Mullet ntses. Yuav ua li cas mus ua noj?

Mullet - ntses ntawm lub genus ntawm hiav txwv, uas belongs rau qhov kev txiav txim kefaleobraznyh thiab muaj txog 100 hom. Nws ib txwm ntev yog 40-50 cm, thiab poob - mus txog rau 7 kg. Mullet phem mas nyob rau hauv subtropical thiab teb chaws sov marine expanses, raws li zoo raws li nyob rau hauv cov dej tshiab. Muaj ib co hom uas muaj nyob rau hauv lub tshiab dej ntawm Madagascar, teb chaws sov America, Southeast Asia, New Zealand thiab Australia. Nyob rau hauv ib ncig ntawm Russia mullet ntses muaj yim hom: txaij mullet, mullet, golden mullet, haarder thiab lwm tus neeg.

Yuav ua li cas ua noj ntses mullet?

Muaj ntau txoj kev ua noj ua haus no six thiab muaj kua ntses. Nws kib thiab grilled nyob rau hauv cov roj, ci, stewed.

Ntawm no, piv txwv li nyob rau hauv Qaib Cov Txwv, nyob rau hauv tej nqaum thaj av ntawd, muaj lawv tus kheej nyiam cov zaub mov txawv rau no ilv ntses.

Tshiab mullet, uas twb cia li raug ntes nyob rau hauv lub hiav txwv, mus rau lub ntses ua lag luam nyob rau hauv thaum sawv ntxov, tab sis no nws snapping tswv ntawm lub zos cov khw nojmov thiab cia li zoo tib yam housewives.

Ntses, mullet, zaub mov txawv rau uas muaj ib tug ntau ntau yam, yuav muaj tsis muaj tsawg cua yog hais tias nws ua noj nyob rau ib tug nrov Turkish daim ntawv qhia. Xws li ib tug pab tau, flavorful, nyuj nyoos thiab cua tais yuav thov tsis tau tsuas yog koj tsev neeg, tab sis kuj mus rau peb cov nyob zoo qhua.

Yog li ntawd, ntawm no yog dab tsi zoo ntawm cov khoom uas koj xav tau los npaj rau ua noj ua haus mullet nrog qos yaj ywm nyob rau hauv Turkish: ib tshiab mullet (weighing txog 1 kg), ob tug medium-qhov loj qhov me dos, peb carrots, peb nruab nrab cov qos yaj ywm thiab ob txiv lws suav, ib tug tag nrho txiv qaub, ob cloves ntawm qej, Rev ntawm dill , zaub txhwb qaib beam thiab txiv roj roj nyob rau hauv ib tug npaum li ntawm 120 grams.

Thiab tam sim no mus ncaj qha mus rau hauv cov kev npaj.

Yuav pib nrog, huv si ntses, ntxuav nws nrog dej txias, txiav mus rau hauv feem (2 - 3 daim ib pab). Tom ntej no, huv si thiab txiav mus rau hauv slices carrots, qos yaj ywm thiab dos. Tom qab hais tias, ncuav tshaj lub txiv lws suav nrog boiling dej, dhas lawv los ntawm lub tev thiab finely tsuav.

Tam sim no, nyob rau hauv npaj yias, sov lub txiv roj roj, muab tso rau nws nyob rau hauv lub qos yaj ywm, dos, carrots thiab txiv lws suav thiab ua noj kom txog rau thaum lawv mos mos.

Muab nyob rau hauv ib lauj kaub nrog ib tug me ntsis zaub protushennymi mullet chunks, lub caij nrog ntsev thiab ncuav lub kua txiv ntawm ib tug txiv qaub halves. Simmer tag nrho ua ke kom txog thaum siav (15-20 feeb).

Ua ntej xa ib tug ntses nyob rau hauv lub rooj, nphoo nws nrog crushed qej, tws tshuaj ntsuab thiab garnish nrog seem uas txiv qaub slices.

Yuav ua li cas los npaj mullet cov khoom ua si ntses?

Nyob rau hauv thiaj li yuav npaj mullet cov khoom ua si, koj yuav tsum tau qhov khoom nram qab no: ib tug kilo ntawm tshiab mullet, ob los peb yam khoom dos, ib tug kilo ntawm nceb, ib khob ntawm buckwheat, zaub txhwb qaib, dill, peb nqaij qaib qe.

Ntxuav lub mullet thiab ntxuav nws. Ua tib zoo tau lub taub hau, tshem tawm cov plab, tab sis lub plab mog yuav tsum nyob twj ywm lawm. Tam sim no nws yog thaum kawg txiav tawm nws lub taub hau, maj mam muab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub ntses. Yaug lub qhov tawv nqaij uas ua los ntawm lub "stocking" ntawm ntses.

Tom ntej no, tev ua tib zoo txiav cov ntses, tab sis mus rau "stocking" yog tsis puas. Cais cov pob txha los ntawm fillets thiab fillets txiav nyob rau hauv ib tug nqaij li, tsuav peeled dos thiab Fry nyob rau hauv ib tug skillet. Ces boil lub nceb, hlais lawv mus rau hauv ib daim hlab los yog cubes, sib tov nrog kib dos thiab mus txuas ntxiv ua noj ua haus yog tag nrho ua ke txog tsib mus rau xya feeb.

Tam sim no yaug lub buckwheat thiab boil nws, raws li zoo li cov qe thiab tsuav lawv thiab zaub ntsuab. Tam sim no sib tov tag nrho lub Cheebtsam thiab loj, uas npaj pib fishy "stocking".

Ncuav mus rau ib daim ntawv ci, uas yog lubricated nrog roj, npaj mullet, ncuav mayonnaise thiab ci nyob rau hauv ib tug kub qhov cub kom txog thaum npaj txhij.

Tam sim no nyiaj: thaum koj yuav ib tug tshiab mullet nyob rau hauv lub yav sawv ntxov thiab yuav noj nws nyob rau hauv rau yav tsaus ntuj, nws yuav zoo dua rau ntxuav nws, yaug zoo, yeej ib txwm nyob rau hauv dej txias, ces quav mus rau hauv lub thawv, npog nrog ib tug phuam so tes los yog phuam thiab tawm nyob rau hauv lub tub yees kom txog thaum yav tsaus ntuj. Yog li ntawd mullet ntses kiag li ua rau nws freshness.