Argentine Malbec wines: hauj lwm, muaj pes tsawg leeg, thiab kev txheeb xyuas

Covered nrog daus Andes Toj siab thawj lub thaj ib sab ntawm lub ntuj, dai tshaj lub vineyards, zoo li Gulliver, hnav khaub ncaws nyob rau hauv dawb, bent dua lub hav ntawm lub Lilliputians. cua khiav, lossi nqis los ntawm lub roob, lub rustling ntawm nplooj txiv hmab, recalling maj yws yws ua rau ntawm tus dej ...

Argentine wines: Malbec

Tsim cov teeb meem mus nrhiav tau tawm los ntawm ib ncig zoo nkauj thiab muab nws cia nyob rau hauv lub "Calicut" - ib tug muaj kev nyuaj siab khawb nyob rau hauv lub hauv av ntawm lub kab ntawm cov txiv hmab. Cov txiav exposes khaubncaws sab nraud povtseg daj beige limestone, tov nrog loj tus dawb pob zeb. Nyob ze yog lwm lub caij so, tiam sis cov av yog heev txawv nyob rau hauv nws. Qhov no Cretaceous limestone, interspersed nrog me me pebbles. Los ntawm ib tug series ntawm ua lwm Calicut, qhov twg limestone yog tsis tsuas cov loess av zoo ua qoob.

Caw los ntawm cov txiv hmab zus rau txhua tus ntawm cov av, yuav tsum tau raws li qhov sib txawv. Piv txwv li, Malbec rau cwj mem av dawb av yog qhuav thiab citrusy, nrog aromas ntawm tshuaj ntsuab thiab lwm yam minerals tawm. Kamyanisty av yuav haus dej ntau high-pitched, muab ntau herbaceous, ntsim, tus hluas tsw thiab ib tug ntau khaus minerality. Thiab cov txiv hmab, zus nyob rau hauv av zoo ua qoob, muaj zoo heev acidity, nrog ib tug predominance ntawm fruity aromas ntawm minerals.

Nyob rau hauv ib qho chaw ntawm hnub ci Argentina haus connoisseurs feem yeeb koob Malbec txiv hmab ntau yam. Wines los ntawm nws - liab, txawv style ntawm wealth, uas yog yeej los ntawm cov flavors ntawm zoo heev txiv hmab txiv ntoo thiab ntoo qhib. Lawv tau ua yuav luag ntau hom, qhov sib npaug ntawm cov liab Pinot Grigio. Nyob rau hauv tuav thiab khw noj mov thoob plaws hauv lub tebchaws United States wine lovers tab tom nrhiav rau ib tug anonymous liab, thov kom ib tug iav ntawm Malbec. Txawm li cas los, ib tug tseem ceeb ya ntawm tau txais kev pab rau nws twb tsis tau siv.

Argentine Malbec wine, tus nqi ntawm uas yog nyob rau hauv ntau $ 10-15 ib lam fwj thiab tsis ntau tshaj $ 30 rau qhov zoo tshaj plaws hom, haum kev ywj pheej thiab muaj peev xwm los ua ib tug muaj txiaj ntsim lwm txoj rau Fabkis.

Kev thov rau terroir

Tasters-kev soj ntsuam uas yog ib txwm nyob rau hauv lub forefront ntawm cov kev tshawb fawb, fueled ib tug tshiab paj nyob rau hauv wines refined thiab harmonious. Lawv tau pib lub re-kev soj ntsuam ntawm cov txiv hmab, ib zaug pom tau hais tias yuav dhau vague thiab cov cheeb tsam yav tas los poob los ntawm lub xub ntiag. Lawv txaus siab rau lub haus, uas qhia cov terroir. Rau lawv, lub Argentine Malbec caw yuav ua ib tug Australian Shiraz.

Tej zaum tsis ncaj ncees, tab sis Australia tau kho raws li ib tug teb kws hnyav txiv hmab txiv ntoo wines. Thiab Argentina tau destined rau yuav txuam nrog rau cov nrov txiv hmab ntau yam. Txawm tias feem ntau wine Malbec neeg xyuas xa mus rau lub txiv hmab txiv ntoo style, ib tug zuj zus tooj ntawm manufacturers nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm Mendoza, qhov chaw ntawm lub Argentine zus tau tej cov no cov txiv hmab ntau yam, yog ua kom mus tshaj ntawd. Lawv pib ua ib yam khoom uas raws li cov nuances ntawm lub terroir.

Cognitive "kalikatas"

Ib txhia manufacturers yog mob siab mus ua ib tug zoo dua, ntau ua cawv txiv hmab los ntawm cov txiv hmab Malbec. Lwm tus tab tom nrhiav rau lwm ntau yam xws li Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir thiab Chardonnay. Ib txhia winemakers, piv txwv li, "Catena Zapata", ua ob leeg.

Yog li ntawd, thoob plaws hauv lub Mendoza vineyards yog dotted nrog cov "kalikatas" - qhov nyob rau hauv lub hauv av, khawb tsis tau tsuas yog rau cov kev kawm ntawv ntawm cov neeg tuaj saib, tab sis kuj mus kawm ntawv rau lawv tus kheej winemakers uas rau kom ntev tuaj ntau ntxiv txog qhov yooj yim ntawm cultivation thiab tus nqi ntawm cov ntau lawm, tsis txhob mus rau qhov zoo ntawm wines, los yog cov specifics ntawm terroirs. Nws yog ib qho yooj yim mus xav txog tej yam qhov cov monks Cistercian, ua ib yam dab tsi uas zoo sib xws thaum lawv cataloged Burgundy av 500 xyoo dhau los.

Txheej txheem yog tsis yooj yim, vim hais tias cov terroirs ntawm Mendoza yog incredibly complex. Nyob rau hauv lub vaj txiv hmab, "Adrienne" thiab nyob rau hauv ntau qhov chaw cov av qauv hloov radically los ntawm ib tug kab ntawm hmab mus rau lub tom ntej no, tej zaum txawm nyob rau hauv ib ob peb meters.

Geology Mendoza twb tsim lab xyoo dhau los, thaum ib tug ancient hiav txwv them cov cheeb tsam ntawm Patagonia rau Peru, tawm hauv qab ib tug nplua nuj limestone deposits. Rau countless millennia tus dej los ntawm lub Andes ncua pob zeb thiab xuab zeb, txoj kev ua ib tug plurality ntawm txawv ob peb ua ke ntawm av nplaum, lub pob zeb thiab gravel.

coveted limestone

"Nyob rau hauv lub Andes, muaj yog tseem muaj ib tug ntau ntawm cov ntshiab limestone thiab nyias nyob ntawm tej yog rho mus Mendoza - hais tias Pedro Parra, ib tug geologist los ntawm Chile, specializing nyob rau hauv lub terroirs thiab yog ib tug khub ntawm lub" Altos Las Ormigas ", ib lub zos chaw tsim tshuaj paus, uas npaj siab mus ua wines nrog ib tug kom meej meej hais terroir. - Thaum ib tug taw tes yuav ua tau khoom limestone, tab sis ib tug ob peb meters deb nws yuav ploj mus. "

Rau Parra thiab nws cov npoj yaig cwj mem av dawb av yog tus dawb huv Grail, fount los ntawm uas qia zoo mineral ntws. Nws lossi zoo nyob rau hauv Mendoza, digs hauv av, tsom xam av mus kuaj, correlating lawv tshawb pom uas pom tau tias saj nyob rau hauv wines.

Lub sib txawv tej zaum yuav xav tsis thoob. "Pulenta Av" - ib qho zoo heev tsim kom muaj, nyob rau hauv Lujan de Cuyo, ib thaj av nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm Mendoza, qhov twg ib tug heev ob peb Wineries, thiab ib tug vineyard, cov av yog li mas ntawm cov xuab zeb, gravel thiab av nplaum. Nws muaj lwm lub vaj txiv hmab nyob rau hauv sab qab teb ntawm lub hav ntawm Uco nrog tus mob rocky limestone deposits.

Caw Malbec los ntawm Lujan de Cuyo pleasantly fruity thiab velvety. Lub Uco Valley structured thiab tannic, fruity sau ntawv nws interspersed nrog aromas thiab flavors ntawm graphite. "Pulenta" hmoov sib tov no ob chav kawm los tau txais cov Malbec zoo, tab sis cov cawv txiv hmab los ntawm cov Uco Valley, ntawm chav kawm, zoo dua.

Sib ntaus sib tua pob zeb thiab av nplaum

Tseeb, lub cawu cub Malbec los ntawm Mendoza, uas yog tsim los ntawm cov txiv hmab zus rau av nplaum xau, tshwj xeeb tshaj yog cov av nplaum yog feem ntau dej thiab fertilize, - ntau tsaus ntuj nti, qab zib, fruity thiab nrog ib tug high school cov cawv ntsiab lus. Nws nkawd sadly paub. Cov kua txiv hmab los ntawm cov berries, nurtured rau tus mob rocky av, feem ntau nrog rau cov admixture ntawm ib tug limestone - feem ntau structured qhia thiab nyias.

Parr terroir zoo nyob rau hauv Manichean.

"Lub pob zeb thiab av nplaum yog sib ntaus sib tua nrog txhua lwm yam, - nws hais tias, sawv ntawm lub" Calicut "nyob rau hauv lub vaj txiv hmab nyob rau hauv lub Uco Valley, nruab nrab ntawm lub zos ntawm La Nrog thiab Eugenio Bustos. - Av nplaum wine tsim muaj ib tug dab. Lub pob zeb ua ntsug, Structured dej qab zib. Koj yog zoo li caw nyob rau hauv cov style ntawm av nplaum los yog limestone. "

thawj lub roob

"Catena Zapata" yog lwm, ntau tham txoj kev. Nicolas Catena, uas muab lub tsev neeg winery nyob rau hauv 1960, yog thawj tug uas txav ntawm mountainous vineyards nyob rau hauv lub xyoo 1980 thiab 1990, tom qab ntxias tias txhaum yuav ua tau ntau noble thiab refined, tsuas yog hais tias lawv yog ua nyob rau hauv cov huab cua txias, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev sib piv nrog nyob rau ntawm sab altitudes vineyards nyob ze lub nroog ntawm Mendoza. Tsuas yog tom qab tso "Adrienne", lub roob siab sawv "catena Zapata" nyob rau hauv lub Uco Valley, lub winery pib rau kev tsom xam cov qauv ntawm koj cov av.

Khaub thuas thiab lub teeb

Nyob rau hauv 1995, catena tus ntxhais Laura nrhiav tau lub koom haum kateny koom nyob rau hauv kev tshawb fawb thiab kev loj hlob, uas tsom on "Adrianna". Tam sim no, nws yog tus CEO ntawm "Catena Zapata" thiab txiav txim siab hais tias cov av yog tsuas yog ib feem ntawm lub mis los tsim ib qho muaj kuab heev, tag nrho ntawm nuances ntawm lub haus dej, nrog rau ib tug tshiab txias, qhuav kev nyab xeeb ntawm siab altitudes thiab teeb pom kev zoo zoo.

"Nyob rau hauv thiaj li yuav tsim wines, zoo ib yam li cov neeg ua nyob rau hauv" Adrianna "yuav tsum tau ob yam: lub txias kev nyab xeeb thiab tshwj xeeb xau", - nws hais tias.

tsawg ntoo qhib

Txij li thaum lub terroir yog li ntawd ib qho tseem ceeb, qhov zoo tshaj plaws producers yog noj cov kauj ruam li hais tias nws tsis tuag coob heev. Muaj ntau manufacturers Mendoza tseem cia siab heev npaum li cas rau cov tshiab ntoo qhib tej kas tham, muab ib tug saj ntawm lub haus dej thiab cov qauv, tab sis xws winemakers li "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" thiab "Mendel" ua ib tug dag zog tiam sis kom tsis txhob siv cov ntoo qhib.

"Catena Zapata" mus rau "Adrianna" ua ob hom uas zoo Chardonnay uas txig illustrates no mus kom ze: nws yog pristine, tag nrho ntawm nuances dej qab zib. Lub winery kuj ua rau ib tug tshiab, paj, beautifully kuas Malbec wine nrog lub mas lub npe ntawm ntiaj teb Bacillus Terrae (los ntawm yam pwm yog pom xwb nyob rau hauv tej qhov chaw ntawm lub vaj txiv hmab).

Raws li cov winemaker Javier Lo Forte los ntawm "Pulenty Av", nws aims yuav ua rau wine "complex, sophisticated, thiab Pitka", piv txwv li, amazing ntsim Cabernet Franc, uas muaj raws li tag nrho nws cov hom phiaj. "Pulenta" kuj ua tshiab, pungent Sauvignon Blanc, Chardonnay hluas thiab sib sib zog nqus, Structured Grand Malbec.

Txij li thaum 2011 Malbec caw los ntawm lub "Altos Las Ormigas" los ntawm ib tug xov tooj ntawm txawv vineyards yog ua tsawg ntoo qhib, ntau refined thiab mineral.

"Mendel" nyob rau hauv Lujan de Cuyo, nrog rau 80-xyoo plantings ntawm Malbec thiab Cabernet ntxiv twg muaj tus hiob vineyards nyob rau hauv lub Uco Valley "Finca Remota". Ntawm no, coj ib tug sib sib zog nqus, textured, mineral Semillon. Tsis tas li ntawd no ua yuav luag tsis paub, kuas wine "Mariposa" (Malbec), cob qhia, mineral Cabernet sauvignon thiab "Unus" - ib tug mix ntawm Cabernet, Malbec thiab Petit Verdot, heev concentrated thiab tannic. Tsis muaj ntawm lawv yog ib tug ntoo qhib.

cov kwv tij Michelini

Cov khw nojmov nyob rau hauv Mendoza thiab Buenos Aires yuav pom thiab lwm yam manufacturers nrhiav los tsim ib tug ntau kuas wines. Cov lawv - zoo tart, txaus nyiam Chenin Blanc ntawm "poj qaib-del Amas", ib me ntsis, tab sis, nrog waffle nuances Cabernet Franc "Sorsalya" thiab lwm yam charming Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Tej zaum tsis coincidentally, tag nrho cov wines uas ua los Michelini, peb cov kwv tij, tsim ntau yam ob peb ua ke ntawd, uas muaj peev xwm yuav nrhiav tau nyob rau hauv lub stylish wine tuav nyob rau hauv New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" los ntawm "Tupungato Vaynlends" txawv txawv project nyob rau hauv lub Uco Valley, uas combines cov cua ntawm ib tug nplua nuj qhov chaw nyob nrog lub teb chaws pab pawg, golf kawm thiab polo thiab private vineyards.

Lub neej yav tom ntej ntawm Argentine Malbec

Raws li geologist Parra, tiaj chaw yog feem ntau av nplaum nrog alluvial xau uas vine loj hlob zoo, tab sis ntxhab qhov chaw siab tshaj li ntawm zeb limestone pob tsuas kom txog thaum tas.

"Muaj ib tug kev lig kev cai ntawm cog txiv hmab boycott nyob tiaj chaw, tab sis neeg pej xeem nrog cru tsuas loj hlob nyob rau hauv cov zoo kawg li slopes uas yog kiag li dawb, - nws tsis yws hlo li. - Tej zaum qhov no yog yav tom ntej, Argentina 2020 ".