Yuav ua li cas mus ua noj lub jelly: ntxaws daim ntawv qhia

Aspic - ib tug khov nqaij broth. Transparency thiab gelatinous nws muab tshwj xeeb tshuaj uas yog muaj nyob rau hauv cov nqaij nyug, nqaij qaib los yog nqaij npuas cov pob txha. Yuav ua li cas mus ua noj ib tug jelly - lub ntsiab ntawm qhov tsab xov xwm. Thov nrhiav hauv daim ntawv qhia.

Yuav ua li cas mus ua noj lub jelly: xaiv cov nqaij

Yuav kom npaj lub tais uas koj xav tau los khaws cov nqaij zoo zoo. Chiv koj yuav tsum txiav txim siab los ntawm dab tsi yuav aspic: nqaij npuas, nqaij nyuj los yog nqaij qaib. Feem ntau cov pob tshab broth yog tau los ntawm cov nqaij nyug. Nqaij npuas zaub mov yuav muaj ntau pos huab. Koj muaj peev xwm kho no los ntawm tshem cov roj uas ntaub ntawv thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Zoo thiab nourishing yuav brawn tau hais tias yuav noj nws los ntawm ib tug ntau yam ntawm nqaij.

Yuav ua li cas los npaj aspic ntawm nqaij qaib, nqaij nyug thiab nqaij npuas

Peb xav kom tau xav txog cov feem ntau qab version ntawm cov kev npaj - sau. Boil lub jelly yuav ua tau nyob rau hauv ib lauj kaub loj los yog siab cooker. Nyob rau tib lub sij hawm, yog tias koj siv ib tug siab cooker, muab tso rau hauv cov pob txha, cov nqaij thiab zaub ib zaug, thiaj li tsis mus qhia nws kub thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Xav txog cov technology ntawm kev npaj nyob rau hauv theem.

theem 1

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug jelly, uas hardens tsis gelatine? Lub ntsiab tsis pub leejtwg paub - zoo-xaiv daim nqaij. Noj nqaij npuas, nqaij nyug thiab nqaij qaib ob txhais ceg (koj muaj peev xwm kuj yuav qaib hau los yog tails ntawm nyuj), tsau li teev thiab dua li thaum hmo ntuj. Tom qab ntawd, yuav ua li cas los ntxuav lub sab sauv txheej. Qauv muab xam: 1 kg ntawm nqaij mus siv li 2 liv ntawm cov dej. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub broth boils deb heev sai sai. Nws yog zoo dua tsis mus ntxiv kua thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem, nws yuav ua rau lub fact tias cov broth yuav pos huab.

theem 2

Tom qab boiling, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub ib tug me ntsis nqaij tsis muaj pob txha. Qhov no yuav tsis ua li cas, yog hais tias koj siv ib tug shank (muaj yog ib tug ntau ntawm cov nqaij). Sai li sai tau raws li lub ua npuas ncauj, tshem tawm nws thiab txo tshav kub mus rau ib tug tsawg kawg nkaus. Aspic yuav tsum tsis txhob yuav nyuaj heev rau rhaub. Tom qab 2-3 teev ntawm ua noj ua haus, muab tso rau ib tug ob peb bay nplooj, hais txog 10 taum mog ntawm dub kua txob, ib tug ob peb nyoos dos thiab 2 nruab nrab carrots (nyoos, tab sis kom huv si ntxuav).

theem 3

Rhaub jelly txog 3-4 teev. Nqaij yuav tsum muab tau yooj yim sib cais los ntawm cov pob txha. Ib teev ua ntej lub sij hawm ntawm ntsev. Ntsev yuav tsum tau ntxiv nyob rau hauv ib tug npaum li xws li hais tias lub broth yog ib tug me ntsis qab ntsev. Tom qab hardening, tus saj yuav raws nraim li nws yog tsim nyog. Thaum lub sij hawm tuaj, txias lub broth. Tshem tawm cov pob txha thiab cov nqaij. lim cov kua. Cov txias nqaij lauj mus rau hauv daim, tshem tawm tag nrho cov pob txha. Nyob rau hauv kev txiav txim los mus txiav txim seb puas los yog tsis tau muab kua zaub yog nplua nuj los yog tsis yog, nws yog tsim nyog los moisten nws cov ntiv tes nyob rau hauv nws thiab saib yog hais tias lawv lo ua ke, ces mus txog txoj cai taub hau thiab jelly hardens tsis muaj kev siv ntawm gelatin.

theem 4

Noj cov nqaij - nws yog ib nrab ntawm cov sib ntaus sib tua. Nws yuav tsum ua tau zoo qhov teeb meem. Yuav ua li cas mus ua noj lub jelly rau cov nyiaj so koobtsheej rooj? Lub tais muab tawm spectacular, nws yuav tsum raug muab nchuav rau hauv qhov chaw. Yuav pib tsim, ncuav ib me ntsis broth. Muab nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Thaum brawn freezes, npaj zaub. Koj muaj peev xwm coj cov hau carrots, kav. Ntawm tshuaj ntsuab - zaub txhwb qaib, dill. Ntawm txuj lom - cloves. Zoo saib cov tiav tais boiled qe. Ntsw nicely txiav cov khoom nyob rau hauv broth thiab tso lawv nyob rau solidified txheej.

theem 5

Daim Ntawv sau nyob rau hauv aspic finely tws nqaij rau peb. Sprinkle nrog tws qej cloves. Ncuav rau hauv lub sov broth khoom. Muab nyob rau hauv lub txias. Ib ob peb teev tom qab lub tais freezes. Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj jellied nyuj, nqaij qaib thiab nqaij npuas. Hauj lwm rau tus noj mov nrog dib qaub los yog mustard. Bon Appetit!