Ramp steak thiab tshwj xeeb tshaj yog ua noj ua haus

Nws yog ntseeg hais tias cov steak - American lub teb chaws tais, tab sis keeb kwm qhia tau hais tias nws thawj nyob rau hauv ancient Rome, tom qab nws kawm txog nyob rau hauv ces. Thiab xyoo tom qab, thaum lub daim ntawv qhia ua paub nyob rau hauv America, cov neeg ntawm lub teb chaws tau txiav txim siab hais tias qhov no ua noj masterpiece twb tsim rau lawv.

Txawm hais tias muaj yog lwm version uas steak yog tiag tiag rau hauv birthplace ntawm America. Lub hauv paus txawm cov neeg, cov Khab, noj nqaij ntawm qhov hluav taws kub nrog kev pab los ntawm cov ntoo lattices ua los ntawm twigs.

Thaum lub sij hawm, hauv daim ntawv qhia steak los ua paub thoob plaws lub ntiaj teb no.

Yuav ua li cas yog nws?

Lub pob tw steak - nws yog ib tug piece ntawm ib tug hluas heev nyuj nqaij, txiav los ntawm tus ncej puab ntawm lub lub pob tw laterally 3-5 cm tuab piv rau lwm qhov chaw ntawm lub cev, nws tseem zoo nkauj tawv nqaij, uas yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb ze .. Tiam sis yog tias koj lo nrog ua noj lub tswv yim, nws thiaj li tau cov mos mos thiab cua steak du.

Thaum xub thawj siab ib muag, steak - ib tug yooj yim lub tais, cia li toasted nyob rau hluav taws ib daim ntawm cov nqaij nyug. Tab sis, yog hais tias koj saib, qhov no tag nrho kab lis kev cai ntawm nws cov kev npaj, qhov kev xaiv ntawm cov nqaij los ua ib tug festive cua thiab ib tug tshwj xeeb mus ob peb vas nyob rau hauv ua noj ua haus lub sij hawm.

kev xaiv ntawm nqaij

Qhov tseeb xaiv ntawm nqaij - tus yuam sij rau kev kawm tau zoo nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ib tug qab hluas steak. Cov feem ntau siv mas nyuj. Thaum yuav hlais nqaij yuav tsum xyuam xim rau cov thickness ntawm lub daim, tus txheej txheem rau steak thickness ntawm 2.5 cm, raws li zoo raws li lub txawm muab faib rau ntawm cov rog thoob plaws ib sab. Thaum lub sij hawm lub kib roj yog melting, ua lub steak siab muag.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug steak nruab nrab kem

Khov nqaij yog tsim nyog nyob rau hauv lub yav tsaus ntuj mus tau tawm ntawm lub freezer thiab defrost thaum hmo ntuj nyob rau hauv lub tub yees. Ua ntej ua noj ua haus (20 feeb), muab tshem tawm los ntawm lub tub yees rau qhuav tawm thiab sov so rau chav tsev kub. Nyob rau hauv cov kev cai steak kib kom txog thaum siav rau 10 -12 feeb.

Yuav kom steak muab tus hluas thiab mos mos, nws yuav tsum tau ua ntej las nyob rau hauv kua ntses, txiv qaub los yog nrog txuj lom thiab txuj lom; optionally ntxiv ib me ntsis ntawm qej, txawm hais tias muaj ntau yam tsuas ntxiv ntsev thiab kua txob. Nqaij marinated 1-2 teev.

Thaum kib steak butter yog ntxiv. Exception - kib nyob rau hauv ib tug yias-hniav nyiaj hniav kub coated nrog roj yog nws tus kheej ib daim ntawm cov nqaij.

Kib yuav tsum tau kub. Yuav kom txiav txim seb nws yog kub txaus, koj muaj peev xwm poob ib tee dej. Yog hais tias txoj kev nco pib khiav rau lub rhuab nto, yog li liab-kub frying lauj kaub mus rau lub yam kub.

Ib tog yuav tsum steak ci kom huv si rau 4 feeb. Nquag xa nqaij txhawb zasushivaniyu. Cov no ib tug khoom thiab kib steak.

Yog hais tias lub nruab nrab kem-steak daim ntawv qhia yuav kib nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub, ces peb yuav tsum xyuas kom meej tias cov roj tsis nrog kua rau lub coals los mus tiv thaiv hluav taws. Nplaim taws qhuav phaj. Muab tom ntej no mus rau lwm lub phaj uas yog qhov chaw uas tus nplaim taws kis rau cov tsos ntawm cov ntaub ntawv.

Kam steak yuav txiav txim los ntawm kev thov me ntsis siab rau hauv daim ntawm cov nqaij. Yog hais tias ua kom raug, lub steak yuav supple thiab mos mos.

Npaj steak yuav tsum tau muab ib tug me ntsis 'so. " Tom qab uas nws tau coj mus rau lub rooj.

Zoo nkauj garnish yuav ci qos yaj ywm los yog steamed zaub. Koj muaj peev xwm ntxiv ntses, thiab haus dej haus cawv no yog tsim iav ntawm liab cawu cub.

Pab tswv yim nyob rau hauv daim ntawv

• Ntsev nruab nrab kem steak dua nyob rau hauv lub kawg ntawm ua noj ua haus.
• Nws tsis pom zoo thaum lub sij hawm kub ib feem ntawm qhov ntxeev steak, txwv tsis pub lub tais yuav tig tawm overdried.
• Nyob rau hauv thiaj li tsis mus ua txhaum lub kiav txhab thaum lub sij hawm muab ci, kom tsis dej txias kub coals nyob rau hauv kev txiav txim kom tsis txhob muaj ib tug ntse poob nyob rau hauv kub.
• Nws yog undesirable mus xyuas lub npaj txhij los ntawm ib tug txiav ntawm steak - steak yuav tsis tau nws juiciness.

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