Zaub mov txawv: Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub

Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub? Yuav luag txhua txhua Lavxias teb sab poj niam muaj nws thawj daim ntawv qhia rau no tais, vim hais tias cov kua zaub - nws yog ib qho ntawm feem nrov teb chaws Lavxias teb sab tais diav. Tsis muaj lub zem lub qub Lavxias teb sab paj lug hais tias lub kua zaub yog tsis bored. Raws li niaj hnub kws tshawb fawb, lo lus "kua zaub" los ntawm lub ancient Lavxias teb sab "STI" (a collective lub npe tej tuab kua zaub mov). Tom qab ib co sij hawm nyob rau hauv lub formulation qhwv Lavxias teb sab tais diav coj los ntawm Byzantine, thiab raws li ib tug tshwm sim, lo lus no raug hu ua xwb qhwv broth.

Lub ntsiab feature ntawm no tais - nws yog ib tug qaub saj. Raws li ib tug txoj cai, nws yog tsim sauerkraut, tab sis nws muaj peev xwm kuj yuav tiav los ntawm siv cov tshiab qhwv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov yuav tsum tau cov khoom xyaw xws li sorrel, nettles los yog cabbage dib qaub. Kua zaub, ua nrog xwb zaub, yog hu ua empty. Nws yog ib nqi nco ntsoov thiab "ib diem" kua zaub uas tau lawv cov cim saj xwb hnub tom ntej. Tab sis qhov kev xaiv ntawm kev siv sorrel thiab nettles, lub npe hu ua "ntsuab". Cov nram qab no yuav muab suav hais tias daim ntawv qhia tsoos Lavxias teb sab kua zaub, npaj los ntawm tshiab zaub qhwv.

Yuav ua li cas mus ua noj qhwv kua zaub nrog tshiab zaub qhwv

Koj yuav tsum:

• 500 grams tshiab qhwv;
• 700 g ntawm nqaij npuas los yog nyuj;
• 1 zaub ntug hauv paus;
• 2 tbsp. l. soob muab tshuaj txhuam;
• 2 dos;
• 1 clove ntawm qej;
• zaub roj;
• ntsev, txuj lom (zaub txhwb qaib, kua txob, lwm yam) thiab zaub ntsuab.

Kev npaj:

1. Ua ntej ua noj ua haus kua zaub, lauj kaub yuav tsum tau sau nrog dej txias thiab muab tso rov qab rau hauv lub nqaij thaum lub sij hawm ua noj ua haus teev broth, tsis nco qab tua ua npuas ncauj skimmer. Nyob rau hauv tej rooj plaub, lub broth yuav tsum npaj kom txhij rau hnub ua ntej. Thaum lub broth yog siav Buda, nws yog tsim nyog los ntws, lub caij nrog ntsev thiab ces muab tso rau hauv hluav taws.
2. Thaum lub broth yog siav, koj yuav tau npaj zaub: finely chop lub zaub qhwv, txiav dos, grate carrots. Ntxiv kib dos nrog carrots, ntxiv nyob rau thaum xaus ntawm finely tws qej clove. Ua ntej tshem tawm cov zaub los ntawm lub tshav kub, lawv yuav tsum tau ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Cov yav tas yuav tsum tau hloov los ntawm ib tug lws suav tshiab tshiab, tiam sis yuav tsum tau muab tso ua ke nrog cov qij.
3. Tswj tau qhov nqaij los ntawm cov broth thiab txiav mus rau hauv cubes. Ces txiav lub qos yaj ywm thiab poob nws nyob rau hauv lub kua zaub. Thaum tus txheem ntawm lub lauj kaub los rau ib tug boil, ntxiv cabbage thiab noj rau 10 feeb ntxiv. Tom ntej no, ntxiv cov kua zaub zaub, kib nrog lws suav thiab tws siav nqaij. Sau tag nrho cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Tom qab hais tias, noj cov kua zaub rau lwm 5 feeb. Pab feeb - nrog qaub cream, tshuaj ntsuab thiab ntawm cov hoob kawm rye khob cij.

Ib tug ob peb lub tswv yim yuav ua li cas ua noj kua zaub

Kua zaub yuav tsum tau siav li nqaij, thiab lub mushroom los yog ntses broth. Koj kuj siv tau broth ntawm zaub thiab cereals.

Ua ntej koj yuav ua noj lub kua zaub ntawm sauerkraut, lub tom kawg yuav tsum tau kov yeej los ntawm cov brine.

Ua noj ua haus kua zaub, sauerkraut yuav tsum tau muab tso rau hauv dej txias thiab tshiab - cia li mus kub.

Yog hais tias qhwv yog heev acidic, ces nws yuav tsum tau hloov nrog ib tug tshiab feem. Nyob rau tib lub sij hawm peb yuav tsum tsis txhob hnov qab uas sauerkraut yog tsim nyog los muab tso rau thaum pib ntawm ua noj ua haus kua zaub, thiab tshiab - tom qab lub siav nqaij thiab lub qos yaj ywm pib rhaub.

Kua zaub, npaj nrog tshiab zaub qhwv, yuav siav tsis muaj qos yaj ywm, tab sis, ces ib tug tsim nyog muaj rau sau nyob rau hauv daim ntawv ntawm kib hmoov.