Gazpacho - dab tsi nws yog: ib tug kua zaub los yog ib tug haus dej?

Gazpacho - lub teb chaws cov khoom ntawm Spanish cuisine. Raws li Legend, lub birthplace ntawm nws - kub Andalusia, lub npe hu ib feem ntawm Spain, uas muaj xws li Cordoba, nrog nws nto moo bullfights thiab lwm yam kev tswj cov chaw zov me. Qhov no zaub mov yog noj ib zaug neeg yug yaj, peasants - lub poorest. Tam sim no nws yog mus rau lub delicacies thiab tau txais kev pab raws li ib tug qab tais gourmet.

Kua zaub los yog kua zaub?

Chiv, tag nrho cov tib peb yuav tsum to taub: gazpacho - yog dab tsi? Tus kws txiav txim rau koj tus kheej: lub thiaj li hu ua tshuaj tais, muaj pounded qej, soaked daim khob cij (feem ntau huv), flavored nrog ib tug sib tov ntawm zaub thiab txiv roj roj thiab vinegar. Yog xav paub ntxiv, cov neeg pluag tsuas yog tsis muaj nyiaj, thiab lawv yuav tsum tau ua tsis muaj nqaij. Tab sis xws li ib tug noj mov thiab kev tshaib kev nqhis quenched, thiab hearty ua tsaug rau lub qej cij, tsis phem.

Gazpacho - dab tsi yog nws hnub no?

Nws belongs rau lub kua zaub, nrog rau tus mob khaub thuas ntawm lawv hom. Piav saum toj no - ib tug classic tais yog npaj nyob rau hauv lub teb ntawm cov khoom uas hais tias twb nyob rau hauv muaj cov Spaniards, grazing lawv tej yaaj tej tshws los yog ua hauj lwm qhov chaw sab nraum lub tsev. Thiab tom qab ntawd, ua cov cuab yeej ntawm kev tse, hauv daim ntawv qhia tau undergone ib co kev hloov. Tus noj mov pib muab zaub tshiab - txiv lws suav, dib, qab zib thiab kub kua txob, qab zib, ntsev thiab ib co txuj lom. Txawm li cas los, lub hauv paus ntawm nws tseem tib yam: cij, butter thiab qej. Thiab tsis muaj teeb meem li cas peb sim mus hais lus cam gourmets txheeb ze taub hau gazpacho: "Yuav ua li cas yog nws - kua zaub, qej appetizer los yog tuab kua txiv?!" - haus dej haus nws muaj peev xwm hu tau ua stretch. Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv niaj hnub txhais. Tom qab tag nrho, lub tais tsis tau tsuas yog muab ib tug creamy taub hau, tab sis kuj muab tso rau hauv ib lub phaj ntawm zaub, txiav mus rau hauv slices. Muaj tag nrho cov no yuav tsum tau ib diav, thiab yeej tsis rau haus!

Yuav ua li cas mus ua noj gazpacho nyob hauv tsev? Exquisite gazpacho nrog cws

Txawm li cas los, raws li lawv hais tias, yog dab tsi los npaj thiab yuav ua li cas - ib tug private teeb meem. Ntawm no yog ob peb qab kua zaub zaub mov txawv. Txhua niam tsev muaj peev xwm ua noj ib tug mysterious gazpacho. Yuav ua li cas yog nws - tau txais kev pab yuav txiav txim siab lawv tus kheej. Yog li ntawd, 2 kg ntawm txiv lws suav yuav tsum tau: kua txob - 2-3 daim daj los yog ntsuab; dib - 1-2 daim me me los yog medium-qhov loj qhov me; cw siav nyob rau hauv ua ntej - 100-120 g; dos - 1 lub taub hau; Qej - 2 slices; me ntsis txiv roj roj, 100 g qhuav mov, ntsev thiab kua txob - mus saj. Tag nrho cov zaub yog ntxuav, ntxuav ntawm cov ntsug tus kav, noob thiab tev. Chop dos, ncuav tshaj boiling dej rau cov bitterness sab laug los yog las nws nyob rau hauv vinegar rau ib nrab ib teev - nws yog txawm txhim kho qhov saj ntawm cov khoom. Hais tias yog dab tsi cooks nyob rau hauv khw noj mov. Nrog rau cov mov uas koj xav tau nyob rau hauv ua ntej rau koj tsau rau hauv cov dej, tag nrho cov khoom xyaw (nyoos!) Yog txiav, muab tso rau hauv ib rab thiab pulverized mus rau lub sib xws ntawm mashed qos yaj ywm. Ces cov kua zaub hnav khaub ncaws nrog roj, ntsev, kua txob thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Thaum ib lub rooj nyob rau hauv txhua lub phaj rau cw thiab sliced julienne zaub nyias zoo nkauj - ib tug me ntsis dib thiab kua txob. Muaj yog ib Spanish kua zaub gazpacho nrog croutons xav tau. Thiab tsis txhob hnov qab mus sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab - txiv lws suav nrog nws heev npaum li cas mus!

Gazpacho, Assorted

Lwm cov kev xaiv ntawm ua noj ua haus thiab ua hauj lwm ua lus Mev ua noj hom yog raws li nram no: 5 loj txiv lws suav, 2 dib, 2 ntsuab kua txob, 2 cloves ntawm qej, ib tug ob peb crusts ntawm dub khob cij thiab ib tug me ntsis roj nyob rau hauv ib tug rab zom, tshiav los ntawm ib tug sab cib kom tau ib tug kiag li homogeneous loj. Ntxiv ntsev mus saj, vinegar, qab zib, yog xav yuav diluted nrog boiled dej. Nyias, muab tso rau hauv me me saucers hlais txiv lws suav, hlais - dib, julienne - kua txob rings - tsib dos. Tsis tas li ntawd txiav Ham, cheese, nyuaj-boiled qe. Txhua leej txhua tus rau ntawm lub rooj yuav muab nws tus kheej nyob rau hauv lub kua zaub rau hauv lub xav tau tus xov tooj ntawm cov khoom uas nws xav. Tsis tas li ntawd saucers muab tws tshuaj ntsuab thiab tej yam khoom noj ntawm dub khob cij. Cov phaj ntawm gazpacho yog pom zoo kom muab siav dej khov.

Txaus siab rau qab thiab noj qab nyob zoo khoom noj khoom haus!