Jellied nqaij npuas

Aspic yog zoo dua rau ua noj lub hnub ua ntej. Rau nws ua noj ua haus yuav siv sij hawm ib tug ntau lub sij hawm, tab sis nyob rau lub qhov cub tag nrho cov sij hawm no tsis tau sawv ntsug.

Classic jellied nqaij npuas siav nqaij los ntawm ob txhais ceg thiab. Lub connective thiab pob txha cov ntaub so ntswg yog ib tug loj npaum li cas ntawm gelling cov neeg ua hauj, txawm li cas los tsis muaj yuav tsum tau mus ntxiv gelatin. Nyob rau hauv lub ntev kub gelling cov neeg ua hauj tsiv mus rau hauv lub broth, uas yog txig khov nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Tsawg roj tau jellied nqaij npuas thiab nqaij qaib, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog tsim nyog los siv ib tug npua lub trotters thiab nqaij qaib mis.

Yog li ntawd, yuav ua li cas los npaj jellied nqaij npuas. Nws yuav tsum tau ob tug nqaij npuas ob txhais ceg, 300 grams ntawm ntshiv nqaij, 1 me me carrots, zaub txhwb qaib, me me dos, Bay nplooj ntoos, bayberry thiab dub Peppercorns, 2 liv ntawm cov dej. Yog xav paub ntxiv tsw, koj muaj peev xwm ntxiv ib daim ntawm qhuav kav hauv paus.

Nqaij npuas ob txhais ceg yuav tsum tau kom huv si ntxuav thiab huv si, daim ntau quav tso nyob rau hauv ib tug capacious lauj kaub. Ncuav txias lim dej, npog nrog ib tug hau thiab qhov chaw tshaj high tshav kub rau ceev ceev kub. Tshem tawm nrog ib tug slotted diav kom tshem tawm cov npaus thiab cua sov - lub broth yog languish on tsawg tshav kub. Ua noj jellied nqaij npuas yuav tsum tau
tsawg kawg yog plaub teev.

Ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus nyob rau hauv lub broth rau muab tso rau lub tag nrho ntxuav zaub ntug hauv paus, dos, zaub txhwb qaib, Bay nplooj ntoos, Peppercorns. Yog hais tias koj tsis tas yuav tshem tawm cov husk ntawm dos, ces jellied nqaij npuas tig Golden xim av. Neeg nyiam heev ntawm ntsim tais diav yuav ntxiv ib ob peb buds ntawm cloves thiab ib tug hlais cov qhuav kav hauv paus. Txiav txim hais tias tus aspic yog heev yooj yim - ib tug pob txha yuav tsum tau zoo sib cais los ntawm cov nqaij thiab broth yuav tsum tau nourishing thiab pob tshab. Tom qab qhov kawg ntawm ua noj ua haus nrog tus nplaim lub broth yog tsim nyog los tshem tawm cov roj thiab tau txais cov nqaij los ntawm cov pob txha. Kua ntws yuav tsum tau, remnants pov tseg.

Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, txiav nws mus rau hauv daim me me. Strained broth yuav tsum tau ntxiv ntsev thiab boil rau lwm 15 feeb nrog cov tiav nqaij. Thaum jellied nqaij npuas languishing, koj yuav tsum npaj rau hauv daim ntawv. Tom qab ntawm txhua yuav tsum ncuav ib me ntsis broth thiab cia kom txias. Beautifully siav hlais carrots kis tawm nyob rau hauv tus nto ntawm lub aspic. Koj kuj yuav ntxiv lub crushed qej thiab slices ntawm boiled qe. Ntxiab rau sab saum toj ntawm daim nqaij thiab ncuav qhov seem uas yog broth. Thaum lub jelly hardens ib tug me ntsis, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees rau tag solidification. Ua ntej pab, daim ntawv yuav tsum tau rau ib tug ob peb lub vib nas this mus rau hauv dej kub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no jelly yooj yim sib cais los ntawm cov phab ntsa thiab hauv qab tais diav. Overturn tus duab nyob rau hauv lub Rooj Tswjhwm Saib nrog ib tug ntse riam thiab ua tib zoo txiav mus rau hauv jelly.

Aspic ua hauj lwm nrog kub boiled qos yaj ywm, tshiab zaub nyias, pickles, mustard los yog dib qaub kua. Ntsim qhuas mus rau no tais yuav tartar ntses thiab txiv qaub kua txiv.

Yuav kom npaj lub kua ntawm dib qaub paus yuav tsum tau ntxuav thiab grate nws on ib tug me me grater. Koj yuav siv tau rau lub hom phiaj no ib tug nqaij li los yog rab. Ces grated dib qaub yuav tsum ncuav boiling dej thiab cia sawv ntsug rau ib pliag. Nyob rau hauv lub chilled loj ntxiv ib me ntsis vinegar, piam thaj thiab ntsev. Nws yuav dawb lias ntses me me ntawm beet kua txiv. Nyob rau hauv thiaj li yuav nplij tau tus ntse saj ntawm lub dib qaub kua, nws ntxiv ib me ntsis ntawm qaub cream.

Cia li tsuas npaj qhob mustard. Nws yog tsim nyog los noj lub qhuav mustard hmoov thiab sau nws nrog boiling dej kom txog thaum lub sib xws ntawm tuab cream. Tov zoo thiab ntxiv qab zib mus saj, vinegar, ntsev. Cia nws brew, do dua. Yuav kom mitigate bitterness nyob rau hauv koj lub tsev ntxiv mustard roj. Ib txhia housewives ua noj nyob rau mustard hau dib dib qaub. Yuav kom muab ib tug tshwj xeeb muaj tsw nyob hauv mustard yuav ntxiv ib me ntsis av cloves, nutmeg mus allspice.