Ci nqaij npuas nqaij npua

Muaj ib co tais diav uas yog txuam nrog rau feem ntau ntawm cov housewives sawv mus rau tej hnub los yog cov hnub tim. Thiab muaj zaub mov txawv rau tag nrho cov sij hawm ntawd. Nyob rau hauv lub neej txhua hnub, lawv muab ib tug festive flair, thiab nyob rau hauv lub solemnities yog tsuas irreplaceable. Ham nqaij npuas ci - ib tug universal phaj.

Peb txhua tus xav los ua ib tug ntse heev nyob rau hauv lub zoo intricacies ntawm ua noj ua haus. Tom qab tag nrho, los ntawm peb lub tswv yim thiab, raws li lawv hais tias, lub siab dawb paug, los sis hais tias tais puv tsis tshua muaj neeg qab thiab ua lub txwm ntawm lub tsev tus tswv tsev. Ci nqaij npua ntawm nqaij npuas - ib qho ntawm cov tais diav uas yuav tsum tau philosophical thiab txoj kev mus kom ze. Los ntawm lub tswv yim thiab tus ntsuj plig ntawm experimentation, qhov chaw tshiab flavors thiab ua noj ua haus hom kev kawm.

Xaiv cov nqaij rau no tais yuav muaj tsis muaj teeb meem. Nws yog ib qho tseem ceeb hais tias nws yog unspoiled. Nqaij npuas nrog lub purchase yuav tsum tau ib tug daj ntseg liab nrog ib tug grey ntxoov ntxoo, ntub mus rau lub kov, tab sis tsis muaj hnoos qeev, ib qho yooj yim yuav rov qab tau tom qab nias deformation, tsis muaj txawv teb chaws kom txhob tsw thiab tsuas thiab tu residue. Cov nqaij yog ib txwm zoo coj lub txias ua noj ua haus. Yog hais tias nqaij npuas yog khov, ces nws yuav tsum tau rhawv ntawm maj kub tej yam kev mob khaws cia rau qhov tseem ceeb zoo ntawm cov nqaij, raws li zoo raws li nws cov kev nthuav qhia. No yaj nqaij tuav ntawm 4-6 ° C nyob rau hauv lub tub yees nyob rau hauv qab txee. Lub ntev no, zoo dua rau fiber qauv thiab, li no, rau palatability ntawm cov khoom. Defrosted nqaij yog rinsed nyob rau hauv dej txias thiab qhuav daim ntaub.

Mus ua noj nqaij npuas ci Ham, tau sau mus rau cov nqaij marinating. Qhov no yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw: 500-700 ml ntawm dawb wine (nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub ceg), 30 grams ntawm vinegar, ntsev, oregano. Tag nrho cov Cheebtsam yog poured mus rau hauv ib lub lauj kaub (nyiam dua enameled), yog tias muaj ib tug tsis haum rau lub lauj kaub Ham, ces ncuav rau hauv lub marinade nyob rau hauv ib lub hnab yas, muab tso rau lub nqaij npua rov qab, khi rau muab tso rau hauv lwm daim ntawv kho mob pob. Pickling kav mus txog 12 teev nyob rau hauv lub tub yees. Mus ua noj nqaij npuas ci nqaij npua, cov kev npaj yuav coj ib tug ntev lub sij hawm, ces pib ua noj ua haus ib hnub ua ntej lub sij hawm tuaj txog ntawm cov qhua.

Peb muab tau cov nqaij npua los ntawm lub tub yees thiab txiav nyias sis plawv hniav nrog ib tug ntse riam thiab tawm tus pob txha. Yog hais tias lub txheej ntawm roj ntawm ntau tshaj 1.0 cm, nws yog txiav tawm. Qhov chaw cov pob txha sau assorted zaub, qhov no yuav yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw: 2-3 carrots, 400 grams ntawm peeled nceb, 3 dos. Rau cov filling siv cov nqaij thiab txiav cov roj. Tag nrho cov khoom uas ntxuav, ntxuav nyob rau hauv txias khiav dej thiab txiav mus rau hauv loj ntsuas. Qhov no zaub loj densely nyob rau tej qhov chaw carved pob txha, txuas lub xov. Cov nqaij npua muab tshuaj txhuam 10 buds cloves, sprinkle nrog allspice. Siv ib tug ua noj ua haus ci yog 1.5 lub sij hawm ntau tshaj qhov nqaij npua. Muab nws nyob rau hauv rau cov nqaij npua nqaij npuas, ci nyob rau hauv ntawv ci, tsis tau muab qhuav, qhwv lub npoo ntawm lub hnab ntawv, ces tus kua txiv yuav nyob twj ywm rau hauv, thiab cov nqaij yog kev sib tw thiab muaj kua. Ci nyob rau hauv ib tug kub ntawm 180-190 ° C rau 1.5 mus rau 2 xuaj moos (teev ua noj ua haus lub sij hawm ncaj qha xwm yeem mus rau loj nyob rau hauv kg) nyob rau hauv qhov cub. Haunch ntawm nqaij npuas ci nyob rau hauv lub tes tsho, los npaj tib txoj kev. Tsuas yog cov qauv ntawm cov ua noj ua haus sib txawv. Txiav lub ua noj lub tes tsho 15 cm ntev tshaj li qhov nqaij npua, anchoring ib kawg ntawm kev zawm hniav thiab qhov chaw hauv cov nqaij npua, thiab ces cuab lub khawb ob kawg. Muab lub tes tsho mus rau hauv lub qhov cub nyob rau tib lub ciaj ciam ntawm ci. Tej zaum siav peb noj mov rau 10 feeb thaum ntxov vim yuav tsum tau tsim nyob rau hauv lub high-siab, uas speeds cov txheej txheem. Yog hais tias lub tes tsho nyob rau hauv lub qhov cub pib swell xav, nws yuav tau raug chob ob peb lub sij hawm nrog ib rab koob, nyob rau hauv kev txiav txim kom tsis txhob muaj kev sib tawg. Yuav kom muab lub nqaij npua ib tug zoo nkauj golden saib, roj qhov chaw nrog ib tug sib tov ntawm mustard thiab whipped qe. Soaking nyob rau hauv lub qhov cub rau lwm 3-5 feeb rau browning ntawm cov kaub puab. Tua qhov hluav taws kub thiab tawm hauv lub nqaij mus siav rau 10-15 feeb thiab tsau li lub kua txiv. Txiav nrog ib tug ntse riam nqaij npua steak mus rau hauv feem thiab kis rau ib qho phaj.