Yuav ua li cas mus ua noj los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas ceev thiab cua?

Nqaij npuas ntau dua lwm yam nqaij siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov tais diav rau txhua txhua hnub thiab festive lub rooj. Npaj nqaij kuj sai sai, thaum saib cov technology yog mos mos thiab hluas, tsis yielding mus saj ntau hom. Nqaij npuas stew thiab nyias nrog zaub, boiled, kib nyob rau hauv ib tug yias nyob rau hniav nyiaj hniav kub, ci nyob rau hauv qhov cub, tantalized nyob rau hauv multivarka. Txhua gourmet yuav yooj yim nrhiav tau ib daim ntawv qhia rau koj los.

Qhov tsab xov xwm yuav saib dab tsi ua noj los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas sai sai thiab yooj yim mus rau lub thib ob los yog noj hmo. Nyob ntawm seb tus qauv ntawm tshav kub kev kho mob tuaj ib co nthuav cov zaub mov txawv rau no hom ntawm cov nqaij.

Ragout ntawm nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub

Heev six stew nrog ib tug me ntsis ntsim tsw ua los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas nrog me ntsis roj. Lw caj dab los yog rov qab, tab sis tsis tsuav, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov nqaij yuav tau txais dryish. Khoom noj khoom haus kev npaj lub sij hawm yog hais txog 2 teev. Qhov no tsis yog raws nraim ceev ceev, tab sis yooj yim heev, thiab yog npaj ragout cov khoom xyaw paub rau tag nrho cov. Kindly thov kom nco ntsoov tias nyob rau hauv daim ntawv qhia muaj hnub-qhuav txiv lws suav, uas koj muaj peev xwm yuav tawm ntawm txee tom khw los yog ua noj rau koj tus kheej nyob rau hauv lub qhov cub thiab qhuav koj hlais txiv lws suav nyob rau hauv lub qhov cub nrog provencal tshuaj ntsuab thiab kua txob.

Stew ua noj ua haus cov txheej txheem yog ib theem ntawm kev ua:

1. Npaj frypot los yog yias nrog ib tug tuab hauv qab. Npaj cub, cua sov nws mus rau 180 degrees.
2. Nyob rau kub heev txiv roj roj (2 tbsp. Diav) kib nyob rau hauv tag nrho cov sab kom txog thaum browned daim ntawm nqaij npuas sis plawv hniav (700 g) ntawm hais txog 5 cm.
3. Mus ntxiv rau hauv cov nqaij ntuag mus rau hauv 8 pieces of dos, qej (2 slices) thiab ntsuab kua txob, freed los ntawm noob. Fry tag nrho cov khoom xyaw ua ke rau txog 5 feeb.
4. Dried txiv lws suav (yam khoom 1.5.) Yuav kom txuas nrog ib khob nqaij qaib broth. Ntxiv ib pinch ntawm cinnamon, av cloves, lub hnub qub anise, dawb kua txob, cumin, coriander thiab qhuav dill. Coj mus rau boiling loj thiab sau nrog nqaij ntses npaj dos thiab kua txob.
5. Xa ib tug ci yias tsis muaj ib tug hau nyob rau hauv lub qhov cub rau 90 feeb.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Tom qab lub sij hawm ntxiv rau cov nqaij qos yaj ywm (700 g) txiav mus rau hauv loj chunks, thiab zaub ntug hauv paus (800 g). Ncuav ib khob tais nqaij qaib broth thiab muab tso rau nws rov qab nyob rau hauv lub qhov cub rau ib nrab ib teev.

Kawm ua noj lub stew nyob rau hauv cov tshuaj rau hauv lub saum toj no, koj yuav tsis muaj lawm zadavatsya lo lus nug li cas mus ua noj los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas. Qhov no nplua nuj tais yuav tsum yeej xwb koj nrog nws tshwj xeeb tsw.

Lub sis plawv hniav ntawm nqaij npuas, siav daim

Maximum hluas nqaij tshwm sim nyob rau hauv cov kev tshwm sim hais tias ci nws nyob rau hauv ib tug piece. Cov ua noj ua haus lub sij hawm yuav ua rau kom los ntawm qhov no, tab sis cov yuav impress txhua tus thiab txhua txhua qhua nyob rau hauv lub gala kev tshwm sim. Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua noj ib pluag nqaij npuas sis plawv hniav, siv lub tswv yim hauv qab no kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia.

1. Ib tug loj feem ntawm nqaij npuas lub xub pwg (2.5 kg) ua ntej ua noj ua haus yog tsim nyog los ntxuav thiab qhuav nyob rau hauv tag nrho cov sab.
2. Ces cov nqaij yuav ntsev thiab kua txob, dib qaub grate sib tov (1.5 v. Yeem) thiab kub kua txob (0.5 h. Yeem).
3. Qhia piece nyob rau hauv daim ntawv ntawm ci tsim nyob rau hauv loj.
4. Ntawm ib sab nqaij muab apples (2 pcs.), Txiav mus rau hauv 4 qhov chaw, 5 cloves ntawm qej, butter (3 tbsp. Diav) ncuav Kua ntoo (1 st.) Thiab cream (70 ml). Sab saum toj daim grate rosemary thiab xim av qab zib (70 g).
5. Nqaij npuas Ci ntawm 160 degrees 3 teev ua ntej ci yuav tsum vov lub nqaij.
6. Tom qab lub sij hawm kom tshem tawm cov ntawv ci, qhov kub thiab txias twb tau nce mus 210 degrees thiab mus txuas ntxiv ci rau lwm 40 feeb.
7. Muab cov nqaij npuas nyob hauv ib qho tais. Pab nrog Kua sauce thiab ib tug sab zaub mov ntawm cov zaub xam lav los yog zom qos yaj ywm.

Tam sim no koj paub (Yog hais tias koj muaj muaj tsis ntxuav npua cev nqaij daim tawv), dab tsi ua noj ib daim nqaij yog ib tug snap. Tseem ceeb tshaj, muaj sij hawm txaus los nqaij npuas yuav zoo ces nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv thiab tej txuj lom.

Nqaij npuas tenderloin nrog pomegranate kua

Cov nqi ntau tshaj ib feem ntawm lub cev yog clipping. Vim hais tias qhov no nqaij yog nyob rau hauv lub cheeb tsam zadnepoyasnichnoy thiab tsiaj lub neej yuav luag tsis tau ib ce muaj zog, nws hloov tawm lub feem ntau succulent thiab qab thaum ua noj ua haus cov nqaij. Yog hais tias koj muaj kev tswj kom yuav ib tug txiav nyob rau hauv kev ua lag luam los yog nyob rau hauv ib lub khw, thiab koj tsis paub dab tsi yuav tsum tau npaj los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas, koj yuav tau txais ntaub ntawv uas pab rau yuav ua li cas npaj tej nqaij. Nqaij npuas tenderloin muaj ib tug high nqi, li ntawd, nws yog advisable mus kib txiav thoob plaws lub fibers, los yog ci nyob rau hauv ib tug piece. cov nqaij yog boiled los yog stewed tsis tshua muaj heev.

Ua noj nqaij npuas tenderloin yuav ua tau raws li nram no:

1. Ib daim ntawm nqaij uas 600 g huv si ntxuav nyob rau hauv khiav dej thiab obsushivayut phuam.
2. Clipping muab sib tov ntawm ntsev, kua txob, zaub roj (1 hr. Diav) thiab extruded qij (hlais 1).
3. Npaj kis rau ib daim ntawm liab-kub yias tshaj high tshav kub thiab sai sai do kib nyob rau hauv tag nrho cov sab kom txog thaum Golden xim av.
4. Clipping ua haujlwm kib nyob rau hauv lub lauj kaub thiab xa mus rau lub pre-rhuab qhov cub (180 ° C) rau 20 feeb. Kam ntawm nqaij yuav tau xyuas nrog ib tug pas ntsuas kub sojntsuam. Lub sab hauv kub yuav tsum ncav cuag 145 degrees, cov xim yuav tsum ua ib lub teeb liab.
5. Nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab npog nrog ntawv ci. Pab nrog pomegranate kua.

Yuav kom npaj lub kua siv tshiab figs txiav mus rau hauv halves (3 khob) qhuav caw dawb (1 st.), Pomegranate kua txiv (3 tbsp.), Qab Zib (70 g), ntsev mus saj. Tag nrho cov khoom xyaw yog xa mus rau lub lauj kaub thiab noj tshaj medium tshav kub rau txog 50 feeb. Ces txias me ntsis thiab figs txawm lig los plhws los ntawm ib tug sab cib. Tom qab ntawd, lub lauj kaub yog rov qab mus rau cov nplaim taws, ntxiv butter (3 tbsp. Diav) thiab boiled kom txog thaum lub Desired qhov taub hau. Ntawm lub tswv yim cov khoom xyaw yog roughly 2 khob kua.

Pörkölt nqaij npuas nyob rau hauv Hungarian

Pörkölt - ib tug variant ntawm ua noj ua haus stew. Lub tais belongs rau lub Hungarian cuisine. Thiab nws ua hauj lwm pab raws li ib tug lub ntsiab nrog ib tug garnish ntawm mashed qos yaj ywm, thiab raws li ib lub hauv paus rau lub Hungarian Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Yog hais tias koj yuav ib tug fatty nqaij uas muaj muaj roj, ces cov nqe lus nug ntawm yog dab tsi yuav tsum tau npaj los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas, yuav pom tau tias solved.

Rau pörkölt nqaij ntuag (800 g) nyob rau hauv daim me me nyob rau hauv lub fibers, dos (3 pcs.) Thiab lard (70 g) tau crushed ntsuas. Ua ntej, rau lub yias kib roj li hais tias cov roj yog rhuab nrog rau tag nrho. Nqaij npuas kib ntawm lub lauj kaub huv si. Ces nyob rau hauv lard Passer dos, thiab thaum twg nws yuav tshab, ntxiv cov nqaij. Thaum lub nqaij npuas daim kib nyob rau hauv tag nrho cov sab, yog poured rau hauv lub lauj kaub nyob 2 khob dej, ntxiv qab zib kua txob (4 tbsp. Diav), liab kua txob thiab ntsev, yog hais tias qhov kev kawm.

Pörkölt quenched thaum uas tsis muaj kub rau ib teev. Cov ua noj ua haus lub sij hawm yuav muab ntau zog, raws li ntev raws li hauv daim tau muab tawm heev mos mos. Lawv muaj cia tawg ua me me mus rau hauv fibers, yaj nyob rau hauv koj lub qhov ncauj.

Yuav ua li cas mus ua noj ib pluag nqaij npuas cev nqaij daim tawv nyob rau hauv lub lauj kaub

Neeg nyiam heev ntawm kub thiab ntsim Korean cuisine, qhov no daim ntawv qhia cia li yuav zoo li. Cov nqaij yog tau, lawv hais tias, "thiab tus khiav nrawm." Tab sis nws mus nws tseem zoo nkauj hluas, tsis qhuav thiab kib nyob rau hauv cia li 20 feeb.

Ua noj nqaij npuas sis plawv hniav nyob rau hauv lub lauj kaub yuav tsum tau nyob rau hauv cov nram no ib theem zuj zus:

1. Nyob rau ib tug kub yias tshaj high tshav kub, kib nqaij npuas rau hauv daim me me.
2. Ntxiv rau cov nqaij coarsely tws dos thiab ntsuab dos plaub, ntsuab kua (nrog los sis tsis muaj cov noob), qej (4 slices) thiab grated qhiav (1/2 Art. Yeem). Ncuav mus rau hauv yias noob hnav cov roj (2 tbsp. Diav).
3. Fry zaub thiab nqaij thaum uas tsis muaj kub rau txog 10 feeb.
4. Ntxiv nqaij npuas kua muab tshuaj txhuam (1 hr. Diav), kua txob liab plaub ya ri (2 tbsp. Diav), soy sauce (1 tbsp. Diav) thiab xim av qab zib (2 tbsp. Diav).
5. Barbecue 10 feeb ntxiv kom txog rau thaum ntshiab nyo hau.
6. Muab cov nqaij rau hauv ib qho tais thiab sprinkle nrog toasted noob hnav noob. Pab nrog mov los yog nyias.

Nqaij npuas thiab carrots nyob rau hauv ib tug lub lauj kaub ntawm Julia Vysotsky

Ib tug loj feem ntawm nqaij npuas nyob rau hauv kev ua raws cai nrog qhov kev npaj es tsis yooj yim rau khaws noo noo technology. Feem ntau, cov nqaij yog yuav luag ib txwm puv hluas thiab nyuj nyoos. Nws yog ib heev lwm tus tshaj plaws - tws nqaij npuas (cev nqaij daim tawv). Yuav ua li cas mus ua noj ceev thiab cua nqaij nyob rau hauv daim ntawv ntawm daim, koj yuav saib tau los ntawm cov nram qab no daim ntawv qhia los ntawm tus naas ej kws ua zaub mov Julia Vysotsky. No tais yog zoo dua mus rau noj podcherevok los yog xub pwg ib feem ntawm lub cev.

Coarsely tws nqaij npuas slices (800 g) ntsev thiab Fry rau ib feeb rau txhua sab nyob rau hauv kub txiv roj roj (3 tbsp. Diav). Nws tseem ceeb heev tsis overdo cov nqaij, los yog nws yuav tau txais tawv. Muab nqaij npuas slices ntawm lub frying lauj kaub nyob rau hauv lub phaj, thiab nyob rau hauv lub resulting roj butter kib hlais mus rau hauv 4 qhov chaw hauv paus dos liab thiab loj daim carrots (2 pcs.), Crushed qej cloves (5 pcs.), Thyme sprigs (6 pcs.), Coriander (1/2 h. yeem). zaub nrog rau txuj lom me ntsis kib, stirring puav. Ces nqaij npuas rov qab mus rau hauv lub lauj kaub, npog nrog nws lub teeb uas tsis yog-alcoholic npias (300 ml), Yog hais tias tsim nyog dosolit thiab simmer tshaj ib tug tsawg tshav kub rau txog ib teev.

Nrog rau qhov no daim ntawv qhia koj yuav yeej ib txwm paub dab tsi mus ua noj nqaij npuas los ntawm lub pulp rau lub thib ob los yog noj hmo. Tej nqaij yuav tsum tau xa raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais los yog sab zaub mov, xws li porridge los yog zom qos yaj ywm.

Nqaij npuas tsuas nrog cheese ntses nrog nceb

Noj hmo, peb feem ntau yog xav ib yam dab tsi tsis dhau rog, tab sis kuj wholesome, tsis mus ces mus rau lub fridge rau ib tug khoom noj txom ncauj nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub hmo ntuj. Yog hais tias cov kev xaiv ntawm nqaij npuas, ces qhov no cia li fits ntshiv brisket. Tam sim no peb yuav tsum xyuas seb muaj dab tsi ua noj noj hmo los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas, ib sab zaub mov mus rau xa mus rau nws. Pom - loin txiav mus rau hauv daim, namely tsuas 1-1.5 cm tuab.

Cov kab sab ntawm ua noj ua haus tais diav:

1. Tsuas ntxuav nyob rau hauv khiav dej thiab ua tib zoo obsushivayut phuam.
2. Npaj breading los ntawm qej hmoov, ntsev, dub kua txob (ib nrab ib diav) thiab cov hmoov nplej (30 g). Ces npaj tsuas xav tau rau yob nyob rau hauv lub breadcrumbs thiab Fry nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib diav ntawm txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av.
3. Lub lauj kaub nrog detachable kov kib nceb (200 g) nyob rau hauv butter, dawb dos (1 pc.) Thiab extruded qij (2 cloves). Yuav kom ntxiv nceb 2 khob mis nyuj, 80 g ntawm fused Lee cheese, ntsev (1 hr. Diav), hmoov (2 tbsp. Diav), ib tug pinch ntawm kua txob. Tshem tawm cov ntses los ntawm lub tshav kub thiab ntxiv cov tsuav Brie cheese (100 g).
4. Tsuas dhau mus rau tus ntses lauj kaub thiab xa lawv nyob rau hauv lub qhov cub rau 20 feeb mus ci nyob rau hauv 180 degrees.

Thaum pab nqaij sprinkled nrog cheese ntses nrog nceb. Raws li ib tug sab zaub mov siav mov los yog qos yaj ywm.

Nqaij npuas, ci nyob rau hauv cream nrog txiv lws suav

Qhov no zaub mov yog zoo meej rau noj su thiab noj hmo. Yog li ntawd, yog hais tias koj tseem xav paub tseeb tias yog dab tsi rau noj nqaij npuas los ntawm lub pulp ntawm lub thib ob, nqaij, nqaij ci nyob rau hauv qhov cub nrog cream thiab txiv lws suav - zoo! Tso cai daim ntawv qhia koj yuav saib koj tus kheej. Cov nqaij puv kev sib tw, muaj kua, nrog ib lub teeb creamy saj thiab aroma.

Cov kab ntawm kev npaj raws li nram no:

1. Pulp nqaij npuas (nqaij npuas loin) yog txiav mus rau hauv slices 1.5 cm tuab.
2. Txhua steak kis ntawm rau lub lauj kaub (cub) nrog ib tug tsawg kawg nkaus kom muaj nuj nqis ntawm cov zaub roj thiab kib nyob rau ob sab kom txog thaum Golden xim av.
3. Lub kib daim nqaij los ntawm saum toj no ntsev thiab kua txob, nphoo qhuav uas muaj ntxhiab tshuaj ntsuab (oregano, basil thiab cov zoo li. D.), Kis lawv halves lws suav txiv lws suav los yog lws suav slices pa.
4. Tam sim no peb yuav tsum tau mus coj ib tug 10% roj cream (600 ml) thiab sau lawv nrog txiv lws suav steaks.
5. Tam sim ntawd ua ntej ua noj ua haus los yog 10 feeb ua ntej lub sab saum toj kaw ci tais sprinkled finely grated cheese (300 g).
6. Ci steak los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub rau txog ib nrab ib teev. Nyob rau ntawm lub rooj, lub tais yog tau txais kev pab nrog ci qab zib kua txob, mov los yog qos yaj ywm.

Nyob rau hauv festive lub rooj los yog rau txhua hnub uas muaj zoo meej nqaij nyob rau hauv cream. Qhov no yog raws nraim li cas koj ua los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas yuav ua tau heev tsuas thiab sai sai. Tsuas yog 40 feeb ntawm koj lub sij hawm - thiab satisfying noj mov uas muaj protein cov ntsiab lus yuav tsum npaj kom txhij rau lub rooj.

Nqaij npuas "Karnitas" nyob rau hauv Mexican siav nyob rau hauv multivarka

Qab tais Mexican cov zaub mov, uas yog txoj kev ntawm kev npaj yog maj mam braised nqaij npuas. Raws li ib tug tshwm sim ntawm lub tshav kub kev kho mob ntawm cov nqaij yuav kom mos mos uas cia lov cov fibers. Thiab nyob rau hauv saj ntawm cov tais diav thiab tsis txawj hais lus. Nqaij npuas "Karnitas" yog feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv lub Mexican hmoov nplej pob kws. Rau ntev-lub sij hawm cov cua kub ntawm cov nqaij yog zoo tagnrho multivarka.

Tsoos Mexican tais yuav tsum npaj kom txhij los ntawm lub pulp ntawm nqaij npuas (tus yees duab ntawm lub tiav lawm zaub mov hais saum toj no). Nws yog qhov zoo tshaj plaws xaiv ib tug hniav uas hais txog 1 kg. Ua ntej xa ib multivarku, nws ntxuav, obsushivayut thiab muab rau tag nrho cov sab nrog ntsev thiab kua txob, thiab ib tug sib tov ntawm oregano (2 teev. Yeem) me nyuam diav cumin (av) thiab cov roj txiv roj (1 tbsp. Diav). Ib daim ntawm nqaij npaj xa Multivarki lub tais, thiab nyob rau sab saum toj ntawm nws muab tso rau lub tag nrho qej cloves (4 pcs.), Coarsely tws dos, slices ntawm ntsuab kua txob tsis muaj noob thiab poured txiv kab ntxwv kua txiv squeezed los ntawm ob halves ntawm ib tug txiv kab ntxwv.

Npaj nqaij npuas ntawm hom "quenching" ntawm txog 6 teev. Tom qab lub teev sij hawm uas nws hais tias yog muab tshem tawm los ntawm lub tais, tso cai kom txias, tawg nrog ib tug nkhaus nyob rau hauv lub fibers yog kib nyob rau hauv cov roj (3 tbsp. Diav) raws li ntev raws li ib tug sab yog tsim browned ua kiav txhab. Nqaij npuas, nyob rau hauv kev ua raws cai nrog rau cov kev npaj ntawm daim ntawv qhia, nws puv kev sib tw, muaj kua thiab heev six.

Yuav ua li cas mus ua noj lub nqaij ntawm lub nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci

Lub cev nqaij daim tawv yog nqaij npuas, ci los ntawm daim ntawv qhia, nws yuav ua tau ib qho zoo heev lwm txoj rau teeb meem hnyuv ntxwm, vim hais tias tshwj xeeb tshaj yog cua tais yuav kawg tom qab txias nyob rau hauv lub tub yees. Txawm li cas los, koj muaj peev xwm xa nws thiab kub, muaj ib tug qab sab zaub mov ntawm cov zaub mov los yog.

Ilv kev ntxhib los mos ntawm siav sis plawv hniav yog vim txoj cai xaiv ntawm cov nqaij, thiab nws yuav yog ib lub caj dab los yog lub xub pwg nrog me me streaks roj, nrog ib tug ua ntej marinating nyob rau hauv ib tug acidic ib puag ncig. Yuav kom kawm tau li cas ua cua cev nqaij daim tawv nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub, peb yuav qhia rau ib tug ob peb kauj ruam:

1. Obsushenny daim hniav muab 1 kg ntsev sib tov, kua txob (1/2 h. Yeem), oregano (2 tbsp. Diav) extruded qij (2 slices). Nqaij ua haujlwm nyob rau hauv lub lauj kaub ntawm tsim nyog loj.
2. Tws dos (3 pcs.) Ntsev, kom tso cai rau ntau cov kua thiab tov nrog cov kua txiv ntawm ib tug txiv qaub.
3. Npaj sib tov kis ncaj qha rau ntawm cov nqaij, cover thiab tawm nyob rau hauv lub tub yees rau 12 xuab moos rau las.
4. Lub tiav lawm sis plawv hniav yuav kis tau rau ib daim ntawv ntawm daim ntau quav tso nyiaj ncaj qha rau ntawm lub tog hauv ncoo ntawm pickled dos, cov nqaij yog ntim rau tag nrho cov sab nrog ntawv ci.
5. Ci nqaij kwv yees li ntawm 1 teev 15 feeb. Mus xyuas muaj, ib daim ntawm cev nqaij daim tawv tau raug chob nrog ib tug riam thiab saib mus rau lub kua txiv yog pob tshab. Rau 10 feeb kom txog thaum siav nqaij npuas xim av, qhib tus ntawv ci. Tom qab txias, cov nqaij yog txiav mus rau hauv daim ib la carte.

Bon Appetit!