Tsib eggplant cov khoom ua si nrog zaub, carrots thiab qej. Tsib Eggplants nyob rau hauv lub caij ntuj no: daim ntawv qhia

Lws - txiv hmab txiv ntoo, coj los ntawm tus Portuguese ntawm Is Nrias teb. Nws yog heev hlub los ntawm peb cov neeg. Tab sis lub caij nyob rau hauv nws luv luv. Nws yog yog li ntawd ib qho tseem ceeb kom paub tias yuav ua li cas sau Eggplants nyob rau hauv lub caij ntuj no. Lawv khov, pre-ci cub thiab tshem tawm cov tev, las, pickled, npaj xam lav. Qhov tsab xov xwm no yuav qhia koj yuav ua li cas yuav ua rau tsib eggplant. Hauv qab no koj yuav nrhiav tau ob peb yam zaub mov txawv feem ntau ntau hom thiab rau tag nrho cov tastes. Txawm li cas los, qhov kev npaj ntawm lub hauv paus ntsiab lus tseem zoo li qub. Sinenkie haus thiab ncuav marinade. Lws ua ntej nws yuav ua tau thiab khoom. Muaj yog ib txoj kev thiab qhuav salting me ntsis xiav. Cia li txiav lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv shaybochki peppered lawv nrog ntsev thiab tej txuj lom, thiab ces kaw. Ib tug ntub salting nruab nrab yog pouring ROP tws txiv hmab txiv ntoo.

Tsib eggplant: universal daim ntawv qhia

Lws rau npaj rau lub caij ntuj no nws yog qhov zoo tshaj plaws rau noj me me, nrog ib tug tus matte daim tawv nqaij tsis muaj dents thiab flaws. Yim eggplant txiav lub tails thiab ib tug incision nyob rau txoj cai, rau sab laug thiab diagonally tsim ib tug "lub hnab tshos." Rhaub nyob rau hauv dej prisolennoy txog xya feeb. Kam mus xyuas lub match: nws yuav tsum yooj yim rau hno lub me ntsis xiav. Lim tawm thiab muab tso rau lawv nyob rau ib teev nyob rau hauv cov xovxwm, rau qhov zoo tshaj plaws koj yuav tso tau lawv dim ntawm lub dhau heev lawm kua. Peb carrots nyob rau hauv Kauslim grater grind. Nyob rau hauv zaub txhwb qaib nplooj nraus tawm, ntuav tam sim ntawd, Txawm li cas los, stems. Zaub chop, shred raws li ib tug kua txob (muaj cov noob) thiab 2 hau ntawm qej. Lub Ambassador ntawm lub loj, sib tov thiab thuam mus rau hauv lub hnab ris ntawm eggplant. Ua ib tug marinade. Rhaub dej, mus tso tawm tus zaub txhwb qaib stems - tsuas yog ib tug ob peb lub vib nas this kom lawv saj zawg zog. Tom qab uas peb muab pov marinade cov khoom xyaw. Nyob rau ntawm ib liter ntawm boiled dej yuav tsum noj ob dia ntawm ntsev, dub taum mog kaum thiab tsib - allspice thiab ob bay nplooj. Tsib eggplant cov khoom ua si nrog carrots thiab qej, zaub txhwb qaib stems bandages. Quav nyob rau hauv ib enamel lub tais, ncuav lub marinade txias. Nias lub phaj, nws muab cov kev tsim txom. Khaws li plaub hnub hauv ib chav tsev kub. Ces decompose Eggplants npaj rhawv zeb, ncuav lub txias marinade thiab overboiled. Ua tib zoo ncuav ib ob peb ib dia kub zaub roj. Txhaws lub tsev txhab nyiaj.

Tsib eggplant cov khoom ua si nrog zaub nyob rau hauv Lavxias teb sab

Tsis vinegar nyob rau hauv lub teb! Qhov no txoj kev ntawm preservation yog zoo nyob rau hauv uas lub fermentation yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm cov kab mob tam sim no nyob rau hauv cov khoom. Kaum eggplant txiav qhov ntev nyob rau hauv ib nrab, tab sis ho tsis txog rau thaum xaus ntawm ob centimeters. Tsis pub dhau kaum ob feeb sinenkie haus nyob rau hauv salted dej (ib liter - 30 grams). Npaj eggplant muab nyob rau hauv siab kom txog thaum zaum kawg txias. Peb carrots nashinkuem nyob rau hauv Korean. Ob tug hauv paus hniav parsnip yuav txiav mus rau hauv ib daim hlab. Peb qhov muag nashinkuem semicircles. Tag nrho cov zaub stew nyob rau hauv ib tug me ntsis roj rau txog yim feeb kom txog thaum lawv yog mos. Wb luaj lub ob taub hau ntawm qej. Txhua clove nashinkuem daim hlau. Feem ntau ntawm cov qij tov nrog ostyvshimi zaub. Qhov no loj nafarshiruem eggplant (cia li muab tso rau hauv lub txhaws rau ib tug ib nrab, thiab yuav tsum npog rau lwm yam. Koj yuav tau muab cov nplooj ntsuab ntawm zaub txhwb los yog zaub txhwb qaib. Muab lub eggplant nyob rau hauv rhawv zeb, sprinkling cov qij. Cia nyob rau hauv ib tug sov so nyob rau hauv kev tsim txom rau peb hnub. Tom qab ntawd, peb yuav sau overboiled, tab sis txias cia tsob nroj roj. Tej tsib eggplant cov khoom ua si nrog zaub, yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees.

zoo nkauj berries

Plaub me ntsis xiav tails txiav tawm thiab boil lawv nyob rau hauv salted dej maj mam muab rau txog kaum feeb. Lim tawm thiab tawm mus txias. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, peb ua lub filling, yog li ntawd peb tsib eggplant ntsia zoo nkauj. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, finely tsuav ib tug loj lub taub hau ntawm qej, peb carrots, sechem yoojyim ib Rev ntawm cov zaub txhwb qaib. Txias eggplant txiav lengthwise, tab sis yuav tsum tsis txhob muab faib mus rau hauv ob halves. Muab rau ib tug "nyuaj" ntawm qej rau nws - grated zaub ntug hauv paus, thiab nyob rau sab saum toj ntxiv zaub txhwb qaib. Seasoned nrog kua txob thiab dosalivat (sab hauv thiab sab nraum sinenkie). Peb ntxiv peb "sandwiches" nyob rau hauv tus txha hniav laus lub tais, nias lub load.

Thawj ob hnub sinenkie yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw yuav pib cov txheej txheem ntawm acidification. Ces twb tsib eggplant cov khoom ua si nrog carrots thiab qej, ib ob peb hnub mus rau tsau nyob rau hauv ib tug txias cellar. Yog li ntawd nws yuav tsum tau tastier.

Cov khoom ua si carrots tsib eggplant

Rau no mob pesnrab ntse me ntsis zaub noj txom ncauj sinenkie peb daim yuav tsum xub rhaub nyob rau hauv dej nrog ntsev kom txog thaum siav (hais txog ib teev). Tom qab ntawd muab lawv nyob rau hauv xovxwm - cia lub bitterness yog ploj mus. Ob tug loj carrots peb yuav tshiav. Lub tua hluav taws nyob rau hauv peb dia zaub roj rau kaum feeb on tsawg tshav kub. lub taub hau ntawm qej dhau los ntawm ib tug xovxwm. Tso tawm ib tug peb lub hlis twg ntawm tag nrho cov. Chop ib nrab ntawm cov nqaj ntawm ntsuab. Tsis tas li ntawd cia rau ces ib tug peb lub hlis twg feem. Ntxiv tshuaj ntsuab thiab qej rau lub zaub ntug hauv paus. Do thiab nafarshiruem yav tom ntej tsib eggplant. Daim ntawv qhia tswv yim mus rub me ntsis xiav xov, mus rau lub txuj lom tsis poob tawm. Muab eggplant nyob rau hauv lub lauj kaub thiab sprinkle nrog tus so ntawm lub qej thiab zaub txhwb qaib. Nyob rau hauv 0.5 liv ntawm boiling dej twb ntxiv 10 g ntawm ntsev, kaum milliliters ntawm 9% tov ntawm vinegar, peb taum mog dub kua txob thiab ob laurel nplooj. Ua rau lwm ob feeb. Sau cov me ntsis xiav marinade. Peb muab lub tsib eggplant cov khoom ua si nrog zaub ntug hauv paus, nyob rau hauv xovxwm. Ces cia nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau peb hnub.

Me ntsis xiav khoom ua si nrog zaub

Kilogram ntawm me me eggplant haus thiab muab nyob rau hauv lub quab li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Cov tib txoj kev los npaj tsib Eggplants txawv los ntawm lwm cov ntsaws. Ob tug loj carrots tshiav thiab Fry nyob rau hauv sunflower roj refined. Kua txob ntxuav los ntawm noob thiab txiav mus rau hauv me me cubes, sechem zaub txhwb qaib thiab dill (peb yeem), peb cov hniav qij shinkuem nyias paib. Zaub rau kis tau tus txias zaub ntug hauv paus. Tov cov nqaij thiab cov cov khoom ua si nrog rau qhov no me ntsis xiav. Brine ua qhov uas yooj yim. Twb yaj nyob rau hauv ib tug ib nrab litres ntawm boiling 50 grams ntsev. Lws kis nyob rau hauv cov tais diav nyob rau hauv ib txheej. Sau lawv ostyvshim brine. Peb cia tsib eggplant cov khoom ua si peb teev tsis muaj kev tsim txom thiab rau ib hnub twg nyob rau hauv lub siab. Tom qab ntawd peb ceev lawv nyob rau hauv lub khob hub thiab sau brine. Nyob rau hauv kapron hau yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees.

Lws-dawb paug

Cov khoom ua si cov zaub mov thaum lub sij hawm cia es capricious thiab unpredictable. Yog li ntawd, tub txawj tub ntse tag nrho cov hom ntawm cua marinated eggplant fermented xwb. Ib tug ntau yam ntawm toppings lawv ua li cas, lawv hais tias, mus rau lub rooj. Yog li ntawd ua li cas koj npaj tsib Eggplants nyob rau hauv lub caij ntuj no? Rhaub ob litres ntawm cov dej nrog ob dia ntawm ntsev. Peb tsis eggplant nyob rau hauv sab ntawm ob txog kev txiav nyiaj. Tso tawm lawv nyob rau hauv boiling dej. Boil rau tsib (me me) mus rau kaum feeb. Nkoj nyob rau hauv cov xovxwm rau lub inclined nto. Thaum sinenkie ua flattened thiab qhuav, txiav lawv nrog. Koj yuav tsis txhob nyob rau ntawm no theem: av ib tug me ntsis xiav nyob rau hauv hnab yas thiab xa lawv nyob rau hauv lub freezer. Tab sis muaj ib tug lwm txoj: Ncuav brine thiab muab tso rau hauv lub tshav kub rau peb hnub. Ces xa nyob rau hauv lub tub yees.

ntsim txuj lom

Tsib Eggplants, raws li no daim ntawv qhia yog npaj nyob rau hauv lub classical txoj kev. Nws txawv xwb nyob rau hauv lub txuj lom. Plaub carrots coarsely xuas thiab Fry kom txog thaum mos mos. Ob dos shinkuem quarters rings thiab Fry zoo kom txog thaum Golden xim av. Tsib qij finely txiav cov hniav. Stuffing mix, ntsev, ntxiv, yog xav, tws tshiab tshuaj ntsuab. KVASOV xws sinenkie ua raws li los ntawm peb cov hnub nyob rau hauv chav tsev kub.

Lwm daim ntawv qhia txuj lom

Peb puas grams ntawm carrots thiab kav cov hauv paus hniav yog av mus rau hauv ib coarse grater thiab ob dos - me me ntsuas. Simmer zaub nyob rau hauv zaub roj. Cool nws, ntxiv ib me nyuam diav ntawm dub kua txob thiab qab zib paprika. Txhua txiav eggplant tsis tshiav qij sab hauv. Muab txuj lom. Yog li ntawd nws tsis poob, me ntsis xiav ntaub nplaum thread. Nyob rau hauv qab ntawm lub zaub mov pw crumbled Bay nplooj ntoos, dill umbrellas. Sinenkie muab tso rau sab saum toj, sprinkle nrog cov qij thiab cov kub kua txob. Sau brine. Tej tsib Eggplants nyob rau hauv lub caij ntuj no yog npaj rau siv nyob rau hauv ob hnub.