Lub npe nrov ntses Heh - vas nthiv zaub mov nyias daim ntawv qhia

Korean cuisine yog nto moo rau nws cov thawj ntsim tais diav ntawm ntses. Heev nrov classic ntses Heh, hauv daim ntawv qhia uas yuav siv xwb tshiab fillets, txiav mus rau hauv cubes thiab Marinated rau ob peb teev nyob rau hauv vinegar enamelware nyob rau hauv lub hau nruj nreem kaw. Txawm li cas los, cov ntses yog ua tau kom hloov khov. Yog li ntawd kuv xav muab nthuav cov zaub mov txawv: Vas nthiv zaub mov ntses thiab xam lav Heh tawm ntawm nws.

Yuav ua li cas rau cov ntses Heh?

Qhov no zaub xam lav yog ib tug festive lub rooj, "yoov" yog ib tus thawj - thiab nws yog tsim raws li ib tug khoom noj txom ncauj, thiab raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Nws lub ntsiab zoo pom tau hais tias ceev thiab efficiency.

Yuav ua li cas yuav tsum tau?

• Ntses fillets (txog 300-400 g) - haum txawm Pollock, tsis hais qhov ntau noble ntawm ntau yam ntses, ob qho tib si marine thiab dej. Lub ntsiab mob - mus ntses yuav tsum tsis txhob yuav cov pob txha.
• Ob los sis peb medium-qhov loj qhov carrots.
• Dos - ob taub hau ntawm medium loj.
• Qej - txog 5 cloves.
• Qab Zib - txog peb dia.
• Ntsev - hais txog ib tug ob peb dia.
• Soy ntses - ib tug ob peb dia.
• Vinegar (9%) - ob dia.
• Ntse liab kua txob, av dub kua txob, av coriander - txhua seasoning hais txog ib tug tablespoon (ua los ntawm saj thaum npaj ntses Heh, hauv daim ntawv qhia tseem implies hais tias cov nyias yuav tsum ntse).
• Rev ntawm cov tshiab tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib, dill).
• Refined zaub roj (txog 50 g).

Ntses Heh, nyias daim ntawv qhia thiab ua noj ua haus cov txheej txheem

theem:

• Kev npaj ntawm ntses rau ib tug ob peb (koj yuav siv tau ob boiler) rau txog 20-25 feeb.
• Tej: carrots txiav mus rau hauv ib daim hlab ntev shredder, rau Korean zaub ntug hauv paus. Chop lub dos thiab qej.
• Tej cov ntses fillet mus rau hauv cubes (ntsuas yuav).
• Tiabsis cov ntses daim nrog zaub ntug hauv paus, cov qij thiab cov dos.
• Ntxiv cov txuj lom, ntsev, vinegar thiab qab zib. Do tau ceev faj - chav ntses yog heev me.
• Tshaj high tshav kub nyob rau hauv ib tug skillet, sov lub zaub roj kom txog thaum cov pa luam yeeb.
• Tam sim ntawd ncuav cov roj kub kub nyob rau hauv lub nyias thiab sib tov tag nrho cov ceev taw.

Qhov no zaub mov muaj peev xwm los ua ib tug nyiam ntawm koj niaj hnub tais diav. Feem ntau, cov tsev neeg yuav siv sij hawm zoo siab kawg nyob rau hauv no nyias, uas muaj ib tug ntses nws. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim thiab lub Cheebtsam ntawm cov khoom yog npaj meej muaj nyob. Yog li ntawd, nws yuav yooj yim rau tswv.

Lub tshuab uas tus ntses Heh npaj (daim ntawv qhia saum toj no), nws tseem yog haum rau qhov kev npaj ntawm "nqaij Heh", "qaib Heh." Nws tag nrho cov nyob rau koj lub tswv yim!

tsoos nyias

Yog hais tias koj nyob nraum tsis heev thiab muaj lub sij hawm, npaj rau qhov yooj yim, tab sis zoo nkauj heev Korean nyias.

Ntses Heh - daim ntawv qhia nrog dib

Tshiab-khov ntses (1 kg salmon fillets, hake, etc.) txiav mus rau hauv ib daim hlab, ces ncuav rau hauv lub ntsev thiab 25% vinegar (txog 8 dia). Nyob rau hauv lub fridge nyob rau hauv ib tug ceev hau yuav marinated ntses kom txog thaum lub hnub tom ntej. Yog hais tias cov ntses yuav nyob twj ywm nyob rau hauv lub marinade rau ob peb hnub, nws yuav cia li yaj nyob rau hauv lub qhov ncauj thiab tsis zoo li "nepromarinovanoy" raws li ib co kiv cua feem ntau tsis txaus siab ntawm no nyias.

Nyob rau hauv thaum sawv ntxov nyem cov ntses thiab hloov mus rau ib tug nyias lub tais. Ntxiv ib tug ob peb qab tshiab dib, hlais mus rau hauv ib daim hlab (yuav ua tau nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb grater), uas tau yav tas los lawm las thiab tau tso cai rau hauv lub kua txiv (dib kua txiv kuj yuav tsum nias). Kub kua txob liab yuav ntxiv zest mus rau ib tug nyias (muab tso rau hauv koj saj).

Meanwhile, nyob rau hauv me me ntsuas txiav ob dos. Ib tug tam sim ntawd xa mus rau nyias, thiab lwm yam nyob rau hauv lub kub lub zaub roj nyob rau hauv ib pab yias pripuskayut. Tag nrho cov koom (koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis ntawm qej), sib tov thiab muab ib co sij hawm brew. Ua ntej pab, ntws lub kua, thiaj li zaub xas lav cia ib tug ntau ntawm cov kua txiv.

Qhov no zaub mov muaj peev xwm yuav ua nyob rau hauv ua ntej - qhov no yog txawm tastier - thiab koj kom paub tseeb tias nws yog "ploj mus" rooj ua ntej.