Ci qos yaj ywm nrog nqaij qaib - ib tug classic los yog thawj lub tais

Thaum peb hnov cov lus "qos stew nrog nqaij qaib", peb xav txog tej yam heev tsoos thiab txawm zoo tib yam zaub mov. Tab sis nws yuav tsum npaj kom txhij thiaj li mus nrhiav tau ib tug cua thiab nyob rau tib lub sij hawm tshiab, thawj kawm ua noj creation. Qhov tsab xov xwm yuav tham, qhov twg ib tug ob peb zaub mov txawv yuav muaj.

Yuav pib, peb yuav tsom ntsoov rau cov classic version ntawm no tais. Coj ib dos thiab txiav nws mus rau hauv me me ntsuas. Ib yam li ntawd peb npaj mus nrog ob tug carrots. Kib cov zaub nyob rau hauv lub lauj kaub. Bulgarian kua txob yuav tsum tau txhuam thiab txiav mus rau hauv cubes. Tom ntej no noj ob nqaij qaib ob lub mis thiab txiav lawv mus rau hauv cubes nruab nrab. Tom qab hais tias, ib tug me ntsis Fry lawv nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub yias kom txog thaum nkig. 6-8 qos tubers yuav tsum dhas thiab txiav mus rau hauv me me ntsuas. Ci qos yaj ywm nrog nqaij qaib yuav ua tau qab yog tias koj siv ib tug tshwj xeeb lub tais, nruj heev heev rau no technology. Siv ib hwj kais los yog yias nrog ib tug tuab hauv qab. Peb kis nws sauteed zaub (dos, carrots), hlais kua txob, qos yaj ywm thiab nqaij qaib mis. Ntxiv ib me ntsis dej los yog broth yog zoo dua. Sypem ib tug pinch ntawm ntsev (mus saj) thiab tej txuj lom. Muab lub lauj kaub nyob rau hauv lub tua hluav taws thiab tos rau cov dej pib rhaub. Tom qab ntawd ploj zuj zus mus thaum tshav kub kub kom tsawg li hais tias cov dej NW nyuam qhuav rhaub thiab tawm mus rau stew. Qos yaj ywm stew nrog nqaij qaib yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv hais txog 35-40 feeb.

Nyob rau hauv thiaj li yuav npaj lub tais raws li cov nram qab no daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm coj tag nrho cov cev nqaij qaib. Txiav nws mus rau hauv feem daim. Tam sim no siv ib tug roasting lauj kaub los yog saucepan nrog ib tug tuab qab thiab muab nws nyob rau hluav taws. Muab nyob rau hauv nws ib tug ob peb pats ntawm butter qab zib thiab kib nqaij qaib. Thaum koj pom cov kaub puab, koj yuav tau ntxiv rau lub lauj kaub tws dos thiab tsuav nqaij carrots los yog grated (raws li koj nyiam). Tom ntej no, siv sij hawm 150 grams ntawm tej nceb thiab txiav lawv nyob rau hauv me me daim hlau. Ntxiv lawv mus rau lub lauj kaub thiab sypem ntsev thiab kua txob. Simmer nqaij qaib nrog zaub, kom txog rau thaum cov nqaij yog ib nrab ua li cas. Tom qab hais tias, ntxiv hlais qos yaj ywm rau hauv me me ntsuas (ib nrab ib tug kilogram) thiab ces sau nrog dej. Cov kua yuav tsum tsis txhob npog qos yaj ywm. Noj kom txog thaum kev sib tw uas. Meanwhile shinkuem ib nrab ib lub taub hau ntawm zaub qhwv, thiab thaum twg lub tais yuav tsum kiag npaj txhij, xa nws mus rau lub lauj kaub. Muaj kuj ntxiv peb dia ntawm tej soob muab tshuaj txhuam. Tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov kev tsim nyog txuj lom raws li xav. Tom qab 9-10 feeb stewed qos yaj ywm nrog nqaij qaib yog npaj txhij.

Thiab thaum kawg, lwm yooj yim daim ntawv qhia ntawm lub zaub mov nrog rau qhov sib ntxiv ntawm Curry. Ua ntej, koj yuav tau ua cov kev npaj ua hauj lwm. Coj ib dos thiab txiav nws heev finely. Tom ntej no, ib tug kilogram ntawm nqaij qaib mis los yog lwm yam yog ib feem ntawm lub nqaij qaib boneless txiav mus rau hauv slices. Siv ib lauj kaub nrog ib tug tuab qab thiab kis tau nws tws dos. Hluav Taws ua tsis loj heev. Tom qab ntawd muab tus qaib daim. Fry tsis siv tej roj. Tom qab ib co sij hawm, ntxiv qos yaj ywm (tuber 4-5), hlais mus rau hauv loj chunks, thiab 150 grams ntawm spinach nplooj, uas yog txiav mus rau hauv daim me me. Ncuav nyob rau hauv yias txog ob tshuaj yej diav ntawm Curry. Tag nrho cov zoo do thiab Fry rau lwm 2-3 feeb, tsis siv roj.

Tom ntej no ntxiv 400 grams ntawm tws txiv lws suav thiab pouring 400 ml ntawm cov dej. Tos rau cov dej boils, thiab ua ib tug me me hluav taws. Simmer rau 30 feeb nrog lub hau kaw. Ces tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab sypem kua txob thiab ntsev. Ntxiv tws tshuaj ntsuab. Koj siv tau cov zaub txhwb thiab mint. Qos yaj ywm nrog nqaij qaib stew li tau muaj ntxhiab thiab cua.

Xaiv cov kev xaiv ua noj ua haus nyob rau hauv koj tus kheej. Ntxiv rau txuj lom, koj yuav npaj tau ntau thawj phaj. Ci qos yaj ywm nrog nqaij qaib - ib tug txaus siab tais, uas muaj peev xwm txawm yuav siv tau los pub rau cov qhua. Ua kom tiav nws lub teeb xam lav zaub.