Qhov ntawd yuav tsum npaj kom txhij nrog nqaij qaib giblets? A daim ntawv qhia rau txhua tus saj

Lwm ntev lawm nrov heev nyob rau hauv Russia enjoyed nqaij qaib giblets. Daim ntawv qhia txhua lub tsev neeg tau nws tus kheej. Qhov no muab lub sij hawm los mus qhia nws kaj cwm pwm thiab ib tug nplua nuj ua noj lub tswv yim.

Pog lub kua zaub

Cov feem ntau yooj yim tais uas yuav yeej ib txwm noj tej nqaij - yog kua zaub. Nrog rau qhov no saib pom zoo tsis yog ib tug neeg txawj ua noj, tab sis kuj yog ib tug yooj yim niam tsev. Cov lus nug tsuas yog dab tsi nqaij yog zoo dua mus rau noj rau lub hom phiaj no.

Muaj coob tus neeg yeej nyiam cov nqaij qaib giblets. Daim ntawv qhia xws tais muab rau cov nram qab no cov khoom xyaw: 100 grams nqaij qaib ntawm daim siab thiab lub plab, ib tug peb lub hlis twg kilogram ntawm qos yaj ywm, ntsev, 1 zaub ntug hauv paus, ib nrab ib khob mov, kua txob, 35 grams ntawm zaub roj, Bay nplooj ntoos thiab tshiab tshuaj ntsuab.

Ua noj ib cov kua zaub yog ib qho yooj yim:

1. Offal zoo ntxuav, txiav mus rau hauv me me daim los ntawm tshem qhov ruaj zaj duab xis thiab daim ntau quav tso nyob rau hauv lub lauj kaub.
2. Sau nrog dej (2.5 litres), thiab ces ntxiv Bay nplooj ntoos, muab tso rau hauv hluav taws. Tam sim ntawd tom qab boiling yog tsim nyog los tshem tawm cov lossi ua npuas ncauj tsim.
3. Peeled qos yaj ywm txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv mus rau lub lauj kaub ntawm boiling nqaij.
4. Chop carrots, maj mam kib nyob rau hauv butter, thiab ces kuj mus mus rau ib tug kua zaub.
5. Npog lub mov thiab mus txuas ntxiv ua noj on tsawg tshav kub rau 20-25 feeb.
6. Thaum kawg, ntxiv kua txob, ntsev thiab pre-tws zaub.

Qhov no kua zaub yuav rov hais dua mus rau cov neeg uas hlub nqaij qaib giblets. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim thiab rov ua nws rau leej twg tsis yog yooj yim.

Balkan motives

Txhua lub teb chaws nws muaj nws cwj pwm tsis zoo thiab tseem ceeb nyob rau hauv cov zaub mov. Nyob rau hauv Bulgaria, ib tug me ntsis txawv xav mus ua noj nqaij qaib giblets. Lub daim ntawv qhia yog heev nthuav, thiab tag nrho cov txheej txheem yog heev ceev ceev. Vim hais tias tej zaub mov yuav tsum tau: 600 grams ntawm qaib offal (sib npaug zos plawv thiab mob siab), ntsev, 3 loj txiv lws suav, 300 grams ntawm dos, qab zib, dub kua txob, chive 2 thiab tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib dill).

Kev npaj, raws li ib txwm, pib nrog rau cov nqaij:

1. Thawj rau hauv high school kub nyob rau hauv zaub roj kib giblets, tsis txhob hnov qab mus ntxiv kua txob thiab ntsev.
2. Ntxiv crushed los ntawm ib tug xovxwm qij thiab cov dos, txiav nws pre semicircles. Nplaim yuav me ntsis muab tshem tawm, yog li ntawd tsis muaj zaub mov hlawv.
3. Grate txiv lws suav thiab hloov lub resulting loj nyob rau hauv lub lauj kaub. Mus rau noj kom txog thaum txog thaum lub kua yog peb lub sij hawm tsawg.
4. Ntxiv cov khoom xyaw thiab tos lwm 5-6 feeb.

Lub aroma ntawm no tais yuav tsis tawm leej twg indifferent. Nyuj nyoos nqaij nrog ib tug succulent ntses yuav yeej ib txwm nrhiav nws kev.

Italian sawv

Lauj kaub tais diav ntawm nqaij qaib by-khoom tshwm sim nyob rau hauv lub teb chaws cuisines ntawm txawv teb chaws. Georgians yog npaj ib qho kev amazing Kuchmachi thiab Viennese nco txog boyshel qhov twg qab ntses ntab daim ntawm cov nqaij dumplings nrog cua. Cov Italians kuj paub yuav ua li cas ua noj nqaij qaib giblets. Zaub mov txawv nrog duab los pab raws nraim replicate txhua txhua kev txiav txim kom tau qhov kev kawm no.

Cov thawj zaug Cheebtsam yuav tsum tau nyob rau hauv cov nram no nqi: 250 grams ntawm cov nplej zom (los yog lwm yam nplej zom) thiab cov tib qaib giblets, plhaub taum pauv kub kua txob, ntsev, 3 txiv lws suav, 2 cloves ntawm qej, 50 grams ntawm txiv roj roj, kua txob, ib co hmoov thiab zaub txhwb qaib.

Cov kab ntawm kev ua:

1. Offal yaug zoo, ces sprinkle nrog ntsev, kua txob thiab muab tso rau ib sab rau 15 feeb.
2. Tom qab hais tias, nphoo lawv nrog hmoov thiab Fry kom txog thaum lub yam ntxwv ua kiav txhab.
3. Ntxiv tws qej thiab kub kua txob.
4. Los ntawm txiv lws suav rau tshem tawm ntawm daim tawv, da dej lawv nrog boiling dej. Cev nqaij daim tawv yog arbitrarily txiav thiab ntxiv mus rau cov nqaij. Ib me ntsis tom qab, tag nrho cov sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab. Kib txheej txheem mus ntxiv rau 10 feeb.
5. Ib tug dia hmoov diluted nyob rau hauv ½ khob dej, do, thiab ntxiv mus rau lub boiling nqaij. Tom qab 3-4 feeb uas koj npaj txhij.
6. Rhaub pasta, ntws, ces npaj rau daim hlau.
7. Sab saum toj nrog nqaij, ywg dej nws qab ntses.

Qhov no zaub mov yog tiag tiag raws nkaus Ii qhov zoo tshaj plaws Italian kev lig kev cai.

Qhov yooj yim cov kev xaiv

Yog hais tias koj tsis muaj lub sij hawm mus thab nrog cov khoom noj uas yuav tsum tau siav stewed nqaij qaib giblets. Lub daim ntawv qhia yog lub feem ntau yooj yim yog li.

Yuav tsum tau tus qauv rau no set ntawm cov khoom: 400 grams ntawm qaib mob, daim siab thiab lub plab, zaub ntug hauv paus, dos, ntsev, curry, kua txob thiab zaub roj.

Yuav kom npaj zoo siv ib tug sib sib zog nqus yias los yog hwj kais uas tsis-pas txheej. Tag nrho cov ua hauj lwm yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv theem:

1. Txij li thaum lub sij hawm yuav tsum tau rau kev npaj ntawm by-khoom, lwm yam, thawj zaug nyob rau ib lub yias kib yuav tsum plab thiab lub siab lub ntsws.
2. Tom qab 15 feeb, muaj kuj xa thiab lub siab. Tsis txhob hnov qab mus do li.
3. Tom qab 5 feeb, ntxiv tws zaub. Cov khoom yuav tsum kib lwm 6-7 feeb.
4. Ces koj yuav tau ntxiv ib me ntsis dej, curry, txo lub tshav kub thiab simmer rau 15 feeb.
5. Ntxiv cov khoom xyaw, thiab tom qab 10 feeb tshem tawm cov kub yias los ntawm lub tshav kub.

Lub tais puv cua, nyuj nyoos thiab heev noj. Thiab tus nqi yog heev pheej yig. Tom qab tag nrho, txhua tus poj niam yuav tsum yuav tau txuag.

Giblets nyob rau hauv me ntses

Txhua leej txhua tus paub yuav ua li cas los mus hloov lub saj ntawm nqaij khoom noj siv mis. Cov nyhuv no yog siv los ntawm ntau chefs nyob rau hauv lawv cov chaw ua hauj lwm. Piv txwv li, peb yuav tau sim mus ua noj nqaij qaib giblets nyob rau hauv qab zib ntses. Lub daim ntawv qhia yuav ua tau ib tug me ntsis yooj yim, noj tsuas yog rau lub siab lub ntsws.

Raws li hauv daim ntawv qhia uas koj xav tau raws li nram no cov khoom: ib nrab ib kilo ntawm nqaij qaib lub siab lub ntsws rau ntawm iav ntawm 20% kua, dos, ntsev, ib diav ntawm zaub roj thiab tej txuj lom.

Txhua yam yuav tsum tau ua maj:

1. Ua ntej, kom huv si ntxuav lub by-khoom, thiab ces txiav lawv nyob rau hauv ib nrab.
2. Fry lub siab lub ntsws rau 2 feeb nyob rau hauv boiling roj, thiab tom qab lawv tas kua txiv, ntxiv rau simmer rau 10 feeb yam uas tsis tau kom txhob muaj qhov hluav taws kub.
3. Dos txiav mus rau hauv cubes, Fry nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub yias, ces ntxiv cov nqaij.
4. Ntxiv ntsev, txuj lom, cream thiab simmer rau 20 feeb. Ntawm no, qhov hluav taws kub abated dog dig zoo dua, nyob rau hauv thiaj li tsis mus lwj lub saj ntawm cov ntses.

Maj lub siab lub ntsws yeej nyob rau hauv kev sib raug zoo nrog boiled qos yaj ywm los sis mov.