Ntses laum: hauj lwm, yam ntxwv, tus nqi noj haus thiab kev txheeb xyuas

Muaj yog ib tug ntses, nrov heev nyob rau hauv Russia. Nws yog noj raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, thiab raws li ib tug khoom noj txom ncauj uas muaj npias. Thaum nws fishermen tsuas ces muab pov tseg tawm ntawm lawv tes hauj lwm, vim hais tias nws twb tsis yog tseem ceeb. Tab sis txhua yam uas hloov nyob rau hauv lub thib nees nkaum xyoo pua thaum ntxov. Tam sim no nws occupies ib tug central chaw nyob rau hauv lub nuv ntses lag luam ntawm Russia. Peb yuav tau tham txog lub hom ntses hu ua laum.

General ntaub ntawv hais txog cov kab laum

Qhov no ntses yuav ncav cuag li 30 centimeters nyob rau hauv ntev. Nws cov yam ntxwv feature - cov nyiaj irises. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws cov tub ntxhais kawm muab tso rau qhov tsaus ntuj nti me ntsis. Carnivorous laum - ntses nyob rau hauv lub Caspian hiav txwv. Nws noj cov zaub mov yog yeej los ntawm sedentary invertebrate fauna.

Muaj ib lub sij hawm thaum lub fishermen tau yos hav zoov tsuas yog rau cov nqi cov hom ntses. Qhov no ryboshka twb tsis suav tias yog tsim nyog ntawm cov xim. Tab sis thaum lub sij hawm, nuv ntses pib tsim sai heev. Ces, thaum pib ntawm lub XX xyoo pua, tag nrho cov ntawm ib tug Sudden qhib lub saj thiab tus nqi noj haus ntawm tej breeds li laum. Cov ntses siv nyob rau hauv ntau yam ntaub ntawv: smoked, qhuav, las, qhuav thiab tom qab thaum tshav kub kub kho mob nyob txawv zaub mov txawv. Interestingly, yog jerky qhuav ntses kuj prokoptit, cov nqi tsub kom. Noj cov khoom uas tsis tau tsuas yog cov nqaij ntawm cov ntses, tab sis kuj, ntawm chav kawm, nws plab hlaub. Tab sis kab laum, braised nyob rau hauv cov mis nyuj, - yog yuav luag dainty. Nws yog heev six thiab nrov.

pab zog

Dhau li ntawd laum - cov ntses qab heev, nws tseem yog heev pab tau. Nws comprises ib tug heev loj npaum li cas ntawm cov protein. Ntses muaj roj nyeem fatty acid, vitamin C, B thiab macroelements (tshuaj, phosphorus, poov hlau, sodium, thiab lwm tus).

Cua thiab noj qab nyob zoo kab laum - ntses uas muaj ib txoj lw ntsiab npib tsib xee thiab molybdenum. Nws muaj polyunsaturated fatty acids, ua rau nws ib qho zoo heev tiv thaiv lub cuab tam los pab nyob rau hauv cov kev tiv thaiv ntawm lub plawv thiab leeg tshav kab mob.

Nyob rau hauv tas li ntawd rau tag nrho cov zoo, qhov no ntses yog tsis muaj nyob rau hauv calorie ntau ntau - tsuas yog 95 calorie ntau ntau ib 100 grams. Peb yuav hais tias nws yog zoo tagnrho rau cov neeg uas ua raws li cov khoom noj. Nyhav laum yuav ncav cuag 700 grams.

nta nuv ntses

Nws yog hais txog carp cov hom ntses. laum nuv ntses yog nqa nyob rau hauv qis Volga. Muaj coob tus neeg xav yuam kev rau nws tsis muaj kab laum. Tab sis nws tsuas yog thaum xub thawj siab ib muag, lawv yog cov qub. Ib tug tej angler mus tau yooj yim qhov txawv ntawm kab laum kab laum, uas yog loj, thiab lub iris muaj ib tug yam ntxwv tshwm sim piav saum toj no.

Rau qhuav npaj txoj kev zoo haum loj thiab muaj roj ntes tau nyob rau hauv cov dej khov (floating) ntses. Dried laum - nws yog li cua cov khoom uas tawg tam sim ntawd los ntawm nws yog heev yooj yim. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws ua rau tag nrho pab tau zog, vim nws yog tsis raug quenching los yog lwm hom ntawm tshav kub kev kho mob. Tsis ua tsis tau zoo nyob rau hauv lawv lub zog thiab qhuav ntses laum, tab sis tseem muaj ntau xav nws jerky.

Txhob txwm catch laum yog ua rau txog 150 xyoo. Nws pib mus caum ces thaum lawv pom tau hais tias lub tsiv teb tsaws ntawm cov ntses yuav siv sij hawm qhov chaw ntxov tshaj herring. Nws pib ntes thiab muag tom qab ua.

Thaum xub thawj nws cia li las. Ntses nrog underdeveloped qe siv ua noj ua haus los ntawm lub "kopchonki". Ntses nrog tsim qe kho los ntawm cov qauv ntawm cov "karbovki". Cov kev txawv nyob rau hauv ntses tsim caviar yuav tsum tau nyob rau hauv lub slots nyob rau sab zoo salting. Tuag tsis hnyiab thiab salted tag nrho. Lub npaj ntses nasazhivalas 6 mus rau 8 daim ntawm bast Bast, las thiab haum rau hauv lub thoob. Thaum lub laum yog npaj txhij, nws dai nyob rau hauv cov huab cua thiab vyalili. Tom qab nws mus los yog rau kev haus luam yeeb los yog rau cov muag khoom nyob rau hauv kev ua lag luam. Kuv yuav tsum hais tias npias lovers feem ntau xav tau ib tug khoom noj txom ncauj smoked qhuav ntses.

Tsis zoo ntawm cov kab laum thiab nws sib txawv los ntawm lub kab laum

Tej zaum koj yuav hnov lo lus nug: "laum - Tej me nyuam dej los yog saltwater ntses? Thiab yog hais tias nws muaj tsis zoo qualities "Qhov no ntses yog heev pab tau, tab sis nws muaj lub disadvantage - tus txaav ntawm noj vim hais tias ntawm lub nplua mais ntawm cov pob txha. Yog li ntawd, feem ntau nws yog siv nyob rau hauv qhuav daim ntawv no, thiab nyob rau hauv nws qhov chaw yuav ntes ntau thiab Fry. nws yog tsis pom zoo kom noj kua zaub thiab kua zaub ntawm lub laum. Tab sis nyob rau hauv stewed raws li nws yog qab.

Phem laum nyob rau hauv lub Caspian hiav txwv. Nws cov ntaub ntawv tsiaj - North Caspian, Turkmenistan thiab kurÅ. Poj niam feem ntau nteg nws mus txog 33 000 qe. Nyob rau spawning ntses los tsuas yog nyob rau hauv lub Volga. Ntau tsawg - nyob rau hauv Embu, Ural thiab Terek. Nws pib mus spawn nyob rau hauv lub Plaub Hlis - Tsib Hlis. Vim hais tias lub caij nplooj zeeg ntawm lub Caspian Hiav txwv theem poob ho nyob rau hauv cov ntses tooj. Worsened tej yam kev mob ntawm wintering, noj, tu tub tu kiv. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv qhov teeb meem no muaj feem xyuam rau poaching.

Muaj yog ib tug ntses, zoo li ib tug qhuav ntses - laum. Lawv txawm xav yuam kev los yog txawm pom tau hais tias yuav ib tug thiab tib yam. Los ntawm dej laum laum thiab txawv ntau thiab tsawg, thiab tus yam ntxwv nta ntawm lub qhov muag raws li tau piav saum toj no. Ntawm no koj yuav tau ntxiv ntau sib piv rau lub fins, uas nws grey nrog ib tug dub ciam teb.

tu tub tu kiv

Roach yog tau rau cov me nyuam lub neej uas mus txog 6 lub sij hawm. Qe yog pw nyob rau ntawm ib tug tob ntawm 50 meters. Wintering lub laum mus rau hauv lub hiav txwv. Nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg loj shoals nws los txog rau ntawm ntug dej ntawm lub Volga, thiab tseem siv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub pits ua ntej los ntawm lub qhov ncauj ntawm tus dej. Tab sis nws tsis muaj xws li lub qhov ncauj, tsis zoo li cov Siberian laum. Nyob rau hauv thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav, tej zaum nyob rau hauv lig lub caij ntuj no, muaj ib tug kab laum nyob hauv tus dej. Nws yog nyob ntawm cov huab cua puag. Khaub thuas ncua tso zis, thiab cov cua ntawm lub hiav txwv, nyob rau hauv tsis tooj, txhawb rau txoj kev no.

Ib txhia neeg whales pib mus rau hauv tus dej ntau nyob rau hauv cov dej khov nyob rau hauv qhov chaw lub thib ob ib nrab ntawm Lub ob hlis ntuj. Nyob rau hauv lub peb hlis ntuj, cov ndlwg ntawm ntses nce, tab sis nws thiaj li nws yuav mus nyob rau hauv lub Plaub Hlis, thaum cov dej khov yuav los. Nyob rau hauv tag nrho cov caj npab hauv lub Volga ncab thaum shoals ntawm kab laum, tab sis ntxiv Volgograd nws yuav luag yeej tsis los. Feem ntau ntawm cov ntses tseem tseem nyob rau hauv lub qhov ncauj ntawm tus dej, pom qhov chaw rau spawning, tw tag nrho raws thiab backwaters. Thaum lub sij hawm no ib tug loj tus naj npawb ntawm kab laum tua, thaum nws mus txog rau lub hollow chaw, nyob ze rau ntawm ntug dej. Cov dej recedes, thiab nws yuav nyob rau hauv lub hauv av.

Thaum zoo li no ib yam tsiaj uas ntses ntses nteg qe, nws txheej tsos hloov me ntsis. Nyob rau hauv dos yog tsim cos rau, thiab nyob rau nws lub taub hau - qhov thiaj li hu ua kab tshoob attire. Ua ntej lub sij hawm ntawm chaw ua taus zes ntses tsis txais khoom noj khoom haus. Nws lub plab yog npliag los tag nrho ntawm hnoos qeev. Nyob laum yuav yuav nyob rau hauv cov nuj nqis ntawm nws tus kheej roj. Cov ua ntej lawm laum mus rau hauv tus dej, qhov ntau muaj roj yuav muaj nqi. Tom qab spawning, cov ntses xav poob phaus, ua ntau tsaus xim, elongated lub cev. Nws nkag mus rau hauv lub hiav txwv, poob lub tshoob attire, thiab dua eagerly rushes mus pub.

Xyuas

Yog hais tias koj nyeem cov kev xyuas txog cov ntses, lawv yog lig sib txawv. Tus kwv tij palatability ntawm lub laum thiab nws tus nqi noj haus Somen thiab neeg pab leg ntaubntawv tsis muaj ib tug muaj Tab sis, nrog rau kev hwm rau cov khoom tiav yuav nyob rau hauv ntau qhov chaw, muaj ntau zaus tsis txaus siab: qab ntsev, las insufficiently, parasites, thiab txawm ib yam dab tsi ntawm lub tsi.

Zoo tswv yim yuav nrhiav tau nyob nrog txoj kev Astrakhan laum npaj cua thiab siab zoo. Tab sis yog nws tiag tiag thiaj li zoo, peb yuav pom xwb nyob rau hauv tus neeg. Ib yam yog tej yam: yuav ntses, nws yuav tsum tau ua tib zoo ntsuam xyuas rau freshness thiab cab uas tsis tau muaj tej teeb meem mob nkeeg. Thiab qhov tseeb hais tias cov ntses qab heev thiab noj qab nyob zoo, rau lo lus nug twb tsis muaj nqis.