Marinade rau shish Kebab yaj - tus yuam sij rau kev vam meej tais diav

Dua li ntawm qhov simplicity ntawm kev npaj, nws yog ib tug marinade rau barbecue yaj tais teev lub suab nrov. Raws li koj paub, cov yaj nqaij muaj ib tug meej tsis hnov tsw thiab txawv txawv saj. Yog li ntawd, peb yuav tsum xav txog yuav ua li cas los xyuas kom meej tias nws tseem nyob rau hauv tib lub siab mos siab muag, thiab nyob rau tib lub sij hawm mas yuav kis tau tus brightness thiab tsis hnov tsw ntawm txuj lom thiab seasonings. Tab sis tsis txhob txhawj: skewers yaj ua tsis yog nyob rau hauv lub Caucasus. Nws yog ib tug nyiam lub tais ntawm cov neeg nyob ib ncig ntawm lub Mediterranean. Thiab yog li ntawd lub marinade rau yaj zaub mov txawv, muaj ntau ntau yam. Xav txog tej ntawm lawv. Tsoos Georgian txoj kev los ze zog rau peb nyob rau hauv mentality. Yuav kom npaj ib tug marinade rau kebabs ntawm yaj yuav tsum tsuav ib phaus ntawm siav txiv lws suav, 500 grams ntawm dos, ib tug loj lub taub hau ntawm qej. Thiab tag nrho cov no - ib tug kilo ntawm nqaij! Pungency muab Kebab txuj lom thiab seasonings - feem ntau liab kua txob. Quav nyob rau hauv tws daim ntawm yaj nyob rau hauv ib khob tais, ntxiv marinade, zoo nco ntsoov tag nrho cov txhais tes thiab tawm rau plaub teev. Yog hais tias koj muaj peev xwm tsis tos yuav pib kib yuav txo tau lub sij hawm tos rau ob teev. Tab sis, ces koj yuav tsum lossi caws Mes Kas no cov nqaij rau cov zoo dua impregnation.

Abkhazian marinade rau kebabs yaj ua li no: ncuav ib khob ntawm dawb cawu cub 3-4 kua zaub yeem si nyhav adzhika. Yuav kom qhov no sib tov twb crumbled 2-3 qhov muag, ib tug los yog ob tug cloves ntawm qej, ntsev thiab tej txuj lom. Sau nws, thiab muab cov nqaij nyob rau hauv lub tub yees muaj peev xwm (ze rau qhov lub qhov rooj uas yog tsis heev te) rau hauv lub hmo ntuj. Thiab rau cov neeg uas tsis nyiam txuj lom yaj, peb yuav qhia txoj kev no: Ncuav tws daim si ntxhia dej, nyem qhov kua txiv ntawm ib tug txiv qaub, citrus sis plawv hniav thiab tsuav thiab ntxiv mus rau cov nqaij. Qhov no txoj kev yuav ua rau nws tau yuav pib kib nyob rau hauv xwb peb mus rau plaub teev. Tab sis ua ntej ntawd, tsis txhob hnov qab mus ntxiv ntsev thiab kua txob daim.

Marinade rau shish Kebab yaj nyob ntawm seb ntawm cov nqaij uas koj xaiv. Hluas yaj li mus rau peb lub hlis tsis tas yuav pre-soaking. Lambs los ntawm 6 lub hlis mus rau ib xyoos, nws nqaij yog quaj tawv heev xim liab, thiab fatty streaks - dawb, yuav tsum tau ua ntej npaj. Tab sis nws yog luv luv-nyob. Cia li mus muab cov daim nqaij daim tawv rings 4-5 dos, nphoo lawv nrog av dub kua txob thiab ntsev, sib tov zoo, ncuav ib lub khob ntawm qhuav caw tsis tiav thiab ib tug me ntsis txiv roj roj, dua mash ob txhais tes thiab tawm rau ib nrab ib teev.

Txawm muaj kev siv ntawm cov tshuaj yej nplooj yuav siav ib tug qab thiab ilv skewers ntawm yaj. Lub daim ntawv qhia ntawm lub marinade yog heev yooj yim. Peb brew ib tug heev muaj zog tshuaj yej (50-gram lub hnab ntawm ib nrab ib liter ntawm boiling dej). Peb muab nws brew thiab txias me ntsis. Qhov no brew ncuav tws rau hauv daim ntawm nqaij thiab tawm rau ob los yog peb lub sij hawm. Ua ntej cov tswv yim rau kib, tshuaj yej yog poured, thiab ovine las thiab seasoned nrog rau txuj lom.

Tab sis qhov zoo tshaj plaws marinade rau yaj - nrog tej yam ntuj tso kua mis nyeem qaub thiab tshuaj ntsuab. Qaub mis nyuj ib puag ncig yog kiag li muag cov nqaij, rosemary, thyme thiab mint muab lub tais ib tug unforgettable aroma. Nqaij ntuag, kua txob thiab ntsev. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, sib tov ib khob ntawm yogurt (uas yog tso cai los hloov nws nrog roj yogurt) nrog plaub dia roj txiv roj. Ntxiv ib nrab ib diav hais tshuaj ntsuab - qhuav los yog tshiab. Txiv qaub ntxuav, txiav tawm nws daim tawv nqaij thiab nyem qhov kua txiv mus rau hauv lub yogurt. Peel thiab muab thiab ntxiv mus rau hauv lub lauj kaub. Ncuav ib tug sib tov ntawm nqaij rau 5 teev, thiab dua li thaum hmo ntuj.