Herring lwj uas: cov kev pab cuam, nta, siv nyob rau hauv ua noj ua haus

A khoom xws li herring lwj uas, paub thiab hlub los ntawm gourmets los ntawm tag nrho cov ces kaum ntawm lub ntiaj teb. Nws yog dav siv ob qho tib si nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab nyob rau hauv Neeg Esxias cuisine. Lub centuries-laus kawm ua noj sawv ntawm Russia no kuj tsis yog tsis muaj herring caviar - nws tau txais kev pab rau centuries nyob rau hauv Russia, rau hauv lub rooj ntawm lub sovereign thiab cov nom tswv cajceg, thiab cov tsev neeg ntawm tej yam yooj yim fishermen feem ntau regaled xws delicacy.

khoom Geography

Lub ib thooj ntawm cov roj ua rau hauv lub Upper txheej ntawm dej herring yog mus spawn. Nyob rau hauv lub qub hnub nyob rau hauv ib co chaw ntawm cov ntses yuam kev rau hauv xws li tuab swarms uas hiav txwv nto los ua nyiaj. Nyob rau nruab nrab ikromet ntawd kub ntev li ob lub lis piam. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov dej cia li mutnela los ntawm cov mis nyuj, qe thiab npog lub nto ntawm lub pitfalls plexus algae, pob zeb. Niaj hnub no pom xws li ib tug txuj ci tseem ceeb yuav tsis tau zoo, vim hais tias cov nuv ntses lag luam yielding tau. Niaj hnub no, tsis tsuas yog tus herring, tab sis caviar yog ntawm kuj zoo kawg txaus siab rau fishermen los ntawm cov Nordic lub teb chaws, Russia, Canada thiab lub tebchaws United States. Qhov loj sib qhia ntawm ntau lawm los ntawm lub sab qaum teb yog ib feem ntawm lub Pacific hiav txwv. Tshwj xeeb tshaj yog prized lwj uas herring uas nyob ntawm lub tshav microscopic. Tsis zoo li cov Europeans thiab Lavxias teb sab, Japanese xum tsis rau ntsev lub qe thiab sau twb cheb tsev rau kelp.

Hom thiab ntau yam

Herring lwj uas, las breakout - yog lub feem ntau cov khoom rau cov nyob sab Europe lag luam. Yuav kom npaj nws, lub qe yog tso tawm los ntawm lub yastiks, pickled nyob rau hauv cov roj, txuj lom, marinades. Neej puas caviar ua tag nrho cov xaiv ntawm cov eateries muab tshuaj txhuam, nws nrog butter, qab zib cheese, qe. Europeans thiab hwm yastykovuyu caviar. Nws yog kib nyob rau hauv batter thiab ua hauj lwm nrog ci.

Herring lwj uas nyob rau hauv yastiks heev menyuam nyob rau hauv Nyiv. Nws tsib nyob rau hauv kua ntses sib tov, mirin thiab tej txuj lom, thiab ces siv rau qhov kev npaj ntawm cov tshuaj tais diav. Piv txwv li, feem ntau los ntawm khaubncaws sab nraud povtseg herring lwj uas npaj nigiri. Qhuav las lwj uas kuj yog siv rau sushi thiab flavoring li tus loj muaj thiab rau kho kom zoo nkauj.

Tab sis feem ntau Japanese li kazunoko combo - ib tug txawv txawv khoom noj txom ncauj ntawm qe sau thiab las ncaj qha nrog algae. Cov khoom no yog yus muaj los ntawm kev paub qhia lo saj thiab amazing crunch, thiab tau txais kev pab nyob rau hauv me me khoom noj txom ncauj tuav, thiab nyob rau hauv lub feem ntau luxurious cov khw nojmov.

pab zog

A thiab D - zoo tshaj plaws tshuaj, uas muaj ib tug herring lwj uas. Cov kev pab cuam thiab harms ntawm cov khoom no rau ib ntev lub sij hawm tau piav los ntawm nutritionists. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias nws yog tsim nyog los paub txog lub qe ntawm no ntses - ib tug siab glycemic Performance index. Cov neeg uas saib no qhia nyob rau hauv cov khoom yuav tsum tau ceev faj. Nyob rau hauv tas li ntawd, raws li nrog rau tej qab ntsev cov zaub mov, qe cuam tshuam rau cov dej-ntsev metabolism hauv lub cev. Cov khoom no yog tsis tsim nyog txaus rau noj tsau hwv lawm rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm edema, los yog muaj mob raum.

Txawm li cas los, cov kev pab ntawm cov tais diav nrog herring caviar yog enormous. Dhau li nqi vitamins, nws muaj ib tug tag nrho ntau yam ntawm cov zaub mov, nrog rau cov iodine, selenium, magnesium, cobalt, calcium thiab lwm yam tsim nyog rau kev kho mob.

Zoo, hais txog cov kev pab cuam ntawm cov roj ntses tag nrho tej zaum paub los ntawm thaum yau. Nyob rau hauv cov nqaij, mis nyuj thiab lwj uas herring ntau ntawm nws yog muaj. Lub fishermen hais tias cov ntses ntes tau sab qaum teb, lub fatter nws - vim hais tias muaj roj yuav pab tau kom sov so. Los ntawm txoj kev, lub roj uas yog pom nyob rau hauv cov mis nyuj, thiab tus thav nyuj, zom zoo npaum li cas.

Muaj ntau nyob rau hauv lub herring thiab cov amino acids, xws li qhov tseem ceeb. Qhov saum toj no yog txaus kom muaj cov herring ntses nteg qe nyob rau hauv koj noj cov zaub mov ntau zaus. Tsis txhob hnov qab calorie caviar - nws yog 220-225 kcal ib 100 g ntawm cov khoom. Qhov no yog txawm ntau tshaj li qhov calorie cov ntsiab lus ntawm cov rog herring nqaij.

saj zoo

Nutritionists cam hais tias herring lwj uas yog heev noj. Nws muaj ib tug kaj yam ntxwv aroma. Saj nws nyob nkaus rau txoj kev nyob rau hauv uas nws twb npaj. Caviar yog zoo heev absorbs ntsev thiab txuj lom.

Lub qe no kuj me me, lawv tsis tawg rau ntawm cov hniav crunch. Probojnaja caviar yog feem ntau pasty taub hau, nws yog khov thiab qab ntsev. Nrog lub marinade yuav muab rau nws ib poignancy, sourness, spiciness.

Yastykovaya herring lwj uas yog ntau tuab thiab qhuav. Japanese thawj las nws nyob rau hauv ib tug muaj zog brine, thiab ces ntub nyob rau hauv salted brine. Los ntawm txoj kev, Far chefs hais tias soaking nyob rau hauv cov dej tshiab yuav tsuas lwj cov khoom - ntsev tawm ntawm lub sab sauv khaubncaws sab nraud povtseg thiab sib sib zog nqus yuav nyob twj ywm qab ntsev. Yog vim li cas lawv siv cov soaking brine.

Siv nyob rau hauv ua noj ua haus

Herring lwj uas yog feem ntau siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm nigiri-sushi. Nws siv rau ntau ntau lwm yam tshuaj tais diav. Herring lwj uas yog feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv Nyiv nrog kua ntses, mov, steamed zaub. Yastiks dov nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm liab kua txob thiab lwm yam txuj lom, dawb lias nrog tej yam ntuj tso dyes. Calorie caviar, nws zoo saj thiab aroma ua xws li ib tug kev hlub ntawm tus Japanese rau cov khoom no.

Nyob rau hauv European cuisine los ntawm qe nyoos siav hearty txias tais diav. Pab lawv nrog nplej los yog rye ci. Gourmet butter, kis, pastes siv rau txuj lom profiteroles, pancakes thiab volovanov decorate lawv settee nkag nrog biscuits Shu. Lub boiled qos yaj ywm yog tau txais kev pab raws li ib tug sab zaub mov mus rau cov zaub mov los ntawm lub qe los yog Daim duab.