Yuav ua li cas mus ua noj flounder

Tsis yog txhua tus paub hais tias lub flounder yog hu ua tsis yog ib tug kev zoo ntawm ntses, thiab ib ob peb ntawm cov tsiaj ntawm ib lub sij hawm. Flounder - cov tswv cuab ntawm tej tsev neeg ntawm tiaj marine ntses - vaj tsev feem ntau xaiv ntiav nqaum chaw, outwardly nws zoo txawv txawv (flattened zoo thiab nrog ob lub qhov muag nyob rau ib sab ntawm lub taub hau). Nyob rau hauv ua noj ua haus, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Western teb chaws Europe, muaj ntau ntau cov kev xaiv nyob rau hauv yuav ua li cas ua noj flounder. Qhov zoo tshaj plaws cov tais diav los ntawm no ntses yog hu ua "ua liaj ua teb", thiab feem ntau qab flounder bears lub npe "halibut".

Cov chefs paub qhov zoo ntawm no hom ntawm cov khoom - flounder qab, nrog kev sib tw nqaij, uas yuav tsum tau npaj kom txhij nyob rau hauv ntau txoj kev. Txawm li cas los, qhov zoo tagnrho kev xaiv yog kib ua noj ua haus, uas yog peev xwm ua rau lub saj thiab pab tau zoo ntawm cov ntses.

Nws yog ib qho tseem ceeb yuav tau nco ntsoov hais tias txoj cai mus ua noj flounder tsis tsom kwm tej cai tsis yooj yim sua. Piv txwv li, kom tau khaws cia rau hauv lub saj ntawm cov ntses thaum txiav, nws li nram no los ntawm cov dos ua ntej tu nrog boiling dej ncuav tshaj lub cev, tom qab uas ib tug yuav kom zoo zoo - nyob rau hauv cov pob txha - txiav lub taub hau, tus mob plab ib feem uas yuav tau tshem ntawm lub sab sauv txheej ntawm daim tawv nqaij thiab fins. Nyob rau hauv tas li ntawd, ua ntej yuav ua li cas ua noj flounder, nws yuav tsum tau ua tib zoo breaded nyob rau hauv hmoov - nws yuav pab tau tshem ntawm ib tug tej aroma thiab flavors. Thiab qhov zoo tshaj plaws txoj kev mus sab laj txog cov amazing thaj chaw ntawm plaice yog siv cov thyme hmoov (siv nws ua ntej kib) los yog ntses - dos, dawb los yog soob ntses (zoo meej rau noj, tseem kub savory khoom noj khoom haus).

Tsoos (classic) daim ntawv qhia creation qab tais diav flounder muaj raws li nram no cov khoom: ntses (500 g.), Dos (200 g.), Ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam (100 ml.). Tsis tas li ntawd yuav tau breadcrumbs, ib tug me ntsis ntsev, ib tug me ntsis ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab thiab zaub roj rau kib. Yog hais tias koj xav mus kawm yuav ua li cas ua noj flounder kom raug, ua raws li cov lus qhia - Ntxuav lub ntses, tau tshem ntawm fins thiab innards, zoo xuas nrog ib tug sib tov ntawm ntsev thiab txuj lom thiab teem ib sab rau ib nrab ib teev mus rau ib sab. Thaum lub cev yog impregnated, yuav txiav dos ib ncig, kib nws kom txog thaum Golden rosy xim nyob rau hauv zaub roj thiab ces ntxiv mus rau lub sib tov ib nrab khob ntawm cov dej thiab ib feem ntawm ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam. Tom ntej no, koj yuav tsum yob plaice nyob rau hauv breadcrumbs thiab Fry on ob qho tib si sab kom txog thaum nrhiav tau ntawm ib tug Golden xim - ces tus ntses yuav tsiv rau lub phaj thiab ncuav soob ntses, uas yuav hais txog cov zoo me tsw tais diav. Qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov, yog hais tias tus ntses, thiab cov ntses yog tseem kub, uas lawv los txuam rau thiab hais txog qhov ntxoov txhua lwm yam.

Ua noj flounder nyob rau hauv lub qhov cub - txoj kev tsis yog heev ceev, tab sis koj muaj peev xwm ua tau nthuav tau. Ntses tom qab xws li kev kho mob yuav incredibly cua thiab tus hluas, thaum ceev tag nrho cov pab zog thiab vitamins. Rau lub hom phiaj no peb saib xyuas ntawm cov tub ntxhais txheej ntawm cov khoom xyaw: lub sij taub qab (. 550 g), txiv lws suav (. 300 g), txiv qaub (1 pc.), Raws li tau zoo raws li ntsuab thiab tag nrho cov hom ntawm cov txuj lom. Ua ntej koj yuav ua noj flounder, nws yuav tsum tau ntxuav zoo thiab lub caij nrog ntsev, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab ib tug ob peb xuab moos mus rau xa nyob rau hauv lub tub yees. Thaum lub sij hawm no, peb yuav tsum txiav cov txiv lws suav rau hauv cubes thiab chop lub tshuaj ntsuab, thiab tom qab lub sij hawm teem, thaum tus ntses promarinuetsya, tag nrho cov khoom yuav raug muab xa mus nyob rau hauv ob peb khaubncaws sab nraud povtseg rau ib tug ci phaj. Tom ntej no - ib tug ua kom yuam kev: muab cov zaub mov nyob rau hauv qhov cub rau ib nrab ib teev, tom qab uas, yog hais tias tus nto twb tsis tau pib burnt, koj yuav sprinkle nws nrog greenery thiab rov qab mus rau lub qhov cub rau lwm 5-10 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb ua raws li cov txheej txheem, los yog txiv lws suav yuav qhuav tawm thiab hlawv. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yuav tsum tsis txhob tso cai rau cov ntses qhuav mus - nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws loses nws usefulness, tsis hais lub cim saj.