Domestic breweries: xyuas. Tsev mini-tsev ua npiav. Tsev tsev ua npiav: zaub mov txawv

Nyob rau hauv peb lub teb chaws, cov neeg no nce me ntsis txog cov lub kab lis kev cai ntawm cawv noj. Thiab ntau thiab ntau npias drinkers nce yuav tsum tau rau cov khoom, uas yuav pom nyob rau hauv txee ntawm feem ntau khw muag khoom noj. Zoo heev lwm - domestic breweries. Yuav ua li cas yog lawv cov zest thiab yuav ua li cas los xaiv qhov zoo tshaj plaws kev xaiv - hais txog qhov no thiab qhia koj txoj cai tam sim no.

Ob peb lo lus hais txog npias

Thaum tus nyuam nws yog tsim nyog yuav tau nco qab hais tias cov npias - nws yog ib tug uas tsis muaj cawv haus, uas yuav tsum tau raws li ib tug tshwm sim ntawm cov dej fermentation ntawm lub wort ntawm malt. Nws tus kheej ua rau kom tus txheej txheem ntawm fermentation npias poov xab. Thiab rau tag nrho cov saj thiab raws li ib tug natural tshuaj nyob rau hauv npias hops yog ntxiv.

Ib me ntsis keeb kwm

Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum tau hais tias tus kab lis kev cai nws tus kheej tsev ua npiav twb paub mus rau lub ancient poob rau Npanpiloo. Thaum no haus twb npaj heev dua lwm yam cov poj niam, thiab nyob rau hauv cov khoom formulation muaj barley thiab sau (cereal, uas yog ib tug precursor ntawm nplej). Nthuav rau muaj ntau yam yuav raws li nram no fact: nws yog npias, peb yuav tsum thov ua tsaug rau lub fact tias tam sim no peb muaj lub sij hawm rau noj mov. Xwb, lub Egyptians yeej ib txwm nplej thiab barley zus thiaj tau tuaj rau lub npias, cov tsos ntawm cov mov - ib tug zoo thiab pab tau heev lub caij nyoog. Thaum lub sij hawm, qhov no haus dej pib kom tau ib yam chaw, kis tau thoob plaws hauv lub ntiaj teb no. Nyob rau centuries, nws daim ntawv qhia ua noj ua haus tau hloov zuj zuj, thiab tsuas yog nyob rau hauv cov Nrab Hnub nyoog nyob rau hauv lub npias pib mus ntxiv hops, uas muab ib tug qab ntxiag bitterness (koj muaj peev xwm ua ib tug natural xaus hais tias ua ntej lub npias yog zoo nkauj qab zib haus). Txawm li cas los, Yog hais tias nyob rau hauv hais tias nyob deb lub sij hawm, nws yog cov neeg pluag haus npias hnub no kev hlub thiab kev xav tag nrho cov feem ntawm cov pejxeem, nrog rau cov thawj tswj hwm thiab txawm kav cov vaj ntxwv.

Hais txog breweries

Nws yuav tsum raug hais tias niaj hnub no nyob rau hauv peb lub teb chaws npias ua mas loj factories. Thiab muaj ib tug loj loj drawback: lub haus dej yog pasteurized nyob rau hauv xws li ib tug cov ntaub ntawv, uas yog conserved, uas, ntawm chav kawm, muaj feem xyuam rau lub saj ntawm cov khoom ... Thiab, ntawm chav kawm, zoo heev thiaj li nws usefulness. Sad yuav lub fact tias cov domestic tsev ua npiav (beermachine - .. Xws li, rau npias ntau lawm machine) peb muaj me ntsis ntau, thaum nyob rau hauv lwm lub teb chaws, txawm tias ib tug me me cafe prefers thov lawv cov neeg muas zaub "nyob" haus dej haus lawv tus kheej lawm. Txawm li cas los, nyob rau hauv Russia hnub no, qhov no qhov teeb meem yog maj hloov.

zoo

Yog li ntawd, yog dab tsi zoo li lub tsev tsev ua npiav? Tswv yim los ntawm cov neeg muas zaub feem ntau tau them nyiaj mloog mus rau lub fact tias cov khoom yog lig rau tib neeg lub cev (li opposed rau npias yuav nyob rau hauv ib lub khw nyob rau hauv ib tug kaw raj mis). Cov tom ntej no tseem ceeb lub sij hawm ntawd rau ntau: xws units nyob ib tug heev me me qhov chaw, lawv yog compact. Nruab nrab loj pivomashin - tsuas yog 30 x 30 x 30 cm (tsis muaj teeb meem, lawv yuav muab tso rau tej txee, nrog rau nyob rau hauv lub tub yees). Raws li rau lub tagnrho, thaum ib lub sij hawm, koj muaj peev xwm ua noj ib tug tsawg kawg nkaus ntawm 10 liv ntawm npias, thiab nws yog ib tug ntau! Lub sij hawm nws kuj yuav siv sij hawm kuj me me. Nyob rau hauv tas li ntawd, yuav ib lub tsev tsev ua npiav, koj muaj peev xwm sib txawv rau tag nrho cov zaub mov txawv nyob rau hauv nws cov tib tug yam, los tsim tshiab thiab nthuav flavors ntawm lub haus dej tsis muaj teeb meem.

Options

Yuav ua li cas lub Cheebtsam ntawm Lavxias teb sab domestic tsev ua npiav? Ua ntej ntawm tag nrho cov kuv yuav tsum hais tias lawv lub cev yog feem ntau ua los ntawm zoo yas, uas yog tsis muaj prejudice rau cov yuav nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov zaub mov. Daim ntawv ntawm xws li ib tug ntaus ntawv - lub keg. Lwm yam Cheebtsam:

• Npog nrog ib tug tshwj xeeb valve uas cov ntsaws ruaj ruaj chim nyob rau hauv thiaj li yuav tiv thaiv kom txhob to ntawm lub ua npuas ncauj (uas yuav tsum tau tsim nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua npias).
• carbonation unit, los yog tsuas yog "siphon". Nws yuav tsum tau nyob rau hauv thiaj li yuav tau saturate lub npias nrog carbon dioxide (nyob rau hauv tus txheej txheem nws yuav aerated lawm, tab sis tej zaum qhov no yog tsis txaus, dhau li ntawm tus haus tau tsuas "tawm ntawm chav"). Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov teeb meem no kho tau ntawm qhov kov ntawm ib tug khawm, uas launches cov siphon.
• Crane.

Qhov ntawd yog qhov tseem khoom. Koj yuav pom tias nws yog yooj yim heev, li ntawd, lub teeb meem nrog tus sau los ntawm kev tsim kho yuav tsum tshwm sim. Nws yog ib nqi nco ntsoov tias lub chav tsev yog kev khi los ntawm cov xwm. Thiab ua ntej thawj lub community launch ntawm lub lag luam tag nrho yuav tsum kom zoo zoo tsau tshuaj (yuav ua li cas yuav ua rau nws - kiag lub nrog cov ntaub ntawv, uas yog txuas mus rau lub tsev ua npiav).

kev kawm

Yog li ntawd, yuav ua li cas npaum li cas lub tsev mini-tsev ua npiav yog npaj ib tug haus dej? Qhov no tshwm sim tsis pub dhau 10 hnub. Sib sau ua ke tsev ua npiav thiab Tsau tshuaj rau cov nws, koj muaj peev xwm pib jam.

• Kauj ruam 1: Lub peev xwm ntawm cov backfilled thiab npias poov extract. Tag nrho cov sau nrog dej (nws yog tsim nyog nco uas yuav nyob ntawm seb lub saj ntawm cov npias nws tus kheej nyob rau hauv dej zoo).
• Kauj ruam 2: txoj kev ruaj ntseg valve kaw.
• Kauj Ruam 3. Nws yuav tsum npaj txhij ntawm npias (vim hais tias raws li tau hais tias, cov txheej txheem yuav siv sij hawm txog 10 hnub).

txheej txheem ntawm kev npaj

Yuav ua li cas lwm tus thiaj li zoo lub tsev tsev ua npiav? Tswv yim los ntawm cov neeg muas zaub hais tias tag nrho cov ua noj ua haus cov txheej txheem (uas muab kev koom tes cov neeg) - heev pheej yig los yog lub sij hawm, los yog nyob rau hauv tib neeg cov kev pab. Rau txhua yam yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li ib nrab ib teev (los sib sau ua ke thiab kho cov unit, sau txog cov khoom xyaw). Yog li ntawd dab tsi yog qhov sib lawv liag ntawm ua npias?

1. Tus thawj tsib hnub haus yuav tsum "laij". Nws tsis yuav tsum tau tshwj xeeb tej yam kev mob, tej zaum chav tsev kub ntawm 18-25 degrees.
2. Rau tom ntej no tsib hnub tsev ua npiav yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub txias qhov chaw nyob qhov twg qhov kub thiab txias no yog los ntawm txog 0 ° C rau +3 ° C. Rau no zoo meej tub yees. Tus heev tib yam tsev ua npiav, nrog ib tug es loj me me, kom haum tsis muaj teeb meem. Qhov no lub sij hawm ntawm meej thiab zaum kawg kev npaj ntawm cov dej haus.

Qhov ntawd yog qhov tseem ua noj ua haus cov txheej txheem. Tom qab tshem tawm ntawm lub tub yees tsev ua npiav yuav tsum muab ib tug me ntsis lub sij hawm los khom thiab siv tau rau qhov kub thiab txias. Suffice nws tsis muaj ntau tshaj li 10 feeb. Tsuas yog tam sim no, koj yuav yooj yim txaus siab rau cua thiab kuj pab tau haus.

Hais txog kev ywj pheej

Nws yog ib nqi hais tias hais tias xws li no Tsev neeg Khoom siv rau brewing npias yog invented nyob rau hauv thaum ntxov 90s ntawm lub xeem caug xyoo los ntawm Canadian kws tshawb fawb. Txawm li cas los, Yog hais tias koj xav tau, koj muaj peev xwm tsim thiab lub tsev tsev ua npiav nrog nws tus kheej txhais tes. Paub cov ntsiab lus ntawm yog dab tsi lawv yuav ua, koj yuav ua tau ib yam dab tsi zoo li no tsis muaj teeb meem. Tab sis muaj ib tug catch: nws yog tsim nyog los saib xyuas ntawm tus tsim kev ncaj ncees, tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav tsum yog tus zoo tshaj plaws brewing, thiab cov khoom - cua thiab noj qab nyob zoo.

Nyob rau hauv kev xaiv ntawm

Yog li ntawd, lub tsev tsev ua npiav. Yuav ua li cas los xaiv tus txoj cai qauv? Nws yog ib nqi hais tias tag nrho producers, uas twb muaj lawm nyob rau hauv Lavxias teb sab kev ua lag luam, xyuas kom meej zoo. Txawm li cas los, tshwj xeeb tshaj yog nrov yog tseem lub US ruaj mini-breweries Mr.Beer. Raws li rau cov ntsuas, tus nqi ntawm cov chav nyob yuav sib txawv nyob ntawm seb tus xov tooj ntawm ib tug-lub sij hawm brewing. Koj yeej siv tau txog 4 txhiab rubles thiab yuav ib lub tsev ua npiav uas yuav tsim 8 litres ib lub lim tiam, tab sis koj muaj peev xwm diav rawg tawm rau 14 txhiab rau muab 20 litres ntawm ib lub sij hawm. Tab sis tseem zoo tshaj qhov xaiv yuav yog ib lub tsev me me tsev ua npiav. Neeg xyuas nyob rau hauv no solidarity: raws li ntau li ntau tau cia li mus haus tshiab cua npias (nws yog ib nqi nco ntsoov hais tias cov txee lub neej ntawm ib tug "nyob" haus dej nyob rau hauv lub fridge no yog me me).

zaub mov txawv

Yog hais tias koj muaj ib lub tsev tsev ua npiav, zaub mov txawv haus nws - hais tias yog dab tsi kuj yuav tsum tau muaj kev txhawj xeeb. Yog li ntawd, kuv yuav tsum hais tias lub ib txwm daim ntawv qhia yog haum yooj yim: peb yuav tsum tau yog dej, uas yog lawm ua tus sau nrog malt extract, tov nrog npias poov xab. Txawm li cas los, nyob rau hauv dab tsi me me uas koj xav tau tag nrho cov khoom?

1. Tus nqi ntawm cov dej nyob rau hauv lub ntim ntawm lub tsev nws tus kheej (xws li. E. Nws yuav tsum tau kom deb li deb raws li nws tsim lub tsev ua npiav).
2. Nyob rau hauv tus nqi ntawm malt haus zog nyob ntawm: nws yog dab tsi, cov muaj muaj zog thiab cov khoom.
3. Yog hais tias koj xav tau ntev caramel saj ntawm npias, nws yog tsim nyog los muab kev xaiv li cas rau roasted barley. Yog hais tias peb xav kom cov li ib txwm teeb npias, koj yuav tsum Tshuag li on yog pob kws los yog nplej malt.

Basic neeg cov lus nug

Xyuas seb dab tsi yog li ntawd zoo tsev tsev ua npiav (zoo heev xyuas yuav tsum tau paub tseeb hais tias), peb yuav tsum tau hais tej yam zoo nkauj tseem ceeb nuances:

• Yuav tag nrho cov khoom xyaw yog tam sim no tsis muaj teeb meem. Khw muag breweries, feem ntau kuj siv tag nrho cov tsim nyog cov khoom xyaw.
• Nyob rau hauv feem ntau tsev ua npiav haus yuav khaws cia txog 1 lub hli.
• Beer ceev yog los ntawm 10 mus rau 12%.
• Qhov feem pua ntawm cov cawv nyob rau hauv npias yog hom twg los ntawm 3.5 mus 5.5%.
• Cov dej yuav npaj thiab nyob rau hauv feem ntau zoo tib yam dej los ntawm cov kais. Tab sis nws yog ib qho zoo yuav coj ib tug caij nplooj ntoos hlav, los yog ib tug yuav khoom dej (nyob rau qhov saj ntawm lub resulting haus).
• Cov cai kub ntawm lub thib ob theem ntawm txoj kev brewing - los ntawm xoom 3 ° C saum toj no zero. Maximum pub cim pas ntsuas kub: +7 ° C.