Ib tug yooj yim daim ntawv qhia rau hummus

Hummus - ib lub tais uas yog heev nrov nyob rau hauv lub Middle East. Nws tsis yog tsis muaj dab tsi tab sis ib tug nplej zom tshwj xeeb noob taum - chickpeas, seasoned nrog noob hnav ntses (tob nws yog zoo dua mus yuav nyob rau hauv lub khw, nws yog hu ua "Tajin" los yog "tahini"), txiv roj roj thiab tej txuj lom. Nws yog feem ntau yog tau txais kev pab rau pluas tshais (nrog khob cij los sis ncuav mog qab zib yuav tig tawm heev satisfying noj mov) yog ua ntej noj su los yog noj hmo raws li tus appetizer. Tsis tas li ntawd, lub tais yuav ua hauj lwm nrog tsuav nqaij feem ntau yaj, tshuaj ntsuab thiab thiaj li nyob. Nyob rau hauv no tsab xov xwm koj yuav nrhiav tau ib tug yooj yim daim ntawv qhia rau hummus, nruj heev heev rau Lavxias teb sab tseeb, uas yog, nws yuav tsum tau hais nyob rau hauv kom meej txog yuav ua li cas ua noj lub taum mog, yuav ua li cas yuav ua rau noob hnav muab tshuaj txhuam thiab uas ntxiv seasoning. Koj yuav tsuas yuav tau ua raws li peb lub tswv yim thiab Tshuag li on lub sij hawm: taum mog tsis tsuas tau tsau, tab sis ntev txaus rau noj.

Ib tug yooj yim daim ntawv qhia rau hummus

Ua no tais koj yuav tsum mus rau nam, vim tus txheej txheem ntawm pib kom tiav yuav noj yuav luag ib hnub. Tsau lub chickpeas (kuj hu ua chickpeas) nyob rau hauv ib tug loj tus naj npawb ntawm txias potable dej. Rau lub neej yav tom ntej ntawm softness thiab zoo ua noj ua haus ntxiv me ntsis dej ci dej qab zib. Yog hais tias koj muaj hmoo thiab koj yuav tau txais cov taum mog sau xyoo no, ces nws yuav tsum tau soaked rau ib tug ob peb teev. Ntau "paub tab" taum yuav tsum tau khaws cia nyob rau hauv dej mus txog rau ib nrab ntawm ib hnub. Yog li ntawd, ua noj ua haus cov txheej txheem yog zoo heev txo, thiab twb yog tom qab 1-2 xuab moos koj yuav tau txais ib tug zoo hummus. Lub daim ntawv qhia txog kev npaj raws li nram no: tom qab soaked taum mog, rhaub nws nyob rau hauv salted dej kom txog thaum mos mos - ntsis zom mov yog tsis txaus ntshai, tiam sis los ntawm siav tais yuav tsis ua hauj lwm. Tej zaum koj yuav pom tias cov taum uas xa tuaj nrog nyob rau hauv ib tug pob tshab plhaub, nws yuav tsum tau cais nyob rau hauv thiaj li yuav tau ib tug homogeneous muab tshuaj txhuam tsis muaj extraneous inclusions thiab tsis peb yuav tsum tau cov khoom xyaw. Yuav kom pab txhawb cov txheej txheem, txoj cai ntawm lub lauj kaub kub hummus qhov chaw nyob rau hauv heev dej txias thiab maj mam muab tshiav nws ob txhais tes - nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub plhaub yog yooj yim sib cais los ntawm lub grain, thiab yuav pop, thiab lawv tus kheej noob taum khom rau hauv qab. rov hais dua cov txheej txheem yog tias tsim nyog. Cov no yog cov ntsiab intricacies siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm lub ntsiab muaj rau no tais. Ua tau, daim ntawv qhia ntawm hummus implies hauv lub xub ntiag no ntawm tej cheebtsam, 400 grams ntawm chickpeas, koj yuav tsum tau:

• 1 txiv qaub los ntawm kev uas mus nyem tawm cov kua txiv;
• Tshooj 7. diav ntawm txiv roj roj zoo;
• 2 tbsp. diav av noob hnav (sau nws nrog ib tug me ntsis roj rau ib tug muab tshuaj txhuam) los yog qhov zoo tshaj plaws kev xaiv - es tsis txhob ntawm yeej muaj tseeb noob tahini muab tshuaj txhuam yog siv, dhau lawm, 2 tbsp. l.;
• 1 qej clove;
• txuj lom - mus rau ib nrab ib diav ntawm qhuav coriander, cumin thiab paprika.

Thaum taum mog nws tus kheej npaj txhij thiab twb lim los ntawm lub txheej membrane (raws li yog ua tau yooj yim thiab sai sai, piav saum toj no), tso nws mus rau hauv ib rab nrog rau lwm cov khoom xyaw, tsuas yog roj, thiab tuav kom txog rau thaum ib tug tus, homogeneous loj. Yog hais tias lub tshuaj txhuam tau muab tawm heev tuab, ntxiv ib me ntsis dej, zoo li ib tug nyob rau hauv uas koj siav lub taum. Ces, tsis muaj siv ceev xwmphem cov txheej txheem, ib tug nyias kwj ncuav txiv roj roj. Txhua yam yog npaj txhij, tab sis cov tais ua ntej yuav noj zoo dua cia nws sawv ntsug rau yam tsawg ib teev. Raws li koj tau pom, hummus daim ntawv qhia nws tus kheej yog tsis nyuab heev, tab sis nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm los npaj. Incidentally, ib phaj ntawm no qab taum muab tshuaj txhuam yuav dai kom zoo nkauj nrog ntau whole grains chickpeas, thiab sprinkle ib tug me me npaum li cas ntawm tshiab tshuaj ntsuab (raws li qhia hauv daim duab). Thiab nyob rau hauv lub Arab lub teb chaws rau ntau heev tshaj dua cov as-ham rau hauv nruab nrab muab ib tug ob peb dia roasted yaj nqaij. Xijpeem, muab qhov zoo tshaj plaws hummus nrog khob cij los sis PITA, los yog tsawg kawg yog rau cov mov. Nws yuav tsum yog ib tug ntawm cov appetizers rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj, thiab ib tug tag nrho noj tshais, noj su thiab appetizing pib. Los ntawm txoj kev, hummus daim ntawv qhia nyob rau hauv Hebrew, yog tsis sib txawv los ntawm nws cov Arabic version. Thiab nyob rau hauv ua Ixayees, thiab nyob rau hauv Syria thiab Qaib Cov Txwv nws yog npaj raws li tau piav saum toj no, tsuas yog muab txuj lom, ua los ntawm koj tus kheej saj. Yog hais tias ib tug neeg nyiam mus rau lub gusto, lub tiav lawm zaub mov, koj yuav tsum rau siab ntso sprinkled nrog paprika los yog ncuav ib tug ob peb ncos mus rau hauv nws ntses "Tabasco." Nqaij xaiv peb twb hais, tab sis yog tias koj xav tau cov zaub thiab tshuaj ntsuab nyob rau hauv nruab nrab yuav tsum muab tws tshiab zaub txhwb.

Yog hais tias koj tsis tau sim hummus, nco ntsoov mus saib peb lub tswv yim rau nws npaj, tej zaum nws yuav ua ib tug uas koj nyiam khoom noj txom ncauj.