Saltisons ntawm lub npua lub taub hau, zaub mov txawv

Txhua yam ntawm peb tej zaum paub dab tsi txog cov tais uas yog tej zaum kuj raug xa mus rau raws li brawn. Saltisons ntawm lub npua lub taub hau yog ua los ntawm nqaij npuas, raum, siab, lub plawv thiab lub ntsws. Qhov no yog tsis yog ib tug tshwj xeeb high-calorie khoom, nws yuav ua tau yooj yim mus noj, tab sis tsis yog feem ntau, thiab tsis nyob rau hauv loj qhov ntau. Nws coj qhov chaw nyob rau hauv ancient lub sij hawm nyob rau hauv Russia, thiab yog tam sim no ib tug ib txwm tais kuj nyob rau hauv Belarus, Ukraine, Poland thiab Ltalis. Ib me ntsis pab tau, vim nws muaj ntau hom nqaij. Yuav ua li cas ua noj nws, peb yuav to taub nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Thawj zaug rau theem: xaiv ib lub taub hau

Kom saltisons ntawm lub npua lub taub hau, koj thawj zaug yuav tsum tau los yuav nws tus kheej, piv txwv li, mus yuav. Yuav ua li cas yog cov xaiv? Cov yooj yim tshaj plaws yog hais tias nws yog ib co ntshaw hais tias nws yog tsis dhau greasy. Yuav kom txiav txim raug no, koj yuav tsum ua tib zoo xyuas nws sab plhu, raws li ib tug tuab txheej ntawm roj yuav qhia ib tug siab muaj roj cov ntsiab lus mus rau lub taub hau. Raws li ib tug tshwm sim, lub tiav lawm zaub mov nws tus kheej tau ib yam nkaus thiab muaj muaj roj thiab tsis tus tshaj plaws cua. Nws tshwm sim ntau heev uas sellers lawv tus kheej txiav tawm yuav luag tag nrho cov nqaij los ntawm cov carcasses ntawm no, thiab koj tau txais tsuas yog ib lub liab qab pob txha taub hau nrog lub pob ntseg, uas, incidentally, yuav tsum tau yuav tsum tau, vim hais tias saltisons tsis muaj pob ntseg - tsis saltisons. Ib tug ob peb ntau tshaj ntawv: xa mus rau lub taub hau yog tsis muaj twg, huv si thiab tshiab, nrog ib tug huv snout. Hais kom tus neeg muag khoom hais tias nws yuav muab txiav mus rau nws nyob rau hauv tsib los sis rau daim.

Yuav? Tam sim no peb mam li qhia koj yuav ua li cas ua noj saltisons ntawm ib tug npua lub taub hau nyob rau hauv tsev.

Kev npaj rau ua noj ua haus ntawm lub taub hau rau nws tus kheej noj

Ua ntej koj yuav pib ua noj ua haus, koj yuav tau lub taub hau mus ntxuav kom zoo, huv si thiab zoo rau yuav luag dawb obskoblit. Tom qab hais tias, ob los yog peb lub sij hawm soaked nyob rau hauv dej txias kom tshem tau ntawm lub siab tshaj plaws muaj nyob rau cov ntshav residues. Qhov no txoj kev (soaking) yuav tsum tau rov qab ob peb lub sij hawm. Raws li tus txheej txheem daim ntawv qhia ua noj saltisons ntawm ib tug npua lub taub hau uas peb kilos, peb yuav tsum tau kwv yees li ib kilogram ntawm nyuj. Peb muab tag nrho nws nyob rau hauv ib lauj kaub loj, ncuav dej thiab boil. Tom qab boiling, cov dej yog drained thiab dua txias-sau. Peb ua li ntawd peb zaug, thiab peb yuav noj cov nqaij nyuj nrog nqaij npuas lub taub hau xwb nyob rau hauv lub thib peb dej. ua noj ua haus txheej txheem ntxiv rau plaub mus rau rau lub sij hawm. Lub sij hawm yog nyob ntawm seb muaj hnub nyoog yog ib tug npua. Thaum cov nqaij yog cais los ntawm cov pob txha dawb do, ces nws yog npaj txhij. Nws yog lub sij hawm mus ncuav rau hauv lub broth.

Crumble khoom xyaw saltisons

Mus ntxiv ua noj ua haus saltisons ntawm lub npua lub taub hau, nws lub Cheebtsam yuav tsum tau nco ntsoov rau crumble. Peb tos rau lub siav nqaij kom txias cia ib tug me ntsis, thiab ces cais cov nqaij los ntawm ob txhais tes ntawm cov cranial cov pob txha. Ib txhia nrog, xws li lub paj hlwb, cov pos hniav, qhov muag, muab pov, lawv tom qab peb yuav tsis yuav pab tau. Tus nplaig txiav tawm thiab ua tib zoo tshem nws los ntawm daim tawv nqaij. Siv ib rab riam, raws li nws yog lub sij hawm mus ua hauj lwm rau lawv. Crumble nqaij npuas kib, tus nplaig, pob ntseg, npua daim tawv nqaij ntsuas yuav txiav mus rau hauv ib daim hlab, uas yog, ua raws li koj nyiam. Nyob rau hauv tib yam thiab txiav mus rau hauv ib daim ntawm hauv av.

Peb xaus ua daim ntawv qhia saltisons ntawm npua lub taub hau

Zoo, peb sab laug mus rau tov tag nrho cov khoom xyaw thiab daim ntawv saltisons. Ntxiv ib lub taub ntim nrog sliced nqaij daim ntawm kaum ob ntawm crushed los yog tws qej cloves, kua txob thiab ntsev - mus koj los. Tag nrho cov no ua tib zoo maj mam, do kom txog thaum ces, kom txog thaum koj tau txais lub zoo meej tus. Koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis broth. Tam sim no peb muaj ib tug heev ib qho tseem ceeb kawg theem. Cov uas ua loj yog pw nyob rau hauv ib lub hnab yas, khi nws thiab muab nyob rau hauv tej siab. Nws yog ua tau rau impart ib tug duab mus pw nyhav thiab nias rau hauv lub thoob yas ntawd load. Tom qab ua tiav txias xa yav tom ntej zaub mov nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab hais txog yim teev saltisons ntawm ib tug npua lub taub hau nyob rau hauv tsev yuav npaj txhij. Muaj daim ntawv qhia thiab ntau nyuab, uas yog kho npua plab, thiab tau tsim nyob rau ntawd saltisons. Tab sis cov no mas koom nyob rau hauv cov housewives leej twg, nyob rau hauv lawv tus kheej tiaj nraum qaum tsev txiav nws tus kheej piglet thiab yog npaj txhij mus xav txog peb ib lub tais ntawm lawv cov khoom xwb. Yog li ntawd, cia nws rau lwm lub sij hawm.

Ib tug yooj yim thiab ceev txoj kev uas yuav npaj saltisons

Nyob rau hauv xaus, muab daim ntawv qhia, yuav ua li cas ua noj saltisons ntawm ib tug npua lub taub hau sai sai thiab yooj yim. Muaj ib tug xov tooj ntawm txoj kev, yog ib tus uas peb yuav tam sim no piav qhia txog. Cov khoom xyaw: nqaij npuas lub taub hau, carrots - ob daim, ob dos, txuj lom, cov qij, ntsev. Rau yooj yim ntawm kev npaj, nws yog ntshaw kom txiav lub taub hau nyob rau hauv ib nrab. Ob lub qhov muag thiab txiav tawm tus nplaig, nrog rau tus nplaig taub hau soaked rau peb teev nyob rau hauv dej txias, thaum tsis tseg hloov cov dej. Ces ntxuav lub taub hau nrog khiav dej. Muab nws nyob rau hauv ib saucepan tag nrho cov khoom xyaw thiab noj rau plaub teev. Ntxiv cov dos thiab zaub ntug hauv paus, ntsev, ua noj rau ib teev. Muab kua txob, Bay nplooj ntoos thiab noj rau lwm 30 feeb. Txawb ub txawb dos thiab carrots. Peb tos txias down thiab stripped lus, cais cov nqaij. Tag nrho cov finely txiav, koj yuav mince nrog ib tug loj nozzle teeb. Qej yog squeezed tawm. Muab tag nrho cov ntsiab lus nyob rau hauv cov ntaub, tying, muab nyob rau hauv load thiab qhov chaw nyob rau hauv lub tub yees. Tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj, txiav, xws li hnyuv ntxwm, qos yaj ywm thiab mustard. Bon Appetit!