Daim ntawv qhia tortilla - ib txoj kev taug los ntawm Mexico rau Spain

Leej twg nrog koj yuav tsis xav mus pw nyob rau hauv tshav ntuj, dawb Sandy puam nyob rau hauv Spain? Thiab sim tag nrho cov nto moo sombrero? Thiab yog hais tias txoj cai tam sim no nws tsis yog ua tau, ces thaum kawg ib tug me me ib feem ntawm lub kab lis kev cai ntawm cov neeg no, koj yuav ua kom paub koj tsev neeg ncaj qha rau pluas tshais los yog noj su. Txawm hais tias kuv ntseeg tiag tiag hais tias yog hais tias ib yam dab tsi tiag tiag xav, muaj siab los yog npau suav yuav yeej los ua ib tug kev muaj tiag. Kuv xav kom koj mus rau lub tortilla daim ntawv qhia - nws yog yeej tsis ispolenii lub siab nyiam, tab sis thawj kauj ruam mus rau nws koj yuav muaj tseeb ua li cas.

Yog hais tias koj tseem tsis tau paub lo lus, ces kuv zoo siab qhia rau koj hais txog dab tsi zoo ntawm lub tais, raws li zoo raws li dab tsi nws noj thiab haus, tsis tsuas Spaniards los yog Mexicans. Feem ntau tortilla tuaj rau peb los ntawm Mexican cuisine. Qhov no tortilla, ua los ntawm cov pob kws los yog nplej hmoov. Ci rau lawv ntau dua Khab thiab conquistadors tuaj ntawm no thiab muab nws lub npe ntawm lub zaub mov tortilla. Tab sis rau Mexicans nws tsis yog cia li ib tug tortilla, nws yog lub hauv paus rau cov Mexican tais diav. Nws tau txais kev pab es tsis txhob qhob cij thiab siv es tsis txhob ntawm cutlery. Nws yog lawv lub teb chaws muaj nuj nqis thiab yog ib feem ntawm lawv cov kab lis kev cai! Nyob rau hauv Spain, dhau lawm, yog npaj tortilla, tiam sis ntawm no nws yog paj npleg zoo sib txawv. Wb tham txog cov neeg Mev cov tortilla thiab, ntawm chav kawm, npaj rau yav tom ntej. Thaum xub thawj, tag nrho cov tib pib mus ua noj Mexican.

Yog li ntawd, tortilla daim ntawv qhia yog kuj ceeb tias tej yam yooj yim. Peb yuav: hmoov nplej pob kws 500 grams (yuav tsum tau finely av), butter (muaj peev xwm hloov margarine) - 100 grams, dej sov - hais txog ib lub khob ntawm yuav tsum tau thiab ci hmoov mus rau qhov kev kuaj ntawd - 1-2 teaspoons. Yog hais tias koj tsis tau pom cornmeal, tsuas hloov tau nws nrog nplej. Qhov kawg muaj - nws tus ntsev (ob pinches).

Muab cov hmoov nplej (sifted), baking hmoov thiab ntsev. Ntxiv finely tws butter thiab pib kneading lub khob noom cookie, maj mam ntxiv cov dej. Lub khob noom cookie yuav tsum tau elastic thiab tsis lo rau ob txhais tes. Knead lub mov paj. Muab nws ib tug me ntsis so, npog nrog ib tug paj rwb phuam thiab cia sawv ntsug rau 10-15 feeb. Faib lub khob noom cookie rau hauv daim (txog qhov luaj li cas ntawm ib tug hen lub qe). Yob tawm ib daig rau ib lub rooj nyob rau hauv ib tug nyias pancake. Kib lub ncuav mog qab zib rau ob sab tshaj high tshav kub. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis tau ntxiv rau lub lauj kaub cov roj los sis roj. Tortilla yog kib nyob rau hauv ib tug qhuav yias! Thiab tsis txhob txhawj yog tias koj ncuav yuav daj ntseg nrog ib co xim av npuas. Yog li ntawd nws yuav tsum tau. Ntawm no nws yog, ib tug tiag tiag tortilla, tortilla rau koj lub rooj. Thiab ces xav seb koj tus kheej heev, ua li cas koj yuav noj nws. Raws li nws muaj peev xwm qhwv boiled nqaij qaib nrog lub zaub xas lav, scrambled qe (thiaj li tau ua lub conquistadors), zaub tshiab. Nyob rau hauv Feem ntau, txhua yam uas koj hlub! Thiab raws li koj daim ntawv qhia rau cov tortilla?

Peb mus txuas ntxiv cov lus. Peb mus rau Spain. Mev tortilla yog li yooj yim los npaj. Cov Spaniards tsis kib tortillas, ib lub teb chaws tais yog ntau zoo li ib tug omelet. Peb tej zaum hu nws qos tortilla.

Txhua tsev neeg nyob rau hauv lub chav ua noj muaj: qos yaj ywm - 4 daim, nqaij qaib qe - 5 tej daim, dos (dos, thiab ntsuab yuav muab ntxiv), 2 cloves ntawm qej, ntsev, kua txob (Kuv pom zoo kom siv ib tug sib tov ntawm kua txob) thiab cov roj txiv roj.

Tev lub qos yaj ywm, txiav mus rau hauv nyias slices (5 hli) thiab Fry kom txog thaum ib nrab txiv roj roj. Ntxiv rau qhov finely tws dos thiab tsau nyob rau hauv qhov hluav taws kub lauj kaub rau 3-5 feeb ntxiv. Meanwhile, beat lub qe nrog ntsev thiab seasonings. Thaum cov qos yaj ywm thiab dos yog yuav luag npaj txhij, muab tso rau lawv nyob rau hauv ib lub phaj thiab cia cov roj los ntws. Ces ntxiv lub qos yaj ywm thiab dos nyob rau hauv lub qe rau hauv lub lauj kaub thiab xa. Fry tortillas on ob sab. Ntawm no yog ib tug nws, tortilla daim ntawv qhia, uas yog npaj nyob rau hauv Spain. Pab tortilla rau lub rooj me ntsis txias, sprinkle nrog tshuaj ntsuab nrog lws suav txiv lws suav los yog cia li nrog zaub.

Qhov, yooj yim thiab yooj yim! Siv koj thiab koj tus me ntsis mus txawv tebchaws los rau hauv lub sov lub teb chaws. Sim noj tortillas. Koj yuav txaus siab rau cov zoo, qab ncuav!