Ntses shad: yuav ua li cas ua noj?

Ua hauj lwm lub neej feem ntau yog kiag li tua cov yees rau kev zoo nkauj, tab sis vim hais tias peb tab tom npaj rau noj su peb los yog plaub versions ntawm cov tais diav uas ib txwm zoo-tau txais. Tab sis tej zaum cia li nkaum kiag rau hloov. Diversify noj tsis tau yooj yim heev, tab sis ib yam ntawm cov kab txawv khoom noj khoom haus cov neeg feem ntau yog saib nrog lub sijhawm twg los. Piv txwv li, cov ntses shad. Ob peb cov neeg paub txog nws, tab sis cov neeg uas twb sim nws hais tias lub zaub mov qab yog tsis pom. Yog li ntawd seb puas yuav ntseeg tias yog li paaj xyuas? Kuv yuav npaj nws thiab yuav ua li cas ua tau nws?

Nws yog tag nrho hais txog nws

Yog li ntawd, dab tsi yog hu rau ntses shad? Qhov no brackish dej hom nyob rau hauv dej ntawm cov zaubmov ntawm salinity. Piv txwv li, lub Dub hiav txwv-Azov shad ntses nteg qe nyob rau hauv cov dej tshiab, thiab Caspian kus kes nyob rau hauv no hais txog.

Tus duab ntawm lub taub hau ntawm ib tug ntses npoo zoo li tus, laterally compressed. Caviar lawv poob mus rau hauv qab nrog ib tug tsis muaj zog tam sim no. Lub cev ntawm shads siab, flattened, nrog ib tug maub qhov chaw nyob rau ntses chaw dim pa slits. Muaj cov hniav, tab sis underdeveloped.

shad ntses yog heev thermophilic. Feem ntau nws xaiv mus nyob lub Black, Azov thiab Caspian seas. Qhov no gregarious marine ntses, loj hlob heev maj mam. Cuaj kaum, qhov no yog ib tug tiag tiag predator, rhuav tseg me me thiab cov phooj crustaceans. shad ntses nyob ib tug nruab nrab ntawm 8 xyoo. Mos nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav, thaum nws migrates mus rau lub spawning thaj av. Profitable txais shad nyob rau hauv cov sij hawm thaum tus ntses nyob rau hauv lub noj kauj ruam. Nws yog ib nqi thaum them sai sai mus rau sab nce mus txog ntawm cov dej ntws uas ntws mus rau hauv lub hiav txwv - yog zoo ntau lawm zeem muag.

Rau cov lag luam siv

Nyob rau hauv lub Autumn ntawm ntses accumulates ib tug ntau ntawm cov rog, thiab nuj nqis ntau rau tib neeg. Nws yaj sai sai tus tsiaj thiab yuav pab tau nqus roj-soluble vitamin pom nyob rau hauv cov nqaij, unsaturated acids thiab lw ntsiab. Qhov no "bold" Plus tso cai rau peb kom peb txhawb kom shad neeg kev txom nyem los ntawm hom II mob ntshav qab zib, anemia, vitamin tsis muaj peev xwm, atherosclerosis thiab coronary artery kab mob. Dhau li ib tug zoo kawg npaum li cas ntawm vitamin D thiab B12 pawg muaj shad (ntses).

Cov duab no zoo nkauj yog txuam nrog rau cov khw herring, tab sis peb cov ntses yog ntau npaum li cas tsis muaj mob thiab tastier, uas yog ib qho tseem ceeb. Qhov no yog ib qho zoo heev qhov chaw ntawm cov protein, phosphorus thiab iodine, calcium, magnesium, poov tshuaj thiab zinc. Yog hais tias koj siv ob peb lub sij hawm ib lub lim tiam no cov zaub mov, nws decreases txoj kev pheej hmoo ntawm lub plawv thiab leeg tshav kab mob, thrombosis thiab mob stroke. Thiab vitamins PP thiab A nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm nws cev nqaij daim tawv ua rau nws ua tau rau tu rau kev tiv thaiv ntawm daim tawv nqaij noj qab haus huv, lub zeem muag thiab lub hlwb muaj nuj nqi.

Tsis accounting rau tastes

Thiab yog dab tsi yuav thov lub saj ntawm shad - ib tug ntses, ib tug yees duab uas cov cev muaj peev xwm twb ua qab los noj mov. Nqaij ntawm tag nrho cov hom ntawm shad muaj ib tug pinkish Hawj txawm. Cov tsis hnov tsw yog muaj zog thiab pheej. Lub saj yog nplua nuj, tsa ib tug loj fillet ntawm Pacific herring, tab sis ib me ntsis ntxiv roj. Thermal ua cev txav tau yooj yim, tsis tau poob elasticity thiab kua txiv. Lw shad qhia tau hais tias nws zoo pickling - tsis softens thiab preserves tus rhiab.

Nyob rau hauv ua noj ua haus,

Ntawm cov hoob kawm, ntau tau hloov nyob rau hauv lub teb ntawm no ntses - nyob rau hauv lub Caspian hiav txwv, tab sis tam sim no ntawm no nco ntsoov lub saj ntawm shad nuv ntses hash thiab sturgeon. Thiab nyob rau hauv Dub hiav txwv tub tiv thaiv nyob rau hauv Honor shad marinated nrog dos thiab txiv lws suav. Ntawm cov hoob kawm, tsis muaj mincemeat ntawm herring, khob cij thiab butter, dhau lawm, lub tsiab peb caug yog ua kom tiav.

Shad npaj tsis muaj kev txwv. Nws ci, haus luam yeeb, grilled thiab siav nyob rau hauv batter. Nws yog feem ntau las nrog lub Bay nplooj ntoos, rosemary thiab kua txob sib tov. Kom tsib ntses muaj mos pob txha, yuav luag yaj nyob rau hauv cov nqaij, uas yog tiag tiag ntsim pickling.

Ntsev ntses, los ntawm txoj kev, thiab yuav ua tau ib tug tag nrho, thiab nyob rau hauv cais. Siv vinegar, roj thiab txuj lom nyob rau hauv lub pickling tsub kom qhov tsw ntawm qhov kawg khoom. Nws muaj tsuas yog ib tug caveat - nws yog ib yam nkaus thiab Fatty ntses shad. Cov kev npaj yuav tsum tau noj cov tshuaj no mus rau hauv tus account.

Piv txwv li, ua ntej muab ci, kom nws yuav tsum las, yog li ntawd nws tsis tau tso cai thiab tsis muaj roj qhuav. marinade feem ntau ua rau lub hauv paus ntawm cov dawb wine, txiv roj roj thiab tshuaj ntsuab. Nyob rau ib tug garnish rau shad tau txais kev pab zaub, boiled qos yaj ywm thiab ib tug ntses ntawm sorrel.

Pom zoo raws li nyob rau hauv lub yaam puab paub

Nws yog qhov zoo tshaj plaws los qhia rau cov ntses piav nyob rau hauv lub ntsiab tais diav. Nws thiab calorie cov ntsiab lus yog heev siab heev, thiab cov nqi noj haus, yog li ntawd cov qhua yuav txaus siab nrog rau koj cov lus, thiab koj ua ntej yuav mus pw yuav tsis tsim txom tus heaviness nyob rau hauv lub plab, raws li hais tias koj tau noj shad yuav mus pw.

Ib tug calorie ntses yog 185 calorie ntau ntau ib 100 g Muaj yog yuav luag sib npaug tus nqi ntawm cov protein thiab muaj roj, ib tug ntau ntawm cov dej thiab yuav luag 3% ntawm omega-3. Yog hais tias pub ntses nrog ib tug zoo uas tsis muaj-calorie sab tais diav, lub shad yuav ua tau ib feem ntawm kev noj haus kev noj haus. Tab sis tsis txhob kib nws nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ntau ntawm sunflower roj. Yog li ntawd koj cia li liam lub phaj.

Nyob rau hauv ceev

Yog hais tias koj cov lus no twb tau mus shad ntses, yuav ua li cas los npaj nws? Pib nrog lub hash nrog tus qhia npe "Caspian". Koj yuav tsum tau:

• 2 liv kvass;
• 30 g Caspian herring;
• ob dia ntawm dib qaub thiab raws li ntau cov roj txiv roj.

1. 200 grams ntawm roasted shad nyob rau hauv lub lauj kaub, txawm lig los plhws nrog roj.
2. Parallel Boil 50 grams ntawm sturgeon thiab 4 pcs. beet.
3. Txiav 100 grams ntsuab dos, ib ob peb ntawm dib thiab ib tug me ntsis zaub txhwb qaib thiab dill.
4. Peb shad cais nqaij los ntawm cov pob txha thiab crumble nyob rau hauv ib saucepan.
5. Muaj kuj xa tws herring thiab txhua txhua ntsuab.
6. Beets yuav tsum grate nws thiab kuj muab tso rau hauv ib lub lauj kaub.
7. Tag nrho cov ncuav kvas, ntxiv dib qaub, sturgeon thiab siav dej khov.

Muab cov zaub mov ib tug me ntsis brew thiab ua hauj lwm. Lub saj yog extraordinary, thiab lub sij hawm siv tsis muaj dab tsi tag nrho.

khoom noj txom ncauj

Okroshka undoubtedly sparked qab los noj mov, thiab nws yog lub sij hawm mus ua ib tug khoom noj txom ncauj. Ib zaug ntxiv, pab ntses shad. Yuav ua li cas rau ntsev nws? Npaj mus:

• dos;
• soob ntses;
• vinegar;
• roj;
• qab zib.

Tsis tas li ntawd yuav tsum tau ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos.

1. Nws yog tsim nyog los txiav ntses, cais cov nqaij los ntawm cov pob txha.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj, txuas cov roj, vinegar, piam thaj, thiab txuj lom lavrushku.
3. Nqa nyob rau hauv qhov hluav taws kub rau rhaub thiab ntxiv lub lws suav sauce thiab tws dos ib nrab ib ncig.
4. Boil lub sib tov lwm quarter teev.
5. Tom qab nws yuav tsum tau yuav txias.
6. Thiab ces tso nyob rau hauv ib lub tais hlais ntses.

Kwv yees li hnub cov ntses yuav las nyob rau hauv lub tub yees, thiab ces nws yuav ua tau yam xyuam xim nqa mus rau lub rooj!

Rau cov ntsiab kawm

Oh, thiab tib lub universal shad! Ntses salting zaub mov txawv uas yog heev ntau haiv neeg, txhua yuav muaj lub neej. Koj kuj siv tau vinegar, thiab cawu cub, thiab txiv qaub kua txiv. Ntses yog Yawm Saub qhia heev adopts cov flavors ntawm lwm cov khoom xyaw, tab sis vim hais tias nws yuav ntau nyuj nyoos thiab tus hluas.

Nws yog tsis tsim nyog mus ua nws nrog kub heev txuj lom, txwv tsis pub muaj yog ib tug uas yuav kis tau ib tug tiag tiag fiery phaj. Zoo Nkij los txuam rau cov nqaij tshuaj ntsuab, zaub thiab tej yam ntuj tso cov kua ntsw. Piv txwv li, siv sij hawm nyob rau hauv tej caj npab shad daim ntawv qhia rau sorrel ntses. Koj yuav tsum:

• 1.5 kg ntawm ntses thiab tib sorrel;
• thiab koj xav tau ib tug-feem-peb khob ntawm txiv roj roj;
• kua txiv ntawm ib tug txiv qaub;
• laurel;
• thyme;
• oregano;
• ntsev thiab kua txob;
• roj;
• shallots;
• ib khob ntawm dawb cawu cub thiab hnyav cream.

Lub tais yuav siav nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub. Nws yog cua thiab tsawg-calorie:

1. Thawj ua lub marinade ntawm roj, txiv qaub kua txiv thiab tej txuj lom.
2. Lawv ncuav cov ntses thiab tawm rau ib teev.
3. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, ntxuav thiab maj mam rhaub sorrel, thiab ces kis tau los ntawm ib tug sab cib.
4. Nyob rau hauv cov roj kib dos nrog wine thiab grated sorrel.
5. Ntxiv lub qab zib thiab tej txuj lom rau saj. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ntses.
6. Meanwhile, lub sij hawm tuaj rau cov ntses. Nyob rau hauv kub hniav nyiaj hniav kub kib shad rau 8 feeb rau txhua sab.
7. ncuav lub ntses ntses thaum thov kev pab.

Yog hais tias koj yog ib tug conservative nyob rau hauv lub chav ua noj, nws yuav siv tau thaum frying lauj kaub, tab sis ua ntej nws yog tsim nyog los yob lub cev nyob rau hauv hmoov nplej, thaum ua ntawv thov ib tug me ntsis ywg dej turmeric. Ntses tau ib tug cua thiab kev sib tw, thiab thaum ua ntawv thov cov ntses yuav ua rau nws heev ntsim thiab nthuav. Qhov no zoo nkauj yuav txaus siab rau koj lub tsev!