Zaub mov txawv lecho soob

Vegetarian lecho soob yog siv raws li nws tus kheej-starters, thiab tseem ntxiv raws li ib tug garnish. Liab yuav tsum tau siv rau ib tug zoo nyias kua txob.

Lecho siav savory los yog qab zib, ntxiv kua los yog tuab - ib tug ntau ntawm kev xaiv. Nws yog tseem paub tsis meej qhov twg no nyias xub tshwm sim - nyob rau hauv Hungary los yog Bulgaria. Cuaj kaum, cua thiab cov yeeb yuj tais yog npaj nyob rau hauv ntau lub teb chaws, thiab txhua tus ntawm cov neeg no muaj lawv tus kheej kev xaiv.

Bessarabian daim ntawv qhia

Rau qhov kev npaj ntawm cov lws suav letcho ntshaw kom xaiv fleshy kua txob. Txiv lws suav (5 kg) twb dhau los ntawm ib tug nqaij li, thiab tsis pub dhau 10 feeb ntawm haus tshaj medium tshav kub. Lub loj yog poured boiling roj (300 grams) thiab 0.5 kilograms ntawm qab zib, kua txob (10 pcs.), Bay nplooj, vinegar (2 dia).

Kua txob (6 kg) twb txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau boiling loj thiab boiled rau 10 feeb. Hlais dos (2 kg), qhov nruab nrab ib nrab-ib ncig. Hau zaub loj rau tsib feeb. Yeej, qhov no nyias yog tua nyob rau hauv lub caij ntuj no Southerners.

Canning lecho

Nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg ntawm lub caij ntuj sov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo kaus poom, mus rau replenish vitamins thiab diversify zaub mov nyob rau hauv lub caij ntuj no lub caij. Rau preform letcho ntawm lws suav thiab kua txob sterilized poom, vim qhov no nyias conserved kub filling. Npaj nyob rau hauv ua ntej yog rhuab thiab poured rau hauv hwj letcho, thiab ces lawv tam sim ntawd kaw. Qhov no zaub xam lav yog ib qho yooj yim los npaj, thiab xws li cov khoom uas muaj nyob rau hauv txhua Southerner nyob rau hauv lub vaj.

Lecho Hungarian

Sim kom paub tseeb yuav ua li cas ua noj lecho soob Hungarian. Yuav kom tau no daim ntawv qhia kua txob ntsuab (1, 4 kg) thiab txiav nws mus rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv thiaj li yuav sai sai soob dhas lawv raus nyob rau hauv boiling dej, thiab ces - nyob rau hauv dej txias.

Txiv lws suav (600 grams) yog txiav mus rau hauv loj daim. Ces txiav mus rau ib nrab ib ncig dos. Nyob rau hauv sib sib zog nqus roj kib tais diav (50g) thiab dos (lub taub hau 2), thiab ces ntxiv paprika. Muaj kuj ntxiv mus kua txob thiab txiv lws suav, ntsev thiab mus txuas ntxiv simmer tshaj medium tshav kub.

Daim ntawv qhia nrog mov

Thaum lub workpiece rau lub caij ntuj no letcho soob mov grits yuav tsum xub rhaub. Zaub ntug hauv paus (1 kg) yog txawm lig los plhws thiab tua ib tug sib sib zog nqus phaj. Txiv lws suav (1 kg) yog av nyob rau hauv ib tug nqaij li thiab txiav semicircles hneev (1 kg). Txiv lws suav thiab dos ua ke nrog carrots thiab mus txuas ntxiv simmer. Ces ntxiv Hlais kua txob (1kg), hau mov (0.5 kg), qab zib thiab dej iav. Ntsev mus saj thiab ncuav nyob rau hauv 2 dia ntawm vinegar. Cov sib tov twb quenched nrog 30 feeb, thiab ces nteg nyob rau hauv ib tug pre-npaj rhawv zeb thiab kaw.

Nrog no txoj kev ntawm preservation yog yuav tsum tau ua raws li tej yam kev cai nruj me ntsis:

1. By lub sij hawm ntawm lub ntim yuav tsum tau sterilized hub thiab tshav kub.
2. Filling xam lav tsim nyog, departing los ntawm cov ntug ntawm 1.5 cm hauv qab no lub caj dab.
3. Thaum sau tawm tus ntug dej nws yuav tsum tau sai li sai tau kaw.

Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv lecho soob - nyob rau hauv Bulgarian, nyob rau hauv lub Cossack, nrog cov qij, tsis muaj tus vinegar thiab thiaj li nyob. Qhov no kaus poom nyias - ib tug tiag tiag storehouse ntawm cov vitamins, thiab nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog zoo ua ke nrog rau lwm cov khoom nyob rau ntawm lub rooj. Thaum kawg, nws yog ib qho yooj yim mus sau.