Muaj txoj cai daim ntawv qhia txog shish Kebab nyob rau hauv kefir

Nws thiaj li tshwm sim hais tias peb tsis xav hais tias lub marinade rau barbecue tsis muaj vinegar, wine los yog txiv qaub kua txiv. Tab sis cov khoom yog zoo rau cov tub ntxhais cov nqaij. Tab sis barbecue yog sib txawv. Ntawm no yog cov nyuj thawj cov hluas vinegar heev oxidize thiab txiv qaub - desiccate. Dawb rooj cawu cub yog tseem zoo nyob rau hauv moderation. Sim ua tsis tau peb mus rau lwm txoj kev thiab barbequing nyob rau hauv kefir. Lub daim ntawv qhia yog ua noj ua haus tshaj lub coals ib tug me ntsis txawv los ntawm lub classical txoj kev. Cov tag nrho tsis pub leejtwg paub - nyob rau hauv pickling. Enzymes muaj nyob rau hauv cov mis nyuj cov khoom, muag nqaij, ua nws ntau nyuj nyoos thiab tus hluas.

Lwm zoo dua ntawm no marinade - nws cheapness: ib tug liter ntawm zoo yogurt yog tsim nyog ob peb lub sij hawm tsawg tshaj li tus nqi qub run-down cawu cub. Tsis tas li ntawd, kuv siv cov kev qhia "cov mis nyuj cov khoom". Qhov no txhais tau tias koj yuav siv yogurt, ayran, muaj roj tsawg qaub kua ... tab sis dua, nws yog zoo dua mus rau noj roj (3.2%), cov kua mis nyeem qaub. Yog li, peb yuav pib mus ua noj. Txoj kev mus ua noj lub nqaij ntawm skewers, muaj ntau ntau yam, tab sis tej daim ntawv qhia Kebab nyob rau hauv kefir pib nrog lub marinade. Raws li ib tug thawj Piv txwv li, muab lub nqaij npuas caj dab.

Yog hais tias koj muaj ib nrab ib tug kilogram ntawm nqaij (ntxuav, txiav mus rau hauv daim), ces muab peb dos thiab finely txiav los yog shred lawv nyob rau ib coarse grater. Tov cov nqaij, maj mam muab massaging tag nrho ob txhais tes. Nyob rau hauv parallel, tsis txhob hnov qab mus ntxiv ntsev thiab kua txob rau nws. Ces ncuav ib nrab ib liter ntawm yogurt. Nqaij npuas yuav tsum tau submerged nyob rau hauv cov kua, tab sis tsis wallow nyob rau hauv nws kiag li. Ntxiv rau lub marinade thiab ib tug ib nrab diav ntawm qab zib. Qhov no yooj yim txheej txheem yuav tshem tawm cov bitterness. Lwm peb dos txiav mus rau hauv ib ncig thiab sprinkle lawv nqaij. Npog nrog ib tug hau. Daim ntawv qhia Kebab nyob rau hauv kefir prescribes mas nqaij nyob rau hauv tus mob no teev, ces tshem tawm cov lauj kaub nyob rau hauv lub tub yees dhau ib hmo.

Rub thaum sawv ntxov lub tais nrog nqaij npuas, maj mam ncuav lub kua thiab muab pov dos ib ncig. Strung daim nqaij ntawm ib tug skewer. Punctuated lawv podmarinovannym me ntsis, tab sis tseem muaj lub freshness ntawm tus hneev. Tom ntej no daim ntawv qhia Kebab nyob rau hauv kefir yog tsis ntau sib txawv los ntawm lwm txoj kev ua noj ua haus nqaij grilevannogo. Peb xa cov skewers nyob rau hniav nyiaj hniav kub tshaj lub coals hlawv-tawm, tab sis tsis txhob hnov qab mus puav lubricated nrog silicone txhuam sab ntawm nqaij npuas kefir marinade. Yog li ntawd nws yuav tsum tau them nrog ib tug fragrant ua kiav txhab, thiab tsis khaws noo noo.

Daim ntawv qhia qaib shish Kebab rau kefir nws muaj nws tus kheej nuances. Tshwj xeeb tshaj yog yog tias koj yuav ib tug ob peb qaib raws li ib tug tag nrho, es tej tug neeg ib feem ntawm lub cev. Tom qab ua noj ua haus lub sij hawm ntawm ob lub mis, tis los yog bedryshek sib txawv. Yog li ntawd, yog tias koj - tag nrho cov cev, qhov sib txawv qhov chaw ntawm cov noog lub cev yog nyob rau hauv nyias muaj nyias ib skewers. Rau marinade npaj lub saffron Txoj kev lis ntshav - peb yuav tsum tau nws 2 dia. Ncuav mus rau hauv nws ib tug peb lub hlis twg khob ntawm yogurt thiab txiv roj roj. Ntxiv 1-2 tws qej cloves thiab 2 dos, rab diav, ib nrab hnav txiv kab ntxwv tev, 2 diav thiab kua txob kua txiv squeezed los ntawm ob tug txiv qaub.

Qhov no daim ntawv qhia Kebab nyob rau hauv kefir kuj muaj whisk no sib tov rau hauv ib rab, ces muab tso rau nws nyob rau hauv txiav nqaij qaib rau 7 teev. Tab sis hais tias yog tsis yog txhua txhua. Nyias, npaj cov ntses rau roj thaum lub sij hawm ci. Poob dej tuag ib tug ob peb dia butter, cia li muab nws nyob rau hauv kua txiv ntawm ib tug txiv qaub, ntxiv ib nrab ib dia ntawm Txoj kev lis ntshav ntawm saffron, kua txob thiab ntsev. Nws lubricates lub kua nqaij rau skewers. Ntxiv skewers xav tau 3-4 inches los ntawm nruab nrab coals me me thaum tshav kub kub thiab heev feem ntau tig.