 cloves ntawm qej, peeled ob peb tsom iav ntawm walnut tsuab, zaub txhwb noob, dej thiab ntsev. Thawj haus nqaij qaib nyob rau hauv dej txias. Ces ntxuav nws, txiav mus rau hauv feem thiab qhov chaw nyob rau ib tug ca, dav phaj. Ntswj lub ceev nyob rau hauv ib tug nqaij li los yog mash, sib tov nrog crushed qej thiab txuj lom. Cov sib tov yuav tsum nyob ib taub hau zoo li qaub cream. So nws los ntawm ib tug sab cib los homogeneity. Ncuav lub nqaij qaib nws. Sprinkle zaub mov nrog pomegranate noob.

Nqaij qaib nrog zaub

Tuag txiav rau hauv daim thiab Fry nyob rau hauv ib tug skillet nyob rau hauv melted butter. Ncuav lub ntshiab, dej txias thiab simmered. Thaum lub kawg ntxiv ntsev thiab kua txob. Ntxiv 200 g ntawm browned dos, mus saj - ntsuab kav. Ob tug nruab nrab eggplant txiav rau hauv cubes. Lub caij nrog ntsev thiab tos rau ib nrab ib teev - yuav tsum tawm hauv lub bitterness. Wring tawm thiab ntxiv mus rau lub nqaij qaib. Cia li ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus tso tws txiv lws suav (3 pcs.). Kub noj mov yog ua hauj lwm nrog ib tug broth es tsis txhob ntawm tus ntses, sprinkle nrog dill. Yog hais tias koj tsis xav kom mess nrog lub quenching ntawm cov noog nafarshiruyte cev muaj roj nqaij qaib ib nrab kilos ntawm raisins. Ua ntej, nws yog tsim nyog los rhaub kom txog thaum mos mos. Ib tug raisin tua nyob rau hauv ghee nrog koj niam. Sau lub noog tau lub txuj lom, xaws xov thiab ci nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum browning.