Yuav ua li cas ntxuav lub nqaj ntoo? Ob peb txoj kev los pab txhawb cov txheej txheem

Niaj hnub no, raws li sociologists, ib qho ntawm feem nrov Russians hobby yog nuv ntses raws li ib tug zoo txoj kev uas yuav qualitatively khiav los ntawm lub nroog, thiab nyob rau tib lub sij hawm mus caum tus coveted trophy nuv ntses (zoo, rau pem hauv ntej-fishermen cov phooj ywg yuav ces khav ntawm). Tab sis, yog hais tias yuav luag tag nrho cov txiv neej hlub rau ntses, tsis yog txhua txhua yuav khav lub peev xwm los ntxuav kom zoo. Ib txhia ntawm cov "delegate" no yog koj lub tsev: poj niam, leej niam, cov ntxhais. Zoo li, kuv tau coj cov ntau lawm thiab npaj nws - yog twb yog koj li, poj niam, ua lag ua luam. Yog li, lub hostess tej zaum yuav nyob rau hauv lub poob siab: yuav ua li cas ntxuav walleye, perch thiab lwm yam ntses, siv ib tug tsawg kawg nkaus ntawm kev rau siab, vim hais tias ib co hom muaj teev uas tsis yooj yim rau chais ya cov plaub? Thiab hais tias yog muab nws mob me!

tsoos txoj kev

Yuav ua li cas ntxuav ib tug ntses nyob rau hauv lub teev? Nws yog tsis muaj daim card uas dej dwellers yog tsis zoo ntxuav, tshwj xeeb tshaj yog cov dej los yog pas dej raug kev txom nyem los ntawm no nuance. Dos qias neeg sib cais los ntawm lub cev yog siv los scatter thoob plaws lub chav ua noj chaw, thiab cov ntses nws tus kheej tunic me poj niam ob txhais tes. Ntawm no yog ib co tswv yim nyob rau hauv yuav ua li cas ntxuav cov ntses nyob rau hauv lub dos. Tag nrho cov ntawm lawv muaj peev xwm yuav ntse thov nyob rau hauv kev xyaum nyob rau hauv relation mus ntau hom ntses - hiav txwv thiab dej. Tseem yuav tsum tau hais nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas ntxuav nqaj ntoo fillet (los yog lwm yam ntses muaj me me dos thiab yooj yim). Peb cia siab tias cov tswv yim pom zoo yuav pab cawm lub hom thiab lub dag lub zog, thiab qab haus huv.

Ib tug ob peb lub tswv yim

1. Ua ntej lub tu txheej txheem tag nrho cov fins yog txiav tawm tsuas yog tus Tsov tus tw (yuav ua tau yooj yim chav ua noj txiab). Qhov no npaj txoj kev yuav pab kom peb tsis txhob raug mob thaum lub sij hawm tu, raws li cov fins (tshwj xeeb tshaj yog tom qab) nyob rau hauv ib co txias-blooded yuav ua tau heev ntse.
2. Lub plab ntses thiab nyias muaj nyias lub taub hau los ntawm lub cev tsuas yog tom qab lub tu txheej txheem. Qhov kos yog saib tsam uas dej cov neeg uas tau muag yam tsis muaj lub taub hau nyob rau hauv ib tug supermarket los yog kev ua lag luam.

Ntxuav nyob rau hauv cov dej dav hlau

Cov ntses, uas muaj me ntsis kom lub dos, piv txwv li cov tib laum, ntxuav zoo, tab sis muaj yog ib qho teeb meem: tus plaub ya ri ya thaum lub sij hawm tus txheej txheem. Muaj lub sij hawm uas ib tug ob peb lub hlis tom qab ua chav ua noj ua hauj lwm nagging hluas nkauj thaum lub sij hawm sau pom me me adhering caij yuav luag mus rau lub qab nthab. Kom tsis txhob no, cia li ntaus nyob rau hauv ib lub phiab los yog tog txaus dej los yog cov txheej txheem yuav ua li cas nyob rau hauv lub tam sim no kwj, uas yog ces lim yaug. Ib tug ntub teev yuav tsis scatter thoob plaws lub chav ua noj.

Grater - peb txhua yam!

Yuav ua li cas ntxuav ib walleye los yog nqaj ntoo, uas feeb muaj me me dos thiab muaj zog? Muaj yog ib tug zoo txoj kev: muab ib tug plaub-mog grater iron (nws yog ib lub zoo los tuav nws nyob rau hauv koj txhais tes). Methodically peb ntab cov ntses los ntawm tus Tsov tus tw rau lub taub hau. Nws tau raug pom tias thaum tus plaub ya ri los tawm qhov zoo tshaj plaws thiab suab ya.

scalded nrog boiling dej

Yuav ua li cas ntxuav walleye, pike, perch nyob rau hauv lwm yam kev? Cov tub txawg qhia hlab lawv nrog boiling dej. Rau no yuav coj tus txaus tus nqi ntawm cov dej rau boiling thiab teev nyob rau hauv ib tug ntses yias. dej kev kho mob lub sij hawm yuav yog nyob ntawm seb ntau yam thiab freshness aqueous neeg thiab yuav sib txawv los ntawm 30 vib nas this mus rau ob peb feeb. Scalded ntses peb yuav tsum tawm ib tug me ntsis txias, nyob rau hauv khiav dej, tshem tawm cov dos: nws yuav tsum tau muab cais tau yooj yim. Nrog rau qhov no txoj kev, qhov yooj yim txoj cai - tsis overexpose tsis muab tshem tawm ua ke nrog rau cov nplai perch daim tawv nqaij.

Lub caij nrog ntsev ua ntej tu

Yuav ua li cas ntxuav walleye, pike, perch? Cov fishermen hais tias qhov no zoo ntawm cov ntses yuav ua tau zoo ntsev, piv txwv li, nyob rau hauv lub yav tsaus ntuj, tawm hauv nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Ib tug utrechkom twb npaj mus ncaj qha mus rau tu. Salted perch ib tug me ntsis yooj yim los ntxuav.

freezing

Nws yog ib qho yooj yim mus ntxuav cov ntses me me dos, yog hais tias tus pre-khov. Muab lub cev nyob rau hauv lub freezer rau ob peb teev thiab ces coj tawm ib teev ua ntej lub npaj tu lub sij hawm, qhov chaw, piv txwv li, nyob rau hauv ib tug dab dej. Ntxuav npaum li cas yooj yim thiab ceev - qhia tau tseeb txog xyaum ua tej yam.

Yuav ua li cas ntxuav ib nqaj ntoo nrog ib tug riam?

Zoo, firstly, muaj ib tug tshwj xeeb riam rau tu ntses nrog me me dos. Koj muaj peev xwm yuav nws nyob rau hauv kev ua lag luam los yog nyob rau hauv lub tsev loj thiab siv. Tab sis yog hais tias yog tsis muaj nyob rau hauv lub chav ua noj arsenal, tsis txhob txhawj. Noj ntau dhau ntev thiab ntse riam thiab ua ib tug methodical zog ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, rau loyalty yuav coj nws ob txhais tes tom qab nws lub taub hau thiab tus Tsov tus tw thiab yuav ua li cas mus rub nyob rau hauv txawv kev qhia. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav hnov ib tug txawv lub teeb crunch. Ntawm cov hoob kawm, qhov no txoj kev yuav ua hauj lwm, yog hais tias tus ntses yog tsis zoo heev. Tab sis li walleye los yog perch Ntxuav zoo tib yam riam ntau yooj yim dua.

fillets

Yuav ua li cas ntxuav lub nqaj ntoo fillets? Muaj yog tsis muaj yuav tsum tau pov tseg ntawm cov teev, siv rau qhov no lub dag lub zog thiab siab ntev. Peb npaj mus raws li nram no:

1. Optimally keenly hov ntev nqaim ntsuas (hu ua "fillet riam").
2. Txiav tawm tag nrho cov fins.
3. Txiav lub taub hau los ntawm lub cev. Ripped qhib lub plab los ntawm tus Tsov tus tw nrog. Ntxuav tawm lub insides thiab tshem tawm cov zaj duab xis. Qhov no txoj kev uas muaj tej yam kev txawj ntse nyob rau hauv tsawg tshaj li 5 vib nas this.
4. Raws rov qab walleye yuav siv sij hawm ib tug sib sib zog nqus (mus rau lub caj) incision.
5. Txiav tawm cov nqaij los ntawm cov pob, tsiv los ntawm tus Tsov tus tw.
6. Overturn lub cev mus rau lwm yam sab, rov qab ua dua tib taw. Peb yuav tsum tau nyob twj ywm ob tug loj fillets daim uas nyob rau ntawm daim tawv nqaij nrog dos ntawm crude, ntxiv rau ib tug ntau yam nrog tus Tsov tus tw.
7. Txhua lub fillet daim muab tso rau hauv ib lub phaj rau tej nqes teev.
8. Peb tuav cov riam thaum uas tig mus rau lub rooj, txiav lub cev nqaij daim tawv los ntawm daim tawv nqaij nqaj ntoo. Rov qab tib yam nrog lwm tus ib nrab.
9. Cov: ob daim ntawm boneless, ntawm uas nws yog twb tau mus ua noj ib tug ntau ntawm qab thiab noj qab nyob zoo tais diav.

Nqaj ntoo fillet: zaub mov txawv

Ntawm cov hoob kawm, lawv paub tias mus rau txhua txhua niam tsev. Zoo, ua ntej ntawm tag nrho cov, cov pieces yuav dipped nyob rau hauv batter, sib sib zog nqus-kib. Fast, cua, pab tau. Secondly, qhov burgers los ntawm no muaj yog heev six. Peb, koj yuav ua tau ib tug zoo casserole ntawm qos yaj ywm, filet thiab creamy cheese ntses. Yog, nyob rau hauv qhov tseeb, muaj ntau txog ib puas tais diav perch fillets. Cov zaub mov txawv tsis nyuab heev, yog li nws yog tsim nyog ib zaug. Qhov loj tshaj plaws - mus kawm yuav ua li cas ntxuav!