Daim ntawv qhia patties ntawm tsuav nqaij

Lauj kaub tais diav los ntawm tws nqaij yog muaj nyob rau hauv lub chav ua noj yuav luag txhua lub teb chaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Rau peb, tus feem ntau paub version yog burgers. Txoj kev ntawm kev npaj ntawm no yooj yim, thaum xub thawj siab ib muag, tais diav - ib tug ntau ntau yam. Thiab lawv txawv nyob rau hauv thawj muaj pes tsawg leeg ntawm nqaij.

Lub classic daim ntawv qhia rau meatballs ntawm tsuav nqaij raws li nram no: nqaij npuas thiab nqaij nyuj nyob rau hauv sib npaug zos proportions (500 grams) yog zoo ntxuav, qhuav nrog ib tug phuam thiab mince (nws yuav zoo dua rau noj ib tug loj mesh). Cov nyiaj no ntawm cov nqaij koj yuav tsum coj ib tug 3-4 nruab nrab-qhov loj qhov me qhov muag thiab raws li ntau cloves ntawm qej. Lawv kuj xa mus rau tus li. Ces soaked ib daim khob cij dawb nyob rau hauv cov mis nyuj thiab wrung tawm, thiab zom nws. Faib lub resulting loj 2-3 qe.

Ntsev thiab av dub kua txob ntxiv mus saj. Kom meej meej sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv mus rau lub txuj lom 50 grams ntawm sparkling ntxhia dej. Los ntawm resulting loj txoj kev patties yog cov puag ncig los yog kheej li qe. Nyob rau ib tug kub skillet, ncuav cia li ib ob peb ntawm dia zaub roj thiab, thaum nws tawm los rau ib tug boil, kis peb burgers. Tus thawj feeb thiab ib tug ib nrab yoojyim ib tug muaj zog hluav taws, thiab ces txo nws ntsis. Tom qab 10 feeb, tig tshaj burgers thiab txo tshav kub kom tsawg. 15-20 feeb lub tais yog npaj txhij. Daim ntawv qhia patties ntawm tsuav nqaij yuav raug hloov ntawm koj txiav txim. Piv txwv li, ntxiv 2 nruab nrab cov qos yaj ywm, thiab tau ntev lawm paub tais koj yuav nrhiav tau ob peb lwm yam es tsis txhob ntawm dawb qhob cij. Thiab ntxiv 1 zaub ntug hauv paus, tau txais cov tsuas nrog ib tug tsis muaj zog Sweet saj.

Tsis tas li ntawd, koj yuav tsis ntxiv dab tsi: tsis muaj mov ci, tsis muaj qos yaj ywm los yog carrots. Thiab ces koj tau txais huv nqaij, tab sis tsis muaj tsawg cua burgers. Xyaum ua tej yam thiab nco ntsoov nrhiav tus ib daim ntawv qhia uas yuav ua rau koj nyiam. Lwm daim ntawv qhia txog tsuav nqaij patties muaj xws li ib kilogram ntawm cov nqaij dawb nqaij qaib, thiab 800 grams ntawm dos. Ntxiv mus dos ib nrab feem yog passaged nyob rau hauv ib tug zaub roj, thaum lwm tus ib nrab tseem noo. Tag nrho cov no dhau los ntawm ib tug nqaij li. Dos nyob rau hauv ib tug muaj nuj nqis tsim nyog mus rau qhuav dawb nqaij nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem tau ua hluas. Qej yog ntxiv yog tias xav tau, tab sis ntsev thiab kua txob - mus saj. Nyob rau hauv no daim ntawv qhia meatballs ntawm tsuav nqaij yog txaus mus ntxiv 1-2 qe nyoos. Kib lub tib yam li nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia.

Lwm variant rau qhov kev npaj ntawm tsuav nqaij patties. Nws muaj ib tug ntau ntawm nws kiv cua thiab tseem ua los ntawm kev noj haus nqaij qaib, tab sis lub sij hawm no es tsis txhob ntawm cov nqaij dawb yuav tus ceg (femoral zoo tshaj plaws ib feem - muaj ntau tshaj nqaij). Qaib ncej zoo ntxuav nyob rau hauv khiav dej, tshem tawm cov tev, muaj ib tug lossis loj npaum li roj, thiab cais cov nqaij los ntawm cov pob txha. Kis nws los ntawm ib tug nqaij li nrog dos. Nyob rau hauv sib piv rau lub yav dhau los ib tug, qhov no daim ntawv qhia ua noj ua haus burgers ntawm tsuav nqaij tsis yuav tsum tau ib tug loj npaum li cas ntawm dos, 2 nruab nrab lukovok txaus. Ib kilogram ntawm cov nqaij: ib ob peb ntawm lub qe, ib ob peb cloves ntawm qej, minced, av dub kua txob thiab ntsev - uas yog tag nrho cov koj yuav tsum noj lub qhov ncauj-watering nqaij. Tsis muaj teeb meem li cas koj npaj cov burgers: kib nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib tug muab ob npaug rau boiler, los yog tsuas yog, lawv yuav txaus siab rau koj thiab koj lub tsev.

Yuav kom npaj ntses ncuav , koj yuav tsum tau tshiab ntses uas ib tug ib nrab rau ob kilograms (qhov no yuav ua tau ib tug pike, carp, carp los yog pike). Ntxuav cov hmoov av thiab cov av ntxuav los ntawm scale, eviscerated, skinned nrog ib tug ntse riam thiab txiav tawm nws lub taub hau. Ua tib zoo cais cov ntses nqaij los ntawm cov pob txha, thiab lub resulting fillets los ntawm ib tug nqaij li grind. Tsis zoo li tsuav ntses yuav tsawg nyo hau (1 kilogram fillet sufficiently loj teeb 1). Lub overabundance ntawm dos thaum lub sij hawm ua noj ua haus yuav tua qhov tsw ntawm lub ntses, thiab qhov no yog tsis tsim nyog. Ntxiv ib tug ob peb qe nyoos, lawv tau txais ib tug ntau ntawm scrapie, ntsev thiab kua txob mus saj. Daim Ntawv lub patties ntawm tsuav ntses thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv ib tug lub lauj kaub ntawm boiling roj. Fried meatballs kaum feeb rau txhua sab. Cua tais puv!