Strawberry ntoo - lub raw cov ntaub ntawv uas rau ua noj ua haus thiab cov tshuaj

End of May - pib ntawm lub rau hli ntuj - lub sij hawm no, thaum lub meadows thiab hav zoov sawv, nyob rau hauv qhov chaw siab tshaj ntawm cov hav dej nram hav thiab ravines, qhuav forests thiab fab pib loj hlob tuaj ntawm cov tsiaj qus pos nphuab. Thiab ib qhov twg ze zog mus rau Lub Xya hli ntuj ntawm lub paj yuav tshwm sim berries uas hlub cov neeg laus thiab cov me nyuam. Tab sis tsis tau tsuas yog txiv pos nphuab siv los ntawm cov neeg. Nws cov nplooj, uas yog sau thaum lub sij hawm flowering, dhau lawm, yog ib tug tseem ceeb raw khoom rau tsoos tshuaj. Nws yog tej thaum kuj siv tau rau lub hom phiaj no rhizomes ntawm hav zoov berries.

txiv pos nphuab txiv hmab txiv ntoo yog ntau me tshaj cov neeg ntawm nws tus vaj "lug txhawb cov miv". Tab sis nyob rau hauv cov berries muaj ntau nqi tshuaj. Qhov no tseem ceeb roj, piam thaj, carotene, organic acids, vitamins B thiab C. Nyob rau hauv no thiab folic acid nyob rau hauv loj nqi, raws li zoo raws li flavonoids, nrov heev nthe, pectins, tannins thiab lw ntsiab. Strawberry ntoo mus rau hauv cov zaub mov tshiab, txias mis nyuj los yog cream. Los ntawm nws txiv hmab txiv ntoo npaj jam, jam, phoov, jelly thiab pudding. Tsis tas li ntawd los ntawm cov tsiaj qus pos nphuab compote ua noj.

Ib tug jam los ntawm cov tsiaj qus txiv pos nphuab noj tsis muaj ntau nyuaj tshaj lwm yam berries. Rau ib tug pib nws yog tsim nyog los npaj lub txiv hmab txiv ntoo - huv si thiab ntxuav. Ces lawv yuav tsum tau tov nrog piam thaj nyob rau hauv sib npaug zos proportions thiab muab tso rau glassware. Txij li thaum txiv pos nphuab yuav tsum sawv ntsug rau 8-10 hom sij hawm. Ces koj yuav pib mus ua noj los ntawm nws jam. Yuav kom qhov no kawg, ua noj ua haus tais yog coj thiab txav mus rau tam sim no qab zib txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv nws. Tag nrho cov no yog muab tso rau ib tug qeeb hluav taws thiab boil kom txog thaum boiling. Tom qab boiling, lub jam yuav tsum boil rau tsib feeb thiab tig lub cua sov tawm. Tam sim no nws yuav tsum brew kom txias kiag li. Qhov no txoj kev - haus rau tsib feeb, raws li los ntawm cua txias yuav tsum tau rov qab mus txog plaub lub sij hawm. Qhov no yog los xyuas kom meej tias cov berries yog zoo soaked nrog qab zib. Zoo, lub sij hawm dhau mus ua noj kom txog thaum lub jam yog twb npaj txhij. Ces nws tam sim ntawd, tseem kub yuav tsum ncuav rau hauv lub tsev txhab nyiaj thiab Cork.

Lwm pos nphuab ntoo yog ib qho zoo heev raw khoom rau marmalade. Nws yuav npaj nyob rau hauv tsev yooj yim. Thiab tsuas yog cov pos nphuab rau no yuav tsum tau tsuas qab zib, uas yuav tsum tau noj nyob rau hauv ob lub sij hawm tsawg tshaj li tus berries. Cov berries muaj los ntxuav thiab ntxuav. Thiab ces lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, dua li enameled, sprinkling nrog lub qab zib thiab tawm mus rau infuse li ntawd. Hnub tom qab ntawd, cov ua noj ua haus cov txheej txheem pib. Lub lauj kaub thiab nws cov txheem yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug me me hluav taws thiab noj kom txog thaum cov suab thaj yog yaj. Ces koj yuav tsum ua kom qhov hluav taws kub thiab ua noj marmalade twb nyob rau hauv tag nrho cov ntawv, lossi stirring nws nyob rau tib lub sij hawm. Ces lub tiav lawm marmalade yog tseem nyob rau hauv daim ntawv ntawm tshav kub mus rau yuav decomposed rau hauv npaj rhawv zeb. Thaum nws cools down, tus ntug dej yuav tsum khi mus txog lub parchment.

Tsis tas li ntawd, cov tsiaj qus pos nphuab no yog tsim rau ua phoov. Thaum lub peb-liter hub ntawm cov berries yuav tsum tau 200 grams ntawm qab zib. Txiv pos nphuab yuav tsum tau, ntawm chav kawm, pre-ntxuav thiab rinsed. Ces tus berries yuav tsum tau muab tso rau hauv lub thawv, sprinkling lawv nrog qab zib. Ces koj muab tso rau lub thawv nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw, dua li nyob rau hauv lub hnub thiab qhia rau cov berries zaum rau hnub. Tom qab hais tias, cov txiv pos nphuab ntawm lub tsev txhab nyiaj yuav tsum tau pauv mus rau ib lub hnab ntawm teeb meem thiab kom muab ncua tseg nws thiaj li hais tias tsis nrog kua txiv. Los ntawm no kua txiv yog tseem ntxiv qab zib (1 khob ntawm kua txiv - 150 grams qab zib) thiab tag nrho cov no coj tuaj rau ib tug boil. Ces lub tiav lawm phoov yog tsim nyog los cia kom txias. Ib tug txias khoom yuav tsum raug muab nchuav rau hauv lub npaj zaub mov thiab Cork.

Tab sis pos nphuab ntoo - yog tsis tsuas berries, tab sis kuj pab tau nplooj. Lawv muaj vitamin C, flavones, tannins thiab ib co kua nplaum ntawm alkaloids. Txoj kev lis ntshav ntawm nplooj tsub kom lub amplitude ntawm lub plawv contractions thiab slows nws atherosclerosis. Nws tseem yuav txo tau cov ntshav siab thiab ceev rau ntawm cov peripheral hlab ntsha. Txoj kev lis ntshav ntawm nplooj - nws tseem yog ib tug zoo diuretic. Thiab nws yuav siv tau los ntxiv dag zog rau uterine leeg. Ib tug decoction ntawm nplooj los yog txiv pos nphuab los ntxuav nyob rau hauv cov kab mob xws li ib tug kab mob, angina, gingivitis. Thiab, nyob rau hauv Feem ntau, qhov no tsob nroj yog siv rau kev kho mob hom phiaj yog tsis tsawg tshaj li nyob rau hauv ua noj ua haus.