Kimchi - Korean kua zaub chav ua noj. Yuav ua li cas ua noj nws?

Kimchi kua zaub - uas yog lub teb chaws tais hauv Korean neeg. Lub hauv paus rau nws yog tsib zaub. Cov feem ntau siv Suav qhwv. Rau sharpness tais seasoned nrog kua txob. Nws yog ib nqi sau cia hais tias lub daim ntawv qhia rau qhov no kua zaub tau paub txij li thaum lub 1 xyoo pua BC. Thaum lub tais hu ua "hanche". Uas translates li "soggy zaub." Cov zaj dab neeg tsis xaus muaj. Kimchi kua zaub - uas nyob rau hauv 2013 nkag mus hauv daim ntawv teev cov intangible cuab yeej cuab tam rau cov tib neeg, coj nyob rau hauv cov kev tiv thaiv ntawm UNESCO. Txawm li cas los, nws belongs rau lub chav ua noj yog Kauslim sib tw cov Japanese. Nyob rau hauv lawv lub teb chaws, no tais yog siav rau ob peb centuries nyob rau hauv ntau lub xeev, ntxiv ntau yam ntawm Cheebtsam, xws li los ntawm cov ib txwm taub dag thiab xaus nrog nqaij ntses nyoo.

Kimchi (kua zaub) - daim ntawv qhia

Qhov no zaub mov muaj gained tej chaw thoob ntiaj teb. Lub daim ntawv qhia, los ntawm cov uas nws yog npaj, nyob rau hauv txhua lub teb chaws tau undergone ib co kev hloov. Txawm li cas los, nyob rau hauv Kauslim, lub kua zaub yog siav lub qub txoj kev, raws li nyob rau hauv yav tas los lub sij hawm. Ntau nyuaj ua noj ua haus nws tsis muaj nqi. Txawm li cas los, ib co nuances yuav tsum tseem yuav tau. Yuav kom npaj cov thawj cov hoob kawm ntawm mob hu ua kimchi xav tau:

1. 700 grams nqaij npuas loin ntshaw.
2. Suav qhwv.
3. 100 grams ntawm cov nplej zom rau kimchi.
4. 1 diav mov cawu cub.
5. 50-60 grams ntawm shiitake nceb.
6. 1/4 dos.
7. Ob peb ntsuab dos plaub.
8. 3 dia kua.
9. 250 grams ntawm taum paj.
10. 3 pinches ntawm dub kua txob.
11. 2 khob ntawm cov dej.
12. Zaub roj.

Rau cov kev qhia tswj ntawm cov kua zaub yuav tsum tau yuav tsum tau:

1. 2 teaspoons kua muab tshuaj txhuam.
2. 4 teaspoons ntawm soy sauce.
3. 0.5 diav qej sauce los yog crushed qej cloves.
4. 4 pinches ntawm dub kua txob.

Kauj ruam ib: Kev npaj

Kimchi kua zaub - uas yog siav sai sai heev thiab yooj yim. Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau npaj lub zaub. Lawv yuav tsum tau huv si, ntxuav thiab tsuav mus rau hauv cubes los yog ib daim hlab. Cia li yuav tsum tau txiav thiab taum paj. Koj muaj peev xwm ces npaj mus rau lub processing ntawm nqaij. Loin yaug nyob rau hauv dej sov, ces tsuav, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.

Nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab yog tsim nyog los ncuav ib me ntsis zaub roj, ces ntxiv cov nplej zom mus rau lub kimchi. Lub kua zaub yog npaj nyob rau hauv ob peb ua sawv. Cov tshuaj txhuam yuav tsum stew rau 5 feeb. Ces nyob rau hauv ib lub lauj kaub uas koj xav tau ntxiv tag nrho cov Cheebtsam uas tsim los rau cov kev npaj ntawm kua zaub bases. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum twv yuav raug hu sib tov. Ces tus uas ua loj ntxiv dej, zaub thiab nqaij.

txheej txheem ntawm kev npaj

Kimchi - kua zaub, Korean daim ntawv qhia txog uas yog tau piav saum toj no, nws puv tawm heev six, yog koj ntxiv taum paj nyob rau hauv nws. Tab sis tsis txhob muab lub tivthaiv tam sim ntawd. Lub hauv paus rau lub kua zaub nrog zaub thiab nqaij nws yog tsim nyog los coj mus rau ib tug boil. Noj cov zaub mov koj yuav tsum kom txog thaum lub nqaij npuas yog tsis siav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub hostess yuav tsum xyuas kom meej tias cov dej tsis rhaub qhuav. Thaum cov nqaij yog siav, nws yog tsim nyog los ua qhov hluav taws kub me me thiab ntxiv mus rau lub lauj kaub seasonings, wine thiab tej daim ntawm taum paj. Hais tias yog tag nrho. Nws tseem mus ua tib zoo do hauv lub kua zaub. Tam sim no koj muaj peev xwm pab nws mus rau lub rooj!

Kimchi (kua zaub) - ib daim ntawv qhia nrog qe

Qhov no yog ib txoj kev ua noj ua haus mob Korean tais diav. Ua li no koj yuav tsum tau:

1. 30 grams ntawm cov nplej zom rau kimchi.
2. 1 lub qe.
3. 10 grams ntawm qhuav nceb ntoo.
4. 10 grams ntawm seaweed wakame.
5. 50 grams ntawm taum paj.
6. 1 diav kua muab tshuaj txhuam.
7. 2 dia ntawm soy sauce.

Yuav ua li cas mus ua noj ntsim kua zaub

Yog li ntawd, yuav ua li cas ua noj ib tug lub qe kimchi? Kua zaub, hauv daim ntawv qhia uas leej twg yuav kawm, muaj ntoo nceb. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav siv tau Moher. Nceb yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej sov. Lawv muaj yuav ua tau kom ob peb lub sij hawm nyob rau hauv loj. Cov tib yuav tsum tau ua nrog algae.

Thaum lub nceb mos muag Moher, lawv yuav tsum tau txiav rau hauv daim ib la carte. Yog li ntawd nws yog tsim nyog los tshem tawm cov nyuaj cov tub ntxhais thiab ob txhais ceg. Nyob rau hauv ib saucepan ncuav qhov yuav tsum tau 1.5 khob ntawm cov dej, ntxiv nceb thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd, lub thawv yuav tsum tau muab tso rau chilli muab tshuaj txhuam, muab tshuaj txhuam kimchi thiab ncuav lub soy sauce. Seaweed wakame yuav tsum tau kov yeej thiab crushed yog tias tsim nyog. Taum paj kuj yuav tsum tau txiav. Tag nrho cov Cheebtsam yuav tsum tau ntxiv rau cov kua zaub thiab ua noj rau lwm lub ob peb feeb.

Qe dawb rau nplawg thiab maj mam muab tso rau hauv lub phaj. Raws li ib tug tshwm sim, yuav tsum muaj dawb ya ri tau. Lub kua zaub yog npaj txhij. Nws tseem mus ncuav nws nyob rau hauv daim hlau, ces sprinkle nrog noob hnav noob.

Qhov kawg ntawm

Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm kimchi yuav tsum tau ceev faj nrog rau txuj lom. Ntsim zaub mov nyob rau hauv Kauslim yog suav tias yog heev qub. Tiam sis yog tias koj noj ib lub kua zaub rau thawj lub sij hawm, koj yuav tsum tau ntxiv tsawg ntse txuj lom (yam tsawg kawg ob zaug). Feem ntau cov feem ntau kimchi yog tau txais kev pab nrog mov. Yog li ntawd nws yog tsim nyog ua ntej mus rhaub ob peb feem ntawm lub garnish.