Pancakes nrog tsuav nqaij

Pancakes - ib tug lub teb chaws Belorussian tais yog zoo li thiab cov neeg ntawm Belarus, thiab feem ntau ntawm cov pej xeem ntawm nyob ze lub teb chaws. Nws cov hauv paus yog lub grated qos yaj ywm nrog lub qe, hmoov thiab dos. Txawm li cas los, no tais, muaj ntau ntau variations, los ntawm pancakes taub dag thiab taub zucchini thiab xaus nrog qos pancakes thiab nqaij. Tab sis lub undeniable chaw tau pancakes nrog tsuav nqaij. Hais txog lawv peb yuav tham nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Qos yaj ywm pancakes nrog nqaij, raws li zoo li nrog lwm cov ntsaws yog hu ua "witches" nyob rau hauv Belarus. Ukrainians kuj hu ua qos pancakes "qos pancakes" thiab Lithuanians - "zeppelins". Lub hauv paus ntsiab lus ntawm ua noj ua haus pancakes suab tsis txawv los ntawm tus txheej txheem daim ntawv qhia, tiam sis tsuas yog nqaij filling yog nws highlight.

Yog li ntawd, pancakes nrog nqaij daim ntawv qhia.

cov khoom xyaw:

• Qos yaj ywm - 5 daim ntawm medium loj;
• Qe - 2 pieces;
• Stuffing - 100-150 grams;
• Dos - 2 pieces;
• Hmoov - 1-2 dia;
• Dub kua txob thiab ntsev mus saj;
• Zaub roj.

Chiv, koj yuav tau npaj lub qos yaj ywm, uas yog, ntxuav nws los ntawm qhov cov tawv nqaij thiab grate (me me los yog nruab nrab). Rau nws yuav tsum tau tsis darkened, nws yog pom zoo kom sai li sai tau ntxiv finely grated dos (1 daim). Dos tau yooj yim hloov ib tug me me npaum li cas ntawm vinegar los yog kua txiv txiv qaub, txawm tias qhov no yuav ua tau kom nruj ntawm pancakes, raws li zoo raws li ob dia ntawm yogurt los yog qaub cream, ntxiv ib lub tais uas ilv saj.

Pancakes nrog tsuav nqaij yuav ua tau ntau cua, muab ib tug pinch ntawm ci dej qab zib nyob rau hauv lub batter. Ib txhia mus rau lub qos yaj ywm yog darkened, soaked nyob rau hauv dej. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, dhau li ntawm tus tsis hmoov txhuv nplej muaj nyob rau hauv nws, qos yaj ywm thiab txawm loses tag nrho nws cov nqi noj haus.

Grated qos yaj ywm yuav tsum tau sab laug mus rau 10 feeb, ces nyem tawm cov kua txiv liberated thiab ntxiv cov hmoov nplej, qe, ntsev thiab kua txob. Tag nrho huv si. Nyob rau tib lub sij hawm, peb yuav tsum kib lub tsuav nqaij nrog finely tws dos kom txog thaum Golden xim av.

Pancakes nrog tsuav nqaij yuav tsum Fry nyob rau hauv lub lauj kaub, yog li ntawd nws yuav tsum yog preheated thiab ntxiv zaub roj. Zoo tagnrho rau cov kib qos pancakes - txiv ntseej roj los txiv hmab noob. Qos yaj ywm sib tov rau kis tau mus rau nyias ncuav yias (me ntsis nias cia rau hauv sab saum toj plug) thiab tsim ib tug zoo nkauj zoo ntawm pancakes. Sab saum toj kom lawv kis tau tus tsuav nqaij (tsis muaj ntau tshaj li ib me nyuam diav) thiab "cover" qos txheej.

Thawj Dranikov tsim nyog los kib rau hauv ib tes, thiab ces tig mus rau ntawm tsawg tshav kub Fry nrog lub hau kaw rau lwm yam sab. Npaj ib tug zaub mov mus rau tsim ib tug zoo nkauj Golden xim av. Yog hais tias mam li nco dheev pancakes nrog tsuav nqaij tau txais ib tug me ntsis dampish - tsis muaj teeb meem, cia li ntxiv rau lawv mus rau lub lauj kaub thiab xa cov feeb rau 20-30 nyob rau hauv qhov cub. Ci nyob rau hauv 180 ° C.

Nws pom zoo kom ib tug zaub mov mus rau lub rooj tseem kub, lub pre-dai kom zoo nkauj ntsuab nplooj los yog los ntawm kev ntxiv lub qaub cream. Xwb, koj yuav ua tau ib tug tshwj xeeb ntses rau kev txhim kho qos pancakes saj. Piv txwv li, raws li nyob rau hauv lub qaub qab zib thiab nceb. Tab sis nyiam mus rau ib tug kev ntses, nws yog ntshaw kom muab, raws li nws tus kheej ua noj nyiam, raws li lub pancake nrog tsuav siv tej khoom los yog tshuaj ntsuab.

Los ntawm txoj kev, pancakes yuav siav nrog mushroom txuj lom. Technology ntawm kev npaj ntawm cov khoom noj yog yuav luag tsis sib txawv los ntawm lub yav dhau los daim ntawv qhia, uas yog cia rau txuj lom yuav tsum raug tom. Cov khoom xyaw rau cov txuj lom yuav mushroom: 50 grams ntawm qhuav nceb, dos 1-2, 0.3 khob ntawm mushroom kua zaub 50 g ntawm butter thiab ib co ntsev.

Yuav kom npaj lub txuj lom koj yuav tsum boil lub nceb, finely tws, ntxiv mus rau nws tws kib dos thiab mushroom broth. Cov uas ua sib tov yog meej tov thiab ib tug me ntsis ntsev. Tom ntej no, ua raws li cov lus qhia rau kev npaj ntawm cov qos yaj ywm pancakes nrog nqaij.

Nws yog hearty thiab cua tais yuav tsis tawm leej twg indifferent.

Bon Appetit!