Yuav ua li cas ua noj hauv tsev yogurt?

Cov tsev yog lub tsev qaub ncaug txhim khu yog qhov txawv ntawm nws txoj kev tiv thaiv thiab kev kho. Nws muaj calcium, cov nqaijrog, Sibhawm, carbohydrates, phosphorus, thiab cov nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins B, A, thiab D. Qhob yogurt nkoos txoj kev loj hlob ntawm E. coli, los ntawm kev uas pab txoj kev digestive txheej txheem thiab puas feem ntau ntawm cov teeb meem kab mob uas ua rau plab hnyuv kab mob. Lactose, uas nws muaj, yuav pab tau nqa tawm cov txheej txheem digestive, thaum absorbing phosphorus thiab calcium. Lub tsev yogurt tseem ceeb dua cov mis nyuj (hauv ib teev ntawm tib neeg lub cev digests txog 91% yogurt, thiab mis nyuj tsuas yog 32%).

Thaum twg thiab yuav ua li cas hauv tsev yogurt? Feem ntau haus dej muaj nws, thiab zaub xam lav nrog nws tau npaj nyob rau hauv lub caij ntuj sov kub, thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no nws yog ntshaw kom noj mov ntawm cov mis nyuj. Ib qho qaub ncaug rau cov kua mis nyeem qaub yog siv me me ntawm cov kua mis nyeem qaub los yog yuav khoom hauv khw. Cov khoom yuav pib tshiab thiab me ntsis qab zib, txij thaum koj siv lub hnub qub, ces yog li koj tau txais qaub yoghurt.

Yuav ua li cas ua noj hauv tsev yogurt? Ua raws li hauv daim ntawv qhia hauv qab no!

Cov kua mis nyeem qaub

Cov khoom xyaw:

• Ib nrab ntawm ib khob mis nyuj hmoov thiab mis nyuj nyob rau hauv chav tsev sov;
• Ib tug mis ntawm cov mis;
• Peb dia Ordinary yogurt.

Kev npaj:

Tov mis nyuj hmoov thiab tag nrho cov mis nyuj nyob rau ntawm lub chav tsev kub, whisk tov kom txog thaum lub ua npuas ncauj.

Peb coj cov mis nyuj rau ib boil, stirring tas li. Tom qab ntawd peb txias mus txog 48 degrees. Thaum nws yog kom txias, ncuav ib nrab ntawm lub khob rau hauv sterilized lauj kaub tais diav thiab ntxiv yogurt, ces whisk kom txog thaum tus.

Peb ncuav qhov seem ntawm cov mis thiab qhov loj nrog mis hmoov, sib tov zoo. Yog li ntawd peb tau txais ib tug me me kub ntawm txog 44 degrees. Npog nrog ib txoj phuam huv thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so, qhov kub ntawm qhov twg tsis qis dua 30 degrees.

Tom qab ntawd, muab lub qhov cub kub rau 95 degrees, rau li kaum feeb, tom qab ntawd mam tua. Lub khob nrog fermented mis nyuj yog them nrog ib tug phuam los yog daim pam thiab muab tso rau hauv lub tshuab cua kub central central lossis los ntawm txhua lub ces kaum uas nws sov txaus.

Thaum nws tau txog li 6 teev, koj yuav tsum tau xyuas cov mis, txawm tias nws yog curled lossis tsis. Lub yogurt yuav tsum tau txais ib qho tuab thiab tuab sib xws. Maj mam, thaum nws tseem txias, nws yuav tsum tau tuab dua. Yog tias koj tawm ntawm cov kua mis nyeem qaub rau qaub rau ib lub sijhawm ntev, nws yuav ua cov thicker thiab tart.

Yog hais tias dheev cov mis nyuj tsis curdle txhua, peb yuav tsum tau xyuas nws txhua teev. Yog tias nws tsis vau tom qab kaum ob teev, qhov no yuav tshwm sim rau ntau qhov laj thawj:

• Cov mis nyuj;
• Tsis yog kom txuag;
• Puas yog nyob rau hauv ib chav insufficiently sov thaum lub sij hawm fermentation;
• Ferment rau yogurt yog unsuitable.

Tom qab cov mis nyuj yog curdled, nws yog ib qho tsim nyog los muab tso rau hauv lub tub yees thiab kaw nws nrog lub hau.

Nws yog ib qho tsim nyog kom siv cov hauv tsev yog lub hauv siab rau peb hnub. Tab sis nws tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog tsib hnub, tab sis tom qab ntawd ces cov khoom yuav raug pom zoo qub, thiab nws tuaj yeem siv rau hauv cov zaub mov tshwj xeeb.

Lub hauv paus yogurt npaj txhij! Bon appetit!