Ntses Marinated - ib tug classic appetizer

Ntses marinated nyob rau hauv Soviet lub sij hawm yog heev nrov. Nws twb tau txais kev pab nyob rau hauv khw noj mov, canteens thiab zoo tib yam neeg ua hauj lwm thiab housewives noj no lub tais rau hnub ua hauj lwm, thiab nyob rau festive lub rooj. Ntawm cov hoob kawm, nyob rau hauv lub chav marinated pub, feem ntau, zoo tib yam Pollock, thiab lub tsev noj mov yuav npaj ib tug ntau ua kom zoo zoo version, piv txwv li, ib lub tais zoo li liab ntses Marinated.

Txawm li cas los, tus saj ntawm no tais yog tus mas, hais tias cov marinade. Yog li ntawd, rau nws cov kev npaj koj muaj peev xwm siv kiag li tej ntses, raws li ntev raws li nws tsis yog bony. Txawm zoo dua, yog hais tias tus ntses fillet yuav tsum tau siv.

Yuav kom npaj lub khoom noj txom ncauj "Ntses marinated" yuav siv kib, thiab boiled ntses, tab sis lub classic version yog tam sim no, tag nrho cov tib yam, kib ntses fillets.

Yuav kom npaj lub marinade liab, uas yog txaus rau ib tug kilo ntawm roasted fillet, peb yuav tsum tau 4 loj carrots, 4 dos, zaub roj - 4-5 diav, ib khob ntawm lws suav muab tshuaj txhuam los yog tuab soob ntses, ib tug ib nrab khob ntawm cov dej, 100 grams ntawm vinegar (9%), ntsev, piam thaj, txuj lom. Neeg nyiam heev yuav tau ntxiv rau lub marinade zaub txhwb qaib hauv paus.

marinade zaub yuav tsum tau peeled thiab txiav mus rau hauv me me ib daim hlab. Txawm li cas ua tib zoo zaub txiav, nws yuav nyob ntawm seb tsis tsuas yog nyob rau tsos tab sis kuj lub saj ntawm cov khoom noj. Lub fact tias cov thinner tus txiav, qhov zoo lawv "muab" uas muaj ntxhiab thiab coloring tshuaj, hais tias yog, tus richer tau ib tug saj ntawm lub marinade. Yog hais tias koj tsis muaj lub sij hawm mus txiav ib tug zaub ntug hauv paus nrog ib tug riam, nws yuav tau txawm lig los plhws rau ib tug tshwj xeeb grater siv tau los ua Korean xam lav.

Saute zaub nyob rau hauv ib pab yias, lub sij hawm no koj yuav tau ua kom paub tseeb tias lawv yog maj mam browned, raws li tej zaum nws yuav lwj lub saj thiab tsos ntawm cov marinade. Mus ua noj cov zaub ntxiv soob puree thiab ib tug me ntsis tuav rau qhov hluav taws kub. Ces ncuav rau hauv ib lub tais nrog lub marinade dej (los yog ntses Tshuag, yog tias muaj) ntxiv rau txuj lom - Bay nplooj ntoos, cloves, ib co cinnamon, allspice kua txob. Mus saj ntxiv ntsev thiab suab thaj, cia rau rhaub thiab tig tawm tshav kub. Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab do dua tag nrho. Npaj ostyvshim marinade nchuav txias ntses tais thiab muab tso rau hauv lub txias rau ob peb teev, nws yog ua tau rau ib hmo los sis txawm ib hnub.

Los ntawm txoj kev, ib tug soob marinade yog tsim tsis tsuas yog rau cov ntses yuav tsum tau noj rau lub boiled qos yaj ywm, buckwheat porridge, los yog cov tais nqaij.

Tab sis qhov no tsuas yog ib txoj kev txom ncauj marinated ntses. Ib txhia xav mus ua noj dawb marinade rau no tais, piv txwv li tsis muaj soob. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tus yeees ntawm cov marinade tseem tshuam tib yam, tab sis es tsis txhob ntawm soob muab tshuaj txhuam ntws ntxiv iav broth. Tej zaum nyob rau hauv xws li ib tug marinade yuav tsum tau ib tug me ntsis ntau tshaj ntawm vinegar, tab sis qhov no nuance yog zoo dua tom rau koj saj. Rau cov neeg uas xav tau ib tug thicker ntses taub hau, nws tej zaum yuav hu mus nkag rau hauv ib tug dib qaub diav kib hmoov los yog hmoov txhuv nplej.

Rau qhov kev npaj ntawm cov khoom noj txom ncauj koj yuav siv ib tug niaj hnub chav ua noj khoom siv. Piv txwv li, cov ntses marinated nyob rau hauv multivarka yeej ib txwm tau zoo heev.

Appetizer daim ntawv qhia tseem zoo li qub, hloov xwb tus nuances ntawm ua noj ua haus. Cov ntses yuav Fry nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab ua noj nws nyob rau hauv multivarka thiab Fry nyob rau ob sab nyob rau hauv ua noj ua haus "Baking" hom. Ces tshem tawm cov ntses, ntxiv rau saucepan Multivarki zaub roj thiab muab tso rau shredded zaub - dos, carrots, zaub txhwb qaib hauv paus. Tag nrho cov Fry nyob rau hauv tib lub hom rau 10 feeb, ces ntxiv lws suav thiab tseem kom 10 feeb. Tam sim no ncuav boiling dej measuring khob thiab lub caij nrog lub marinade mus saj, ntxiv ntsev, piam thaj thiab lwm yam txuj lom. Muab nyob rau hauv ib lub yias npaj ntses fillets, hloov lub multivarku "quenching" hom thiab teem caij rau ua noj ua haus lub sij hawm - 2 h. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no cov ntses yog impregnated nrog tus ntxhiab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab ua heev kev sib tw thiab six, thaum tswj qhov zoo.

Ntses yog marinated nyob rau hauv txias, dai kom zoo nkauj nrog zaub ntsuab. Qhov no appetizer zoo zoo nkauj heev thiab nws yog tsim nyog yuav coj qhov chaw nyob rau hauv cov nyiaj so koobtsheej lub rooj.