Tsib dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, raws li lub nruas, rau lub caij ntuj no

Pickle dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, raws li lub nruas, yog heev tiag tiag. Ua li no, koj yuav tsum siv xwb txoj cai cov khoom, thiab nruj me ntsis raws li nrog tag nrho cov tswv yim pom zoo ntawm daim ntawv qhia.

Raws li ib tug txoj cai, dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, raws li lub nruas, sau cov housewives uas tsis muaj ib tug cellar, uas yuav tsum tau muab cia rau ib tug khoom noj txom ncauj thoob plaws hauv lub caij ntuj no. Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias raws li lawv saj thiab crispness li zaub nyob rau hauv tsis muaj txoj kev ua tsis tau zoo rau qhov uas ua nyob rau hauv lub classical txoj kev. Ntxiv mus, lawv yuav tsis tas muab cia rau hauv lub txias. Conserved parison yuav comprise ntawm chav tsev kub, tab sis tsuas nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.

Dib ua (xws li lub nruas) nyob rau hauv lub caij ntuj no lub tsev txhab nyiaj

cov hluas loj me me zaub yuav tsum tau siv kom tau lub feem ntau fragrant thiab qab khoom noj txom ncauj. Dib yuav tsum tau npaj rau pickling, tsis muaj loj noob thiab tawv tawv. Yog hais tias xws li ib tug dawb paug siv loj thiab cov txiv siav txiv hmab txiv ntoo, nws yuav tig tawm tsis heev six, thiab yeej tsis nyiam ib tug uas yuav ua li cas nyob rau hauv tej kas tham.

Yog li ntawd yuav ua li cas sau dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, raws li lub nruas? Ua li no, koj yuav tsum npaj:

• hluas dib (tsis muaj shuffling loj thiab tuab daim tawv nqaij) - hais txog 1.5 kilo 3-liter hub;
• Dried dill (umbrellas) - 2 daim me me. rau lub tsev txhab nyiaj;
• nplooj ntawm dub Currant (tshiab) - 2-3 pc.;
• lws suav nplooj (tshiab) - 2-3 pc.;
• ntoo qhib nplooj (tshiab los yog me ntsis qhuav) - 2 pcs.;
• dib qaub paus - ntev ntawm 3-4 cm nyob rau hauv lub bank;
• kub kua txob - 1 plhaub taum pauv;
• Tshiab qij chives - 3-5 pcs. rau lub tsev txhab nyiaj;
• sodium tshuaj dawb - 40 g ib 1 liter ntawm kua.

Ua yam rau lub tsev preform

Dib li nruas nyob rau hauv lub caij ntuj no lub tsev txhab nyiaj procured yooj yim heev. Yog thawj kho nrog tag nrho cov zaub. Ntxuav rau lawv kom huv si thiab kis nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais nrog dej khov dej. Yog li mas dib yuav tsum rau ob peb chesov. Tej kev kho mob yuav cia tus zaub nyob twj ywm crisp thiab txhav.

Tsis tas li ntawd nyias npaj, thiab lwm yam. Tag nrho cov zaub kom huv si ntxuav thiab scalded nrog boiling dej. Raws li rau lub qej cloves, ces ntxuav lawv thiab tawm hauv lub tag nrho daim ntawv.

Cov tsim ntawm zaub preform

Yuav ua li cas mus dib qaub dib Nruas nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj? Thawj kauj ruam yog npaj lub thawv. Rau lub hom phiaj no, peb-liter iav hub. Lawv yuav tsum tsis txhob yuav sterilized. Tom qab ntawm lub tank nyob rau hauv lem kis qhuav umbrellas dill, yoojyim currants thiab txiv ntoo qab zib, dib qaub paus thiab tag nrho chives thiab ntoo qhib nplooj. Incidentally, lub xeem muaj muaj cov neeg tshuaj uas tso cai rau crunchy dib fwm thiab tuab.

Cov nab npawb ntawm cov nplooj ntawm cov lws suav thiab Currant yuav raug hloov ntawm lawv kev txiav txim (nyob rau hauv ib tug me me los yog, conversely, lub loj tog). Nrog kev xav txog cov ntoo qhib nplooj, koj yuav tsum tsis txhob ua phem rau lawv. Qhov tshaj ntawm no tivthaiv yuav ua rind pickles tawv heev thiab tasteless.

Tom qab tag nrho cov zaub yuav tau nyob rau hauv lub lauj kaub, nws yog muab tso khov kho thiab tshiab zaub. (Txoj cai mus txog rau lub sab saum toj). Muaj kuj yuav muab xa mus thiab ib tug plhaub taum pauv ntawm kub kua txob. Qhov kawg muaj yuav tsum tau siv nyob rau ntawm lawv kev txiav txim. Yog hais tias koj xav tau tapas, nws tsis tas li ntawd yog yuav tsum tau. Yog hais tias tsis yog, nws yog zoo dua tsis kam los ntawm lub kua txob.

Ua ib tug brine thiab dib qaub zaub

Ua ntej pickling cask dib nyob rau hauv ib lub txhab nyiaj, koj yuav tsum tau npaj lub marinade. Peb ua nws ib tus nqi ntawm 40 g ntawm sodium tshuaj dawb nyob rau hauv 1 liter ntawm dej txias. Lub Cheebtsam yog kom huv si tov, thaum rau txuj lom yog kiag li yaj. Tom qab ntawd lub brine twb poured mus rau hauv lub thawv (sab saum toj mus rau nram qab) thiab sai li sai tau them rau cov multilayer gauze. Nyob rau hauv daim ntawv no, pickles ntug dej raws li lub nruas yog sab laug ntawm chav tsev kub rau 3-4 hnub. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub brine yuav tsum qaub thiab ua pos huab. Los ntawm txoj kev, ib co ntawm cov tse nws txawm tuaj pwm.

Cov theem kawg nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov zaub mov

Tom qab no lub sij hawm yog muab tshem tawm los ntawm qhov chaw khoom noj txom ncauj tuaj pwm (yog hais tias nws twb tsim) thiab ces poured rau hauv brine tej hlau ntim thiab coj mus rau ib tug boil. Ib ob peb feeb tom qab ntawd nws rov ncuav lub zaub, uas yog tam sim ntawd yob.

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas ua noj nruas dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj. Tom qab seaming muaj peev xwm nws muab tshaj thiab qhwv ib tug sov so daim pam. Nyob rau hauv lub xeev no, cov khoom yog cia sov kom txog rau thaum txias. Ntxiv mus, nws yog muab tshem tawm nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw thiab khaws cia rau txog rau lub hlis. Los ntawm txoj kev, noj ib tug khoom noj txom ncauj xws li khoom noj khoom haus yuav tsum tsuas yog tom qab 1-2 lub hlis. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, dib siab "siav", crispy thiab heev six.

Npaj tsib dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, raws li lub nruas

Saum toj no koj yog tus yooj yim tshaj plaws txoj kev ua noj ua haus cask dib nyob rau hauv lub khob hub. Txawm li cas los, muaj lwm txoj kev ntawm kev tsim xws appetizers. Yuav kom siv nws, peb yuav xav tau:

• hluas dib (tsis muaj shuffling loj thiab tuab daim tawv nqaij) - hais txog 1.5 kilo 3-liter hub;
• Dried dill (umbrellas) - 3 tej daim me me. rau lub tsev txhab nyiaj;
• nplooj ntawm dub Currant (tshiab) - 4 pcs.;
• lws suav nplooj (tshiab) - 4 pcs.;
• ntoo qhib nplooj (tshiab los yog me ntsis qhuav) - 2 pcs.;
• dib qaub paus - ntev ntawm 3-4 cm nyob rau hauv lub bank;
• qij chives - 5 pcs. rau lub tsev txhab nyiaj;
• ntiav ntsev - 40 g ib 1 liter ntawm kua.

txheej txheem ntawm kev npaj

Tsib dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj raws li ib tug nruas, ua npaum li cas rau tib txoj kev raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia saum toj no. Zaub yog ntxuav, muab ncu nyob rau hauv cov dej khov dej, thiab ces kis tau nyob rau hauv ib tug ceev ntim yav tas los npaj. Los ntawm txoj kev, lub tsev txhab nyiaj ua ntej muab tso rau tag nrho cov tshuaj ntsuab, thiab qhuav dill, dib qaub paus thiab qej cloves.

Thaum npaj cov khoom xyaw yuav nyob rau hauv lub ntim, lawv ncuav zoo ntsev thiab ib tug zoo co. Tom qab hais tias lawv nchuav ua lub li ib txwm dej txias los ntawm tus kais. Raws li xws li, lub dib nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj raws li lub nruas, hau npog iav thiab sab laug ntawm chav tsev kub rau raws nraim hnub. Tom qab ib hnub tag nrho ntawm zaub drained dib qaub (nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias), thiab lawv lawv tus kheej kom huv si rinsed nrog dej txias (txoj cai bank). Gulf ntawm dib nyob rau hauv tib lub marinade, lawv rov qab rau 24 teev.

Mus nqa tawm cov yeeb yam uas yuav tsum tau 2 zaug ntxiv. Nyob rau hnub peb ib tug fusion brine haus rau ceev ceev hluav taws thiab ces poured rau hauv ib hub. Yog hais tias nws yog uas ploj lawm, ces ntxiv mus rau nws ib co dej los ntawm lub hwj kais. Tom qab hais tias, cov zaub tam sim ntawd yob thiab tig.

Yuav ua li cas thiab qhov twg cia lub pickles?

Tuab daim pam qhwv preform, lawv yog sab laug mus rau sov li mus ua kom tiav txias. Qhov kawg ntawm tus ntug dej nrog dib barreled huv nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.

Qhib cov kaus poom billet yuav tsum tsuas yog tom qab ib lub hlis. Yog hais tias koj ua nws ua ntej, ces tsis muaj sij hawm yuav tsum tau noj nrog zaub aromas ntawm additives yog tau tshiab, mos mos thiab tsis heev six.

Noj cov khoom uas muaj ib tug khoom noj txom ncauj ua tau, ua ke nrog tus thib ob thiab thawj hoob kawm, raws li tau zoo raws li haus dej haus cawv.