Yuav ua li cas mus ua noj ci txiv ntseej

Xws li ib tug amazing noj mov, zoo li roasted txiv ntseej, ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav ntawm lub chestnut ntoo (hlob nyob rau hauv lub Balkan ceg av qab teb), lawv yog cov heev noj thiab muaj ib tug ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej. Nyob rau hauv lub txias lub sij hawm ntawm lub Europeans yog heev fond ntawm haus dej, raws li cov no txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug me me npaum li cas ntawm cov rog piv rau hauv lub neeg rau.

Ntseej ci qhob cij, cov ua noj kua zaub, khoom qab zib, ua rau cov hmoov nplej, thiab lawv tau txais kev pab raws li ib tug sab zaub mov. Txawm li cas los, ua ntej ua noj txiv ntseej, yuav tsum nco ntsoov muaj ib tug incision ntawm daim tawv nqaij, txij li thaum lawv muaj ib tug loj npaum li cas ntawm kua txiv uas, nyob rau hauv tus ntawm kub yog hloov mus rau hauv chav, lub siab tsim hauv lub txiv hmab txiv ntoo thiab nws cia li tawg. Kom tsis txhob no, ua ib qho kev incision nyob rau hauv lub tob ntawm ib tug centimeter rau tus ntse sab ntawm lub chestnut.

Tom qab ntawd lawv kis tau rau ib daim ntawv ci thiab ci nyob rau hauv ob peb txheej txog ib tug ib nrab teev nyob rau hauv ib tug kub. Txawm li cas los, yuav tsum paub hais tias qhov cub roasted txiv ntseej yuav tau txais heev nyuaj thiab qhuav, li ntawd, nws yog advisable mus ci rau lawv nyob rau hauv lub txhuas lauj kaub, ua rau sab saum toj ntawm uas yog them nrog ib daim ntaub, moisten nws los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm. Thaum tshwv lub txiv hmab txiv ntoo sab, so kom huv thiab kib ib ob peb ntau feeb, tuav puav. Kuv yuav tsum hais tias tag nrho cov txheej txheem ntawm kev npaj tej tais diav raws li Roasted txiv ntseej, yuav siv sij hawm txog nees nkaum feeb.

Koj kuj siv tau ib pab yias. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yog ntxiv nyob rau hauv ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej (txog plaub yeem), them nrog ib tug hau, thiab kib lub txiv hmab txiv ntoo thaum uas tsis muaj kub, los ntawm kev tuav tseg txog nees nkaum-tsib feeb. Kam yog txiav txim raws li nram no: ib tug txiv squeezed, lub plhaub yuav tsum muab tau yooj yim muab tshem tawm. Lub tiav lawm zaub mov nrog ntsev los yog qab zib mus saj thiab tau txais kev pab kub.

Roasted txiv ntseej mus zoo nrog npias, kvass, grape kua txiv los sis liab cawu cub.

Nws yog ua tau los npaj lub ceev hauv ib lub microwave qhov cub. Yog li ntawd, lawv muab tso rau hauv ib tug kub-resistant lub tais, ntxiv ntsev dej cia nws mus kaw ib-feem-peb ntawm cov ceev, thiab ua noj rau tsib feeb rau siab kawg hwj chim.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias roasted txiv ntseej yog tsim nyog los siv, raws li lawv hais, nrog lub tshav kub ntawm lub tshav kub, vim hais tias ntev lawv yog txias, qhov ntau tsw lawv yuav ploj. Uas yog vim li cas nws yog pom zoo kom noj lawv tam sim ntawd tom qab ci.

Ntseej Txiv hmab txiv ntoo muaj starch, piam thaj, ascorbic acid, hlau, thiab tannins uas muab lawv ib tug me ntsis iab aftertaste. Ua ntej npaj rau lawv, tsis hais txog ntawm lub sijhawm nyob rau hauv uas nws yog pom zoo kom sau nrog dej. Yog li cov txiv hmab txiv ntoo uas yog siav, tog mus rau hauv qab thiab qhov chaw yuav tsum xwb muab zibntab.

Xav txog lwm txoj kev yuav ua li cas los npaj roasted txiv ntseej rau mis nyuj khov. Yuav kom qhov no kawg, ib nrab ib tug kilo ntawm txiv hmab txiv ntoo ntxuav, incised thiab dipped nyob rau hauv boiling dej rau ob feeb, thiab ces boil rau lwm tsib feeb. Lawv ces kis nyob rau hauv ib daim ntawv, sprinkle nrog ob dia suab thaj, ntxiv ob dia ntawm butter thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau nees nkaum feeb. Thaum cov mov noj yog npaj txhij, nws sprinkled nrog ib tug puas grams ntawm brandy thiab teem on tua hluav taws.

Yog li, rau hnub tim, yog muaj chaw tais diav siav txiv ntseej, uas yuav tsum tau yuav nyob rau hauv loj khw los yog supermarkets. Hearty thiab noj qab nyob zoo, lawv muaj zoo saj uas tsis muaj dab tsi yuav piv tsis tau.