Capelin lwj uas, capelin zaub mov txawv

Capelin caviar - ib tug natural khoom, uas yog muab los ntawm yastiks marine ntses teej tug mus rau lub tsev neeg ntawm smelt. Qhov no yog ib tug ncaj me me khoom nrog ib tug tuab ntxhib los mos. Cov neeg nws raug xa mus rau raws li "dawb qe". Nyob rau hauv zus tau tej cov kaus poom thiab fwm nyob rau hauv qe feem ntau ntxiv zaub (unrefined) roj, mayonnaise, thiab qe protein.

Yuav ua li cas muab rau peb lub caviar? Cov kev siv ntawm nws cov tib neeg noj qab haus huv yog priceless. Nws muaj omega-3, ntau yam ib txoj lw ntsiab, calcium, iodine, cov vitamins thiab phosphorus. Thiab tseem ceeb tshaj, uas nyob rau hauv xws li ib tug ua ke yog absorbed los ntawm lub cev los ntawm yuav luag 95%. Fatty acids yog zoo rau lub prophylaxis thiab kev kho mob ntawm Cns kab mob, cov thyroid, thiab lub plawv. Capelin lwj uas yog tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau cov neeg uas tau txais nkees tom qab ua hauj lwm thiab muaj loj lub cev tom. Cov neeg laus tej zaum yuav kuj muaj xws li nws nyob rau hauv koj cov khoom noj.

Txawm li cas los, nws yuav tsum coj mus rau hauv tus account lub fact tias cov capelin lwj uas muaj ib co contraindications. Piv txwv li, nws yog tsis pom zoo kom noj cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm duodenal rwj thiab gastritis. Koj tsis tau noj nws, thiab cov neeg uas muaj ntshav siab.

Ntawm tag nrho cov saum toj no peb yuav xaus uas lub capelin lwj uas, zoo li lwm yam khoom, muaj qhov zoo thiab qhov tsis zoo. Yuav kom ib co nws yuav muaj zoo kawg pab, tiam sis ib tug neeg ntau raug mob. Yog li ntawd, txhua yam yuav yog nyob ntawm seb koj tus kws kho raws li txoj cai. Yog hais tias tej teeb meem uas koj ua tsis tau, koj muaj peev xwm kho koj tus kheej mus rau ib tug qab thiab ilv caviar.

Yuav caviar tsis tau nyob rau hauv txhua txhua tsev muag khoom noj los yog lub tsev loj. Tab sis cov heev ntses (tshiab los yog ntsev) tau yooj yim dua. Yuav ua li cas yuav koj ua rau ntawm lub capelin? Ntawm no yog ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv.

Daim ntawv qhia № 1. Capelin nyob rau hauv lws suav kua

Yuav kom npaj cov ntses nyob rau hauv no txoj kev uas koj xav tau raws li nram no cov khoom:

• zaub (unrefined) roj;
• 800 g tshiab capelin;
• 1.5 tbsp vinegar (3%);
• ib nrab ib khob ntawm lws suav puree;
• laurel ;
• ntsev;
• qab zib, kua txob.

Peb pib nrog lub fact tias cov ntses sprinkled nrog vinegar, diluted los ntawm ib nrab. Tom qab ntawd capelin yog heev qhuav thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug ntiav zaub mov (rov qab yuav tsum tau ntsib upward). Tov khoom xyaw xws li soob muab tshuaj txhuam, roj, txuj lom thiab vinegar. Cov uas ua sib tov yog lawm ua tus sau nyob rau hauv capelin. Tam sim no tua peb cov tais tshaj medium tshav kub, nruj nreem kaw yias los yog lub lauj kaub hau. Ua noj ua haus lub sij hawm capelin nyob rau hauv lws suav kua yog 40 feeb.

Daim ntawv qhia xov tooj 2. Capelin "smoked"

Yog li ntawd koj yuav tsum tau qhov nram qab no cov khoom xyaw rau nws cov kev npaj:

• kua txob taum mog;
• 500 ml ntawm cov zaub (unrefined) roj;
• 1-2 kg tshiab capelin;
• laurel;
• ntsev.

Gat capelin los ntawm lub freezer thiab yaj, yaug zoo nrog dej txias. Ces ua tib zoo nteg cov ntses nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Rau ntawm no theem, ntsev, ntxiv peppercorn thiab ob leafs. Dua kis capelin, ces lwm txheej. Ncuav roj nyob hauv lub yias ntawd tias nws yog dej ntws yaug nrog ntses nteg. Yog hais tias koj teem khaubncaws sab nraud povtseg ntawm denser, nws muaj peev xwm cawm roj. 'Rov muab lauj kaub nrog capelin mus rau lub phaj, thiab coj rau ib tug boil ces simmered rau 15-20 feeb.