Nqaij npuas steak

Nws yog ib qho nyuaj rau xav txog tej yam ib lub tais uas yuav hlub los ntawm yuav luag txhua leej txhua tus thiab kom haum rau tag nrho cov hom ntawm sab tais diav. Nqaij npuas steak - nws yog tiag tiag six thiab aromatnoelakomstvo. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau ua noj ua haus no tais. Ntawm no yog ob yooj yim cov zaub mov txawv, uas txawm lub inexperienced novice yuav noj ib tug nqaij npuas steak. Yuav kom npaj no tais cov nqaij yuav tsum tsis txhob txiav ib yam nkaus thiab nyias nyias, vim hais tias kom nws tsis tau txaus hluas. Yuav kom steaks twb heev six, nws yog zoo tshaj plaws haum rau lawv cov kev npaj tshiab nqaij npuas, uas tsis tau raug ntev-lub sij hawm cia, thiab txawm ntau khov.

Steak nrog txiv qaub.

Rau qhov kev npaj koj yuav xav tau cov khoom xyaw:

- Nqaij npuas - hais txog 800 g;

- medium-qhov loj qhov me txiv lws suav - 4 pcs.;

- ib tug txiv qaub;

- 2 qej cloves;

- txiv roj roj - 25 ml;

. - qhuav oregano - 1 tsp;

- ntsev, av dub kua txob.

Nqaij npuas steak yog zoo tshaj plaws ua los ntawm cov loin, lub pob tw los yog caj dab. Tej nqaij yog tau lub feem ntau nyuj nyoos thiab tsis tshua muaj neeg hluas. Ntawm cov hoob kawm, koj muaj peev xwm yuav twb hlais steaks nyob rau hauv lub khw, tab sis koj muaj peev xwm ua rau koj tus kheej los ntawm tshiab cov khoom. Thaum txiav feem daim, sim txiav cov nqaij thoob plaws cov nqaij fibers. Standard thickness ntawm goodies - 3-4 cm.

Cov ua noj ua haus cov txheej txheem yuav pib nrog lub marinade. Txawm lig los plhws grated txiv qaub tev, tab sis kuj los ntawm nws tus kheej squeezed kua txiv. Nyob rau hauv ib enamel lub tais mixed kua txiv, tev, oregano, tws qej, txiv roj roj, kua txob, ntsev. Hlais nqaij npuas steak ib tug ob peb feeb muab lub npaj marinade, tig lawv ob peb lub sij hawm los xyuas kom meej tias lawv yog uniformly impregnated nrog lawv. Npaj nqaij kis ntawm ib tug hniav nyiaj hniav kub, nyob rau hauv ib pab yias, uas yog muab tso tshaj high tshav kub thiab sib sib zog nqus kib khoom los ntawm ob tog nyob rau hauv 12 feeb. Tom qab thawj inverting lubricated nto khoom hauv seem uas yog marinade.

Yam no hu ua nqaij yog coj mus ntawv ntawm 150 ° C nyob rau hauv ib qhov cub. Tiav lawm steaks kis rau ib tug loj platter, ces mam li muab lawv cov sludge rau 10 feeb.

Nyob rau hauv roj uas tseem tom qab browning ntawm cov nqaij, kib hlais txiv lws suav rau hauv halves. Ua ntej xa ib tug delicacy mus rau lub rooj, nws pre thinly hlais. Sab saum toj tais watered kua txiv nyob rau hauv lub lauj kaub, thiab zoo li tus zaub ntsuab thiab roasted txiv lws suav.

Steaks nrog npias

Tsim nyog cov khoom xyaw:

- nqaij npuas steak - 2 pcs. (200g);

- dos - 1 pc.;

- Cov kaus poom los yog hau carrots - 100g;

- tshiab thyme - 2 sprigs;

- butter - 50g;

- boiled qos yaj ywm ( "tsho") - 4 pcs.;

- Qab Zib - 25 g;

- broth - 100 ml;

- qhuav mustard - 0.5 tsp ;.

- npias - 100 ml;

- dub kua txob thiab liab, ntsev;

- zaub roj.

Kev npaj:

1. Muab thiab obsushennoe nqaij maj mam tuav tawm (nyob rau hauv lub los zaj duab xis). Steaks txawm lig los plhws nrog ntsev thiab kua txob.

2. Kev npaj ntawm cov ntses:

Tsuas dos thiab Fry tshaj sim kub rau 5-6 feeb. (Kom txog rau thaum mos mos lub xeev). Nws yog sprinkled nrog piam thaj thiab, stirring tas li, kom txog thaum Golden xim dozharivayut. Nyob rau hauv ib pab yias ncuav lub npias thiab broth, lub caij txhua yam nrog kua txob, mustard thiab ntsev. Cov ntses yuav tsum rhaub cia raws nraim ib nrab. Nws yog tsim nyog los do tas li, li ntawd, nws tsis yog burnt.

3. nqaij npuas steak Fry nyob rau hauv zaub roj rau 2 feeb nyob rau hauv ob sab. Nqaij kis nyob rau hauv daim ntawv ntawm pre-greased thiab watered lawv kub ntses. Nyob rau hauv rhuab mus rau 180 ° C cub kom txog thaum npaj txhij khoom yog tom (15 feeb).

4. boiled qos yaj ywm txiav mus rau hauv cubes thiab kib nyob rau hauv cov roj kom txog thaum Golden lub xeev. Los ntawm tws qos yaj ywm ntxiv kaus poom boiled los yog kib carrots thiab tag nrho cov 3 feeb, ces nchuav ntses thiab kom nws nyob rau hauv lub tshav kub rau 2 feeb.

5. Nyob rau hauv ib tug la carte tais nteg tawm ib tug sab zaub mov, thiab sab saum toj - nqaij npuas steak. Lub tais yog sprinkled nrog yav tas los npaj ntses thiab decorate nrog sprigs ntawm thyme.

Bon Appetit!