Cov ntses nyob rau hauv peb lub rooj: yuav ua li cas mus ci nyob rau hauv lub qhov cub rau carp

Carp - yog ib tug dej tsis qab ntsev ntses ntawm lub carp tsev neeg, txiav txim carps. Nws muaj kev sib tw uas nqaij nrog ib tug me ntsis qab zib, heev full-bodied saj, yog li nws tsis yog ib qho yooj yim mus tua los yog hloov los ntawm qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom thiab lwm yam khoom. Txawm li cas los, txawm tej nta hais ntses, ci carp nyob rau hauv lub qhov cub yooj yim. Rau lub hom phiaj no optionally yuav kws ua zaub mov thiab muaj peev xwm tshwj xeeb ua noj. Lub tais yog feem ntau puv heev qab, tus hluas thiab fragrant. Yog li ntawd, peb muab rau koj ib co nthuav cov zaub mov txawv.

Yuav kom ci rau carp nyob rau hauv lub qhov cub, peb yuav tsum tau tshiab ntses thiab ntses. Rau qhov kev npaj ntawm lub yav tas, npaj dos (5 pcs.), Liab qhuav lawm 6-7 nruab nrab tsuas txiv lws suav, zaub txhwb qaib thiab kav, ib tug me ntsis hmoov thiab koj nyiam txuj lom. Kib yuav tsum ua neeg dawb huv zaub roj.

Carp, ci nyob rau hauv qhov cub. Daim ntawv qhia № 1

Carp (hais txog ib tug kilogram ntawm qhov ceeb thawj) yuav tsum tau ntxuav ntawm scale, lub plab thiab ntxuav kom huv si nyob rau hauv khiav dej. Chop lub cev mus rau hauv feem, lub caij nrog ntsev thiab tawm rau 15-20 feeb.

Meanwhile, npaj cov ntses ntses. Dos txiav mus rau hauv nyias semicircles, ncuav mus rau hauv lub lauj kaub nrog lub rhuab zaub roj (0.5 khob) thiab Fry kom txog thaum me ntsis browning. Ces ntxiv ib diav ntawm hmoov. Passeruem tseem muaj ib tug ob peb feeb on tsawg tshav kub. Grate 3-4 nruab nrab txiv lws suav thiab ntxiv cov puree rau lub lauj kaub. Simmer 5 feeb, ces pouring dej kub kom cov ntses muab peb hauj sim ceev. Tam sim no tus txheem ntawm lub lauj kaub yuav tsum tau ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj, lub caij nrog Bay nplooj ntoos thiab tshuav txuj lom (koj yuav siv tau npaj txhij-ua txuj lom rau ntses), do thiab ncuav rau hauv ib tug ci tais los yog ci yias. Muab cov ntses nyob rau hauv sab saum toj, nruab nrab ntawm daim nqaij daim tawv - hlais nyias slices ntawm liab txiv lws suav. Sprinkled tag nrho cov zaub roj, txiv los yog Safflower (6 sufficiently Art. N.). Tom qab hais tias muaj yog tsuas carp ci nyob rau hauv qhov cub, uas yuav siv sij hawm txog ib nrab ib teev nyob rau hauv ib tug kub ntawm 180 ° ^C. Lub tiav lawm zaub mov txias thiab ces ua hauj lwm.

Thiab, koj yuav tau ci nyob rau hauv qhov cub tag nrho carp. Nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm, tab sis nws zoo nkaus li ib lub tais tsuas qab.

Yog li ntawd, cov kev xaiv tooj 2. Loj carp, ci nyob rau hauv qhov cub

Diam duab ntawd zoo nkauj cov tais diav tsis ua qab los noj mov, ces nws yog tsis txaj muag thiab xa mus rau lub festive lub rooj. Zoo, npaj ib tug ntses ncuav mog qab zib. Luaj lub carp (weighing txog 1-1.5 kg), tshem tawm cov entrails thiab lub cev ntxuav nyob rau hauv khiav dej txias. Tag nrho ntev ntawm lub ntses ua tsis dhau sib sib zog nqus transverse txiav (los ntawm cov rov qab mus rau lub plab mog). Lub caij nrog ntsev thiab tso cai rau sawv ntsug rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd farshiruem carp tws ntsuab kav, zaub txhwb qaib, seasoned nrog rau txuj lom (mus saj) thiab lubricates paj noob hlis los yog roj txiv roj. Ces qhwv ntses nyob rau hauv oiled parchment (los yog ntawv ci) thiab kis tau rau ib daim ntawv ci. Las timer rau 50 feeb, qhov kub thiab txias yog - 180 degrees.

Thaum cov ntses yog ci, tus ntses yuav ua li cas. Koj yuav tsum kib lub hmoov nyob rau hauv ib tug yias (txog li ob dia) nrog tsib dia zaub roj (txiv yog tau). Grate 4 nruab nrab txiv lws suav, ces ntxiv rau lub lauj kaub, kua txob, ntsev mus saj. Dilute luj ntawm mis nyuj rau lub yam taub hau thiab simmer tshaj medium tshav kub rau 5-10 feeb. Ces ntxiv finely tws parsley thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.

Npaj ntses kis ntawm ib tug zaub mov thiab ncuav lub kub ntses. Koj yuav tau ua ib daim ntawv gravy nyias, nyob rau hauv uas cov ntaub ntawv nws yog pom zoo ywg dej nrog freshly squeezed kua txiv txiv qaub carp.