Chop lub nqaij, thiab ib co nta ntawm nws npaj

Ua noj ua haus tsuas muaj peev xwm txhua hostess - yuav no zoo nqaij. Zoo los yog, ntau kom raug, ib tug zoo chop nqaij yuav muab tau los ntawm lub loin npua, nyuj los yog txawm nqaij qaib. Lub ntsiab hauj lwm nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog kev puas tsuaj nyob rau hauv cov nqaij nyoos nqaij fibers uas ua rau kom nws lub zog thiab kev ncaj ncees, thiab li tiv thaiv lub softness thiab pliability. Mus piv rau qhov hauj lwm no, npaj raws li ib tug chop nqaij, saum toj no tag nrho, pub dawb los ntawm cov leeg thiab films, tab sis qhov no tsuas yog tus neeg kho tshuab ib feem ntawm txoj kev npaj ua hauj lwm. Rau ob yog vim li cas, lub cev tej yam nyob rau hauv lub sis plawv hniav tsis tau daws tau tag nrho cov teeb meem ntawm lub transformation yog zoo heev, thaum xub thawj siab ib muag, cov nqaij hluas thiab mos mos chop. Yog hais tias koj cia li yeej tawm lub fillet pom cords yuav yeej tau lawm, tab sis cov fiber puas poob lawv elasticity thiab cov nqaij yuav ceg tawv thiab xoob. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsis tau thaum nws cov teebmeem ntawm kub thiab tsuav yuav qhuav thiab tasteless los ntawm ntxiv roasting. Uas yog vim li cas kev chefs ua ntej tswv yim rau cov kev npaj tsuav yuav tsum tau chop lub nqaij yog thawj khaws cia nyob rau hauv ib tug acidic tshuaj los yog dej cawv ntuj txiv qaub kua txiv, uas ua rau lub fibers ntau saj zawg zog, adaptable los kom tiv thaiv cov neeg kho tshuab kev nyuaj siab. Tom qab txoj kev ua no, txawm Repulsed nqaij tseem hluas thiab huab cua. Yog hais tias nyob rau tib lub sij hawm nws yog tseem steeped nyob rau hauv lub flavors ntawm txuj lom thiab marinades, qhov twg nws pw rau ob peb teev nyob rau hauv ua ntej, koj yuav tau xav txog tej yam yuav ua li cas qab nws yuav lush thiab tom qab ua noj ua haus. Nws yog qhov tseem ceeb, thiab cov roj cov ntsiab lus ntawm cov nqaij siv. Ntawm no nws yog qhov zoo tshaj plaws yuav nrhiav tau ib tug nruab nrab av ntawm heev oily thiab heev ntshiv cev nqaij daim tawv. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb thiab yog ib tug quab yuam uas strike. Lub thickness ntawm cov nqaij batters yuav tsum tsis txhob ntau tshaj ib thiab ib nrab centimeters. Yuav kom npaj tsuas nqaij yuav hmoov, qe, sunflower roj, dub kua txob, ntsev. Ib tug npaj thiab Repulsed cov nqaij, txiav thoob plaws lub grain, nws yog zoo rau ntsw ib daig nyob rau hauv nrua ntaus qe, ntsev thiab kua txob thiab yob nyob rau hauv hmoov. Nyob rau rhuab lauj kaub ncuav roj thiab Fry kom txog thaum tsuas ua li cas. Rau qhov zoo tshaj plaws kev tshwm sim, npaj txhij tsuas zoo ntev tom qab ua noj ua haus rau noj nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau 150˚S. Tshwj xeeb tshaj yog hais txog nyuj tsuas.

Garnish rau no tais yuav ua hauj lwm thiab kib qos yaj ywm, thiab buckwheat, thiab crisp mov. Tej frills xam tau tias yog nqaij tsuas nrog nceb. Txawm li cas los, rau tej yam garnish zoo chop yuav tsis superfluous. Cia li ob peb luv luv tswv yim hais txog cov tsuas.

Ua ntej tom ntej Tsis tshua muaj tsuas tsim nyog los zoo tib yam drier los yog daim ntawv phuam. Qhov tseeb yog tias ntev li dej excessively lengthens ua noj ua haus cov txheej txheem, raws li nws yuav siv sij hawm ib co sij hawm qhuav ntawm tus nto ntawm lub noo noo nqaij.

Nws yog zoo dua tsis mus rau ntsev nqaij nws tus kheej thiab lub ntaus qe. Lub fact tias cov las nqaij faib kua txiv thiab yog li tsuav loses nws tej yam ntuj tso juiciness. Thiab lwm ntxeev mus khaws lub kua txiv rau hauv cov nqaij. Qhov no tus txheej txheem no zoo heev ua rau kom lub breadcrumbs. Chop lub nqaij siav uas lawv siv ntau tshaj qhov batter, muaj yuav yeej ib txwm yuav tus hluas. Tsuas yog tom qab felting nyob rau hauv hmoov yuav dua ntsw steak nyob rau hauv nrua ntaus qe thiab yob nyob rau hauv breadcrumbs dua.

Frying lauj kaub nrog roj ua ntej lub sij kub nqaij yuav tsum tau kom huv si sov li. Sam kib txheej txheem yuav tsum tau tsis muaj ntau tshaj li 2-3 feeb, txwv tsis pub cov nqaij yuav tsuav overdried. Ntawm no nws yog ntau npaum li cas txoj kev txawj ntse yuav tsum tau niam tsev ua noj ua haus yooj yim thaum xub thawj siab ib muag tsuas. Tab sis nws yog tsis yog txhua txhua lub nuances uas paub txog qhov nrov nyob rau hauv peb cov tais diav.