Rog, ntsev qhuav yam nrog qej nyob rau hauv ib lub txhab nyiaj nyob rau hauv lub tsev (hauv daim ntawv qhia)

Salo rau lub Slavic neeg yog ib tug ib txwm phaj. Nws tsuas tsis ntsev tab sis kuj boiled, kib thiab txawm haus. Nrog cov khoom no, koj yuav tau yooj yim npaj lwm lub tais los yog cov khoom uas muaj kiag li tsis muaj muaj roj nqaij. Nws yog ib qhov nyuaj rau xav txog tej yam ib tug kua zaub tsis qab zib, ntsuab dos, dib qaub thiab nqaij sawb flavored. Thaum lub caij, peb paub ib tug ntau ntawm txoj kev ua noj nqaij npuas kib qab ntsev qhuav txoj kev. Peb piav qhia txog ib co ntawm lawv.

Yuav ua li cas los xaiv tus muaj roj

Yuav kom muaj roj, qab ntsev qhuav txoj kev nyob rau hauv lub bank, nws muab tawm cua, nws yog tsim nyog los xaiv txoj cai khoom. Txwv tsis pub, lub tais yuav tig tawm tawv thiab tsis yog li ntawd fragrant. Salo yog zoo tshaj plaws nqa mus siv rau cov daj ntseg liab los yog dawb. Nqaij npuas daim tawv nqaij nyob rau tib lub sij hawm yuav tsum tsis txhob yuav heev tuab. Qhov tseeb tiag mas, ib daim yuav tsum muaj me me leeg ntawm nqaij. Yuav ib tug zoo dua cov khoom rau lub lag luam, vim hais tias muaj ntau txoj kev xaiv.

Yuav ua li cas hais mus yuav ib daim - nws yog ib tug teeb meem ntawm saj. Ib tug neeg zoo li Lub nyias nqaij npuas kib, thiab ib tug neeg rog. Los yog nrog ib tug nyias txheej ntawm nqaij. Rau salting zoo yoov daim uas nws thickness yog los ntawm 3 mus rau 4 centimeters. Mus ua noj ib pluag nqaij npuas kib qab ntsev qhuav txoj kev, nws tsis yog tsim nyog los siv ib yam khoom uas twb muab gray, raws li zoo raws li mob plab muaj roj. Koj yuav tsum tau muab mus rau daim nrog yellowness. Ntawm cov hoob kawm, qhov no yog tsis ib txwm ib tug kos npe rau ntawm qub roj. Raws li ib tug txoj cai, daj heev fatty daim. Tab sis lub purchase ntawm xws li ib tug khoom yuav tsum tau tso tseg.

Qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov las roj los ntawm lub sab thiab los ntawm cov rov qab. Tsis tas li ntawd, thaum xaiv ib yam khoom yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias daim ntawm gilts ntau me thiab mos, dua li ntawm boars.

A tsoos daim ntawv qhia qab ntsev roj bank

Qhuav txoj kev tso cai rau koj kom sai thiab inexpensively mus ua noj flavorful thiab kev sib tw tais. Yuav kom npaj lub khoom noj txom ncauj xav tau:

1. Nqaij npuas kib tshiab.
2. Ntsev.
3. Qej.
4. Tshwj xeeb txuj lom rau roj.

Solim roj nyob rau hauv tsev

Qhuav txheej txheem los mus npaj khoom noj txom ncauj, uas yuav muaj ib tug tshwj xeeb saj thiab aroma. Yuav pib los npaj zaub mov. Qej yuav tsum tau ntxuav thiab dhau los ntawm cov xovxwm. Yog hais tias tsis chesnokodavki, koj muaj peev xwm grate nws on ib tug me me grater thiaj li mus nrhiav tau ib tug muab tshuaj txhuam. Lub loj tau yuav tsum tau ntxiv cov txuj lom thiab qej. Tag nrho cov tsim nyog Do kom txog thaum tus.

Rog yuav tsum tau txiav rau hauv zoo heev wedges. Txhua daim nqaij npuas kib yuav tsum tshiav qij sib tov thiab teem ib sab. Bank twg salting roj, yuav tsum tau ntxuav thiab meej qhuav kom tsis txhob ya raws tshuav nyob rau hauv nws yuav muab qhov chaw. Tom qab ntawm lub thawv yuav tsum ncuav ntsev txheej, thiab nyob rau sab saum toj ntawm nws nteg roj daim, li ntawd, hais tias muaj loj khoob ntawm lawv. Qhov no yog qho tseem ceeb heev. Nyob rau sab saum toj ntawm lub khoom yuav tsum sprinkle nrog ntsev dua. Sau nrog nqaij npuas kib bank yuav tsum kaw nruj nreem, thiab ces muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub fridge. Tsib hnub tom qab, cov nqaij npuas kib ntsev (qhuav txheej txheem) yuav tsum npaj kom txhij. Yog hais tias daim yog loj, nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm.

yuav tsis spare Thaum lub sij hawm ua noj ua haus ntsev. Nqaij npuas kib noj ntau li ntau raws li nws xav tau kev pab. Ua ntej khov los yog ua ntej noj mov nqaij npuas kib yuav tsum tau ntxuav ntawm ntsev.

txoj kev ob

Nyob rau hauv no daim ntawv qhia, cov qej yog tseem tam sim no. Nco ntsoov hais tias cov roj, qab ntsev qhuav txoj kev, nrog rau qhov no kev tivthaiv yog tsis khaws cia raws li ntev raws li lub roj cia li nrog rau txuj lom. Yuav kom npaj cua khoom noj txom ncauj yuav tsum tau:

1. Nqaij npuas kib tshiab, txiav mus rau hauv cubes.
2. Tsib ntsuab - ib tug sib tov ntawm finely tws ntsuab ntsev.
3. Qej.
4. Tej txuj lom.
5. Ntsev.

npaj zaub mov

Zoo, ntsev lard nrog cov qij qhuav txoj kev. Yuav pib mus ntxuav qej, thiab ces txiav nws mus rau hauv nyias paib. Qhov npaj daim roj uas koj yuav tsum ua tej qhov nqaij ntuag. Lawv yuav tsum tau lard tsuav qej. Tam sim no nws yog tsim nyog los npaj ib tug sib tov rau muab tshuaj ntxuav. Ua li no, muab cov ntsev, tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom. Npaj kom txhij los ua kom tag nrho rau daim tsim nyog los tshiav lard.

Yuav ua li cas yog cov ntsev

Tam sim no raws li nram no rau hauv qab ntawm lub thawv muab ib tug txheej ntawm ntsev, thiab ces - ib tug txheej ntawm lub npaj roj. Nruab nrab ntawm lub slices ntawm nqaij npuas kib yuav pw qij phaj. Qhov no yuav ua rau nws flavorful khoom noj txom ncauj. Thaum lub sij hawm thaum tsis yog tas nrho, lub sab saum toj yuav tsum sau ob peb loj yeem ntawm ntsev thiab npog nruj nreem. Tom qab hais tias, lub peev xwm yuav tsum tau zoo shaken ob peb lub sij hawm. Txij li thaum ntsev yog ntau evenly faib thoob plaws hauv lub nqaij sawb.

A thawv ntawm lard yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug maub thiab txias qhov chaw. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau qhov chaw ib lub taub ntim rau hauv lub fridge. Tom qab tsib hnub, cov khoom yuav tsum tau npaj rau siv. Yog hais tias koj xav tau ib tug zoo-las nqaij npuas rog, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tuav nws nyob rau hauv lub tub yees rau ob peb lub lis piam, thiab ces ceev mus rau lub freezer. Qhov ntawd yog li ntawd, ib qho yooj yim, ntsev lard nrog cov qij qhuav txoj kev. Cov no ib tug flavorful rog nrog ib tug ntxiag tsw thiab thawj ntsuab.

Nyob rau hauv ib saucepan,

Yog li ntawd yuav ua li cas lwm tus muaj peev xwm koj ua noj nqaij npuas kib qab ntsev qhuav txoj kev? Zoo li nqaij npuas kib daim ntawv qhia yog yooj yim heev thiab yog tsim nyob rau hauv tus neeg mob qhov twg hauv lub tes yog tsis yog ib tug iav hub yam ntim. Yuav kom npaj thawj thiab cua khoom noj txom ncauj yuav tsum tau:

1. Nqaij npuas kib tshiab.
2. Ob peb taub hau ntawm qej.
3. Peppercorns, dua li dub.
4. Ntxhib ntsev.

kev npaj ntawm Cheebtsam

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no solim rog nyob rau hauv lub tsev qhuav txoj kev tsis siv tej tshwj xeeb txuj lom.

Yuav pib los npaj tag nrho cov zaub mov. Salo purify thiab yog hais tias tsim nyog txiav mus rau hauv daim ntsuas 5 ntawm 5 centimeters. Rog yuav tsum qhuav, yog li ntawd tsis txhob ntxuav nws nyob rau hauv cov dej. Qej yuav tsum tau ntxuav los ntawm lub husk, thiab ces kis tau los ntawm cov xovxwm. Yog hais tias muaj yog tsis muaj tej cuab tam, koj yuav grate nws on ib tug me me grater.

Dub kua txob yog zoo dua zom. Qhov no yuav ua tau los ntawm txoj kev ib tug zeb los yog nyob rau hauv ib tug mortar. Tam sim no koj yuav tau npaj ib tug tshwj xeeb sib tov. Ua li no nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib qhuav thawv yuav tsum tau kev cob cog rua ntsev, minced qej thiab, ntawm chav kawm, kua txob. Slices ntawm nqaij npuas kib yuav tsum tau npaj kom txhij rau tshiav cov muaj pes tsawg leeg los ntawm tag nrho cov sab. Cov sib tov yuav tsum tau tusyees faib nyob ib ncig ntawm cov roj.

Quav nyob rau hauv lub thawv

Salted roj qhuav txheej txheem yuav ua tau tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub khob hub, tab sis kuj nyob rau hauv pots. Nws yog zoo dua siv lub enamel los yog tej hub ntim. Nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub yog muab tso rau ntsev txheej thiab ces ib tug nyias txheej ntawm siav sib tov rau muab tshuaj ntxuav. Tom qab hais tias, lub peev xwm yuav muab tso slices ntawm nqaij sawb. Yog li txhua leej uas muaj roj yuav tsum promazyvat sib tov ntawm qej, kua txob thiab ntsev. Qhov no yuav pab kom sai khoom prosolitsya. Saum toj no lard tsim nyog los nteg tawm rau lwm tus txheej ntawm ntsev.

Sau lub thawv yuav tsum tau nruj nreem kaw, ces tso nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab 10 hnub, ib tug khoom noj txom ncauj yuav npaj txhij. Ua ntej thov kev muaj roj yuav tsum tau ntxuav dhau heev lawm ntsev thiab tej txuj lom, thiab ces txiav mus rau hauv nyias slices thiab zoo.

Salo nyob rau hauv parchment

Yuav kom pickling txheej txheem yuav siv sij hawm ib tug me ntsis lub sij hawm, koj muaj peev xwm muab cov nqaij npuas kib yog tsis nyob rau hauv ib lub taub ntim, thiab parchment. Yuav kom npaj koj xav tau:

1. Cov nqaij sawb.
2. 300 grams ntsev, cov kev kawm ntxhib sib tsoo.
3. 50 ml ntawm cov dej ntshiab.

ua noj ua haus theem

Yuav pib los npaj zaub mov. Salo yog zoo tshaj plaws txiav mus rau hauv daim ntawm medium loj, hais txog 25 los ntawm 25 centimeters. Tom qab ntawd, lub sib tov yuav tsum npaj kom txhij rau muab tshuaj ntxuav. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim rau sib tov ntsev thiab dej. Raws li ib tug tshwm sim, yuav tsum tau ib tug tuab muab tshuaj txhuam. Tiav lawm muaj pes tsawg leeg yuav tsum tshiav txhua daim ntawm nqaij sawb. Cov sib tov yuav tsum tau kis evenly tshaj lub saum npoo ntawm cov khoom.

parchment xav tau sprinkled txheej ntawm ntau ntsev, ib tug ob peb centimeters tuab. Npaj slices ntawm nqaij npuas kib yuav tsum tau muab tso rau hauv daim ntawv, nws yog ntshaw kom ntwav txhuam ntoo down. Txhua series ntawm lard yuav tsum tau txeej ntsev. Txij li thaum cov khoom no yuav muaj ntau qab, thiab siav sai npaum li cas.

Ntxiab txheej txheem ntawm daim roj yuav tsum tau them, thiab ces ob peb lub sij hawm qhwv los yog wrapping nrog parchment daim ntawv. Khaws roj yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug maub thiab txias qhov chaw. Qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub fridge rau sab rhawv. Lub tiav lawm khoom noj txom ncauj yuav hais txog 2 los yog 3 lub lis piam. Nws yog ib nqi sau cia hais tias qhov no muaj roj yog muab ntau tshaj ib lub hlis.

Nyob rau hauv xaus

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas Pickle roj qhuav txoj kev tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub khob hub, tab sis kuj nyob rau hauv lub enamel los yog tej hub pots. Los ntawm nws tus kheej, cov txheej txheem ntawm kev ua no tais yog yooj yim thiab yuav siv sij hawm me ntsis lub sij hawm. Qhov tseem ceeb tshaj - xaiv txoj cai txuj lom thiab lard. Yog hais tias tsim nyog, koj muaj peev xwm yuav ib tug tshwj xeeb seasoning mus rau lub khw, thiab koj yuav noj koj tus kheej. Tsis tas li ntawd nco ntsoov tias nqaij npuas kib, siav qej yog khaws cia considerably tsawg dua roj nrog ntau yam txuj lom thiab ntsev.