Jam ntawm dib liab peels

Dib thiab taub dag mus rau lub tsev neeg Cucurbitaceae nroj tsuag. Nyob rau hauv cov zaub mov ntim lawv txiv hmab txiv ntoo, uas, txawm lub enormous loj thiab nyhav (piv nrog raspberries, blueberries thiab thiaj li nyob), ntau kom hu ua berries. Rau cov khoom qab zib yog tsis tsuas yog siv rau lub vaj los yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam berries. Raws li siv carrots, taub zucchini raws li ib tug raw khoom. Tsis tas li ntawd tua rau lub caij ntuj no taub dag jam los yog Candied. Nws yuav siv tau rau lub hom phiaj no, thiab watermelon rinds. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws puv tawm tsis tau tsuas yog qab, tab sis kuj pab tau heev cov khoom qab zib.

Ua ntej koj yuav pib mus ua noj lub jam los ntawm dib liab peels nrog lawv scraped ntsuab txheej ib feem ntawm daim tawv nqaij. Sami Peel txiav mus rau hauv ib daim (nrog sab ntawm 2 mus rau 3 cm thiab ib tug tuab me ntsis ntau tshaj li 1.5 cm) thiab yuav tsum tau blanch los ntawm 3 mus rau 8 feeb nyob rau hauv boiling dej nrog citric acid (ntev nyob rau hauv lub qhov yuav siav lawm ntawm lub txiv hmab txiv ntoo xaiv). Thiab tsuas yog tom qab txias haus raw cov ntaub ntawv.

Yuav kom zoo dua kua suab, tais diav yuav tsum tau ntau, tab sis tsis dhau lawm tob. Txhua yam yuav tsum pib nrog qhov kev npaj ntawm phoov. Rau lub hom phiaj no lub npaj yias los yog saucepan ncuav qab zib thiab dej twb nchuav, lub sib tov yog rhuab (kom txog rau thaum lub kom txog thaum lub qab zib yog kiag li yaj) nyob rau hauv medium tshav kub. Kam rau jam los ntawm khij tus viscosity ntawm lub syrup: nws poob mus rau txias nyob rau hauv lub freezer Tuam Tshoj phaj thiab taub. Yog hais tias txoj kev nco khaws nws zoo lawm, tus jam yog suav tias yog npaj txhij.

daim ntawv qhia 1

Yuav kom npaj jam los ntawm dib liab peels feem ntau siv Tolstokorov ntawm ntau yam watermelons. Cov khoom xyaw:

• 1 kg dib liab peel (peeled thiab txiav mus rau hauv daim ntawm sib npaug zos me me);
• 6 khob (nyias) qab zib;
• 3 tsom iav (nyias) dej;
• vanilla;
• citric acid.

Ua ntej, noj lub syrup ntawm qab zib thiab dej. Txias tom qab blanching rau daim ntawm peel ua ntej ua noj ua haus nchuav phoov thiab teem ib sab. Ua noj jam dib liab peels nyob rau hauv peb cov kauj ruam, ntawm uas teev nws yog khaws cia 8. Ua ntej txhua tus tshiab ib kub npau npau qab zib phoov ntxiv. Ua ntej lub xeem txoj kev yog muab tso rau hauv lub jam vanilla muaju thiab citric acid. Dib jam tau ntim rau hauv npaj rhawv zeb thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv lub tub yees.

daim ntawv qhia 2

Feem ntau jam los ntawm dib liab crusts noj tsis heev siav berries. Koj xav tau cov nram qab no cov khoom:

• 1 kg crusts dib liab (tsuas yog dawb sis plawv hniav, txiav mus rau hauv daim ntawm kwv yees li sib npaug zos magnitude);
• 8 khob (nyias) qab zib;
• 3 tsom iav (nyias) dej;
• citric acid.

Npaj phoov thiab nws txo qis rau hauv nws dib liab rinds yav tas los blanched nyob rau hauv boiling dej. Noj kom txog thaum txog thaum tag nrho cov daim yuav tsum pob tshab. Qhov kawg ntawm kev zom ntxiv citric acid muaju. Tshem tawm los ntawm tshav kub, npog lub tais nrog jam gauze thiab tso cai rau txias. Ncuav jam dib liab tev, sim uniformly faib phoov thiab watermelon daim npaj nyob rau hauv (ntxuav nrog xab npum, thiab qhuav los) lub tsev txhab nyiaj. Cia nyob rau hauv lub tub yees.

daim ntawv qhia 3

Ntawm no yog peb qhia txog ib daim ntawv qhia, uas ua zoo heev candied dib liab peels los yog taub. Qhov no qab qab zib yog tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau cov me nyuam uas yog heev fond ntawm nws. Ua ntej, npaj tag nrho cov khoom xyaw.

Rau dej qab zib kua:

• 5 khob ntawm cov dej;
• 7 g ntawm (me ntsis ntau tshaj ½ diav) me nyuam diav baking sis dej qab zib.

Rau candied txiv hmab txiv ntoo:

• 1 kg ntawm tib yam loj (thickness tsawg tshaj li 2 cm thiab ib tug ntev ntawm 3 cm) daim dib liab peels;
• 1 khob (nyias) qab zib;
• 1 khob (nyias) tej txiv hmab txiv ntoo kua txiv;
• 1 khob (nyias) dej;
• hmoov qab zib.

Dib xim av ncuav ib tug tov ntawm ci dej qab zib thiab tawm rau 6 teev. Ces nyob rau hauv ib tug colander ntxuav slices soaked dib liab dej txias. Chiv koom nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm phoov. Rau no qab zib thiab txiv hmab txiv ntoo kua txiv yog poured dej, coj tuaj rau ib tug boil. Thaum lub qab zib tau yaj nyob rau hauv lub syrup kis npaj daim dib liab peels, sawv 5 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab hais teev 8. Rov no manipulation (cua sov thiab insistence) peb lub sij hawm. Tom qab no ua haujlwm rau hauv ib lub colander, pub rau ntws kiag phoov. Slices ntawm dib liab dov nyob rau hauv hmoov qab zib thiab qhuav. Khw candied dib liab peels nyob rau hauv ib tug tej hub ntim rau hauv ib lub qhuav qhov chaw.