Yuav ua li cas yog yogurt? Yuav ua li cas los npaj yogurt nyob rau hauv tsev?

Yog li ntawd yog dab tsi kefir yogurt thiab yuav ua li cas ua noj nyob hauv tsev? Lo lus "yogurt" - los ntawm lub Turkish lo lus "Kef", uas txhais tau tias noj qab haus huv. Ib lub tsev rau no fermented mis nyuj haus yog sab qaum teb Caucasus. Ua yogurt nyob rau hauv lub Caucasus nrog ib tug tshwj xeeb cov poov xab, uas yog xam tau tias yog tej yam yees siv txiaj ntsim ntawm Allah. Nws tsis muab thiab tsis muag txawm lawv cov neeg. Nws twb ntseeg tau tias los ntawm no keeb loses nws tej yam yees siv zog.

Yog hais tias, txawm li cas los, tus yuav tau txais mus txog rau kis ib tug neeg ib tug oob khab, nws "steals" thiab ces ua txhaum li ntawm muag bogus trifling yam. Txawm yog hais tias tus oob khab twb dhau raws li ib tug nqi taub hau no, nws yog tsim nyog los nqa tawm lub ritual abduction. no abduction scenario xav tshaj yuav luag kom huv si tshaj lub tshoob nws tus kheej. Uas yog vim li cas ua ntej thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th xwb KUA MIS NYEEM QAUB nyob rau hauv lub Caucasus.

Kefir nyob rau hauv tsev yuav ua li cas thiaj li: lub leaven ua ke nrog cov tshiab mis nyuj twb muab tso nyob rau hauv cov tawv, nteg nyob rau hauv txoj kev nyob ze ntawm lub tsev. Txhua leej txhua tus kom dhau los ntawm muaj yuam ua hauj lwm mus ncaws rau wineskin, accelerating tus fermentation. Nws twb ntseeg tau hais tias tus traveler li qhia nws kev hwm rau tus tswv ntawm lub tsev. Tam sim no txawm tias qhov Caucasus kefir hais nyob rau hauv tshwj xeeb dab dej.

Tam sim no ib ob peb lo lus hais txog yuav ua li cas Sourdough kefir los yog kefir pwm, uas yog ntau npaum li cas lawm, tuaj mus rau Russia. Nws tseem yog heev nthuav thiab zoo nkauj nyob rau hauv nws tus kheej yav dhau los. Sawv daws puas paub tus kub npau ntawm lub Caucasian neeg. Yog li ntawd, thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th, nyob rau hauv 1908, Moscow xa ib milkweed nroj tsuag nyob rau Caucasus Irina Sakharov nyob rau hauv thiaj li yuav tau kefir pwm. Thiab nws muaj nws kidnapped lub zos tub vaj ntxwv, ib tug neeg muag khoom ntawm khoom noj siv mis, thiab tau sim los yeej nws haum. Tab sis kom koj yaum tau cov poj niam ua tsis tau tejyam mus yuav. Ntxiv mus, cov ntaub ntawv tau qhib. Thiab ntsia nws, tus tub huabtais yuav tawm cov poj niam 10 phaus ntawm kefir nplej. Tsuas yog tom qab no yogurt pib tsim nyob rau hauv Russia, thiab cov thawj Lavxias teb sab yogurt tsis tau cov neeg mob Botkin tsev kho mob.

Ib tug txawv feature ntawm yogurt, uas ua rau nws ib tug tiag tiag exceptional khoom noj siv mis, yog hais tias nws yuav tsum npaj kom txhij tsuas yog nyob rau lub hauv paus ntawm kefir fungi. Thiab qhov no pwm yog ib tug complex microbial symbiosis ntau yam, interconnected rau hauv ib qhov system taus. Heev heev npaj siab cais tawm los ntawm ib cov pwm xaiv kab mob, thiab ces tsim nyob rau hauv lawv lub hauv paus ntawm cov khoom cua ferment, tab sis kom nyob rau hauv xws keeb yog ib tug me tshuav nyiaj li cas, uas yog cov yam ntxwv ntawm no pwm, nws yeej tsis tau zoo, thiab yog li ntawd recreate tiag tiag kefir nyob rau hauv cov thwmsim tsis ua hauj lwm .

Cov khoom thiab cov saj ntawm yogurt yog cim. Qhov no yog tej vim lub fact tias nws nyob rau hauv thaum uas tig mus nrog cov kua mis nyeem qaub yog fermented thiab alcoholic fermentation. Ib tug me me concentration ntawm dej cawv muab kefir tart saj thiab ib tug tshwj xeeb cua, foamy taub hau.

Raws li cov foregoing, nws yuav paub tseeb hais tias tej yogurt, uas yuav tau muas tom khw, nyob rau hauv txhua rooj plaub, ua los ntawm tej yam ntuj tso khoom xyaw. Ib qho ntxiv uas yog tias mus cuag lub txee lub neej nyob rau hauv yogurt feem ntau ntxiv ntau yam preservatives thiab stabilizers. Nws yog yog li ntawd zoo dua los npaj yogurt nyob rau hauv tsev.

Qhov ntau li ntawd vim hais tias nws yog yooj yim. Main mus yuav cov tiag tiag kefir pwm. Nws zoo li ib tug me ntsis mos mos, elastic lumps. Nws yog ib heev tau mus yuav nyob rau hauv Internet, los yog txawm tau ib qho khoom plig. Qhov loj tshaj plaws yog mus nrhiav nws, thiab koj yuav npaj tau ib tug tag nrho cov yogurt nyob rau hauv tsev. Heev tsuas pwm ntxuav nyob rau hauv dej txias (high kub tej zaum yuav poob) thiab hloov mus rau hauv qab ntawm ib tug iav hub nyob rau hauv uas cov mis nyuj yog poured. Cia tag nrho cov ferment ntawm chav tsev kub rau 8-10 hom sij hawm, nyob ntawm seb kub los yog txias chav tsev. Thaum kefir yog npaj txhij, lub bank kua exfoliate. Tam sim no tag nrho cov no yuav tsum tau lim los ntawm ib tug zoo sab cib: yogurt ntws thiab sab cib tseem pwm uas yuav tsum tau yaug dua thiab qhov chaw nyob rau hauv cov mis nyuj, yog li ntawd nws tau tuag lawm. Thiab nyob rau hauv thiaj li yuav qeeb lub fermentation, mis nyuj pwm yog txaus rau muab tso rau hauv lub fridge.

Qhov no yogurt yuav txais tej lub cev, txawm cov me nyuam. Kefir nyob rau hauv tsev puv nyuj nyoos thiab cua. Thiab nws yog tiag tiag tau mus muab cov me nyuam los ntawm cov muaj hnub nyoog ntawm peb. Lub cev ntawm cov me nyuam nyob rau hauv peb lub xyoo thiab muaj peev xwm tsis mas xws zaub mov. Thiab qhov no siv rau ob qho tib si domestic thiab pushdown yogurt.

Yuav kom saib lub ntsab lug tag nrho cov saum toj no, nws tseem tau ib zaug dua hais yuav ua li cas pab tau thiab cua yogurt. Nws tsub kom kev tiv thaiv thiab normalize digestion. Thiab needless hais tias, nws yog ntau npaum li cas pab tau los npaj yogurt nyob rau hauv tsev!