Rau cov neeg uas xav mus sim ib yam dab tsi txawv - miso kua zaub daim ntawv qhia

Koj puas xav paub dab tsi tiag tiag Japanese exoticism? Tej zaum qhov saj ntawm miso kua zaub saj ntawm Slavic txiv neej zoo li overly kev, los yog txawm coj txawv txawv, tab sis nyob rau hauv tsev, nyob rau hauv Nyiv, nws yog heev nrov - yuav luag qhov tseem ceeb tshaj yog ib feem ntawm ib tug noj qab nyob zoo cov khoom noj. Tej zaum txhua txhua Japanese paub yuav ua li cas ua noj miso kua zaub yog cua thiab ceev ceev, vim hais tias tsis muaj no tais ua tsis tau tsis muaj leej twg rau ntawm cov tsoos noj mov.

Piv txwv li, muab tshuaj txhuam: nyob rau hauv thiaj li yuav tau lub feem ntau qab miso kua zaub, saib xyuas yuav tsum raug muab coj ntawm lub tshwj xeeb nplej zom ntawm lub siab tshaj plaws zoo. Nws yog tsim nyob rau thaum lub sij hawm fermentation thiab lub fermentation ntawm kua taum thiab cereal nrog tshwj xeeb molds. Nyob rau hauv txhua txhua cheeb tsam ntawm Nyiajpoom Teb miso muab tshuaj txhuam ua nyob rau hauv ntau txoj kev: nyob rau hauv lub hauv paus qhov chaw ntawm lub mov nyob rau hauv sab qaum teb - los ntawm nplej, thiab xws li khoom noj khoom haus yog suav tias yog lub feem ntau yooj yim, cov tswv yim qub, thiab yog haum rau siv xwb los villagers. Thiab nyob rau hauv sab hnub tuaj thiab sab hnub poob ntawm lub teb chaws ntawm lub Rising Sun yog zoo li ib lub tais npaj heev dua lwm yam los ntawm ntsev kua rau tus ntau thawj daim ntawv qhia.

Rau hnub tim, miso kua zaub daim ntawv qhia no tsis yog ib daim card, txawm rau sab Europe chefs. Nws lub hauv paus - miso muab tshuaj txhuam, uas twb muaj li ntawm fermented taum pauv. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov muaj pes tsawg leeg ntawm lub zoo txawv cov tais diav xws li shiitake nceb, taum paj - taum paj thiab wakame - ib tug tshwj xeeb algae. Tab sis tag nrho cov no tsuas zoo yooj yim - peb cov khoom xyaw, departing nyob rau hauv lub kua zaub kab. Txawm li cas los, nws yog ua tau ntau npaum li cas complicated.

Daim ntawv qhia rau miso kua zaub yuav ua tau raws li varied li lub tswv yim yuav tso cai rau cov ua noj, nws muaj peev xwm mus xyaum ua tej yam thiab, ntawm chav kawm, lub ntsiab nyiam. Txij li thaum lub saj ntawm no tais yog heev txawv, tsis txhua leej txhua tus tom qab thawj zaug mus sib hais xav kom rov hais dua cov kev. Yog hais tias koj yog ib tug ntawm cov neeg uas tsis tau tsuas yog txaus siab rau cov kua zaub, tab sis kuj xav kom rov ua nws, koj yuav tsum xav txog nyob rau hauv thiaj li yuav kawm tag nrho cov intricacies ntawm cov ntaub ntawv no. Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, nws tsis yog tsim nyog los soj ntsuam cov neeg ntawm lub classic daim ntawv qhia - nws yog tau mus ua noj ib lub tais tsis muaj algae los yog fungi, nrog rau feem ntau txheej zaub. Qhov no daim ntawv qhia miso kua zaub tej zaum yuav muaj xws li qos yaj ywm, daikon, Savoy zaub pob thiab taum paj, ntsuab dos thiab ib tug ntau yam ntawm lwm cov khoom xyaw. Lub tsuas mob - yuav siv tau los tsim xws li cov tais diav tas liab muab tshuaj txhuam (ua los ntawm cov kua) los yog ib tug sib tov ntawm cov dawb thiab liab (kua thiab hom qoob mog).

Rov qab mus rau tus txheej txheem ntawm yeej ua noj ua haus txawv Japanese kua zaub, nws yuav tsum tau muab sau tseg: lub feem ntau yooj yim los npaj thiab tsis tshua muaj six miso kua zaub nrog salmon. Yog hais tias novice tse tsis muaj tau rau nws mus coj ib tug tiag tiag tshiab nplej zom tais diav miso, koj muaj peev xwm siv qhov kawg khoom ntawm lub khw (150 gr.). Tsis tas li ntawd muaj tsim nyog los noj carrots (1 pc.) Yuav kom npaj ib tug Japanese kua zaub, dos thiab qej (1 pc.), Thiab qab zib kua txob (1 pc.). Dhau li zaub yuav tsum tau saib xyuas ntawm seaweed wakame (15 gr.), Salmon (350 g.), Rice vinegar los yog kua ntses (30 ml.), Tshuaj thiab seasoning mus saj. Tus thawj tshaj plaws yuav tsum tau txiav rau hauv daim me me ntawm cov ntses thiab cov raus luv luv nyob rau hauv dej txias algae, thiab tom qab - zom nyob rau hauv ib rab lub dos, qij thiab txuj lom. Thaum txhua yam yog npaj txhij, nws tseem tau mus kib lub tsim tshuaj tsw qab dos-qij sib tov nyob rau hauv cov roj txiv roj, maj mam ntxiv rau lub lauj kaub carrots, mov vinegar (kua ntses), cov seem txuj lom thiab seasonings. Nyeem tas muab zoo nrog roasted thiab infused flavors tag nrho cov yavtom ntej lawm, nws yog tsim nyog los ceev rau hauv ib lub saucepan, dilute nrog ib tug me ntsis dej thiab sib tov nrog seaweed thiab salmon. Tom qab hais tias, miso kua zaub daim ntawv qhia muaj tse lub tais haus on tsawg tshav kub rau 4-5 feeb, thiab ua ntej pab, decorate nrog tws tshuaj ntsuab.