Braised nqaij npuas rau lub festive rooj

Yuav luag txhua lub sijhawm yog tsis yooj yim sua xav txog tej yam tsis muaj ib tug zoo lus, thiab cov lus tsis muaj nqaij tsis yog rau txhua leej txhua tus saj. Uas yog vim li cas nqaij npuas yeej ib txwm tau nrov, txawm lub fact tias nws yog heev fatty thiab high-calorie nqaij. Qhov tseem cua thiab noj zaub mov yog cov braised nqaij npuas nrog gravy. Qhov no zaub mov yog heev yooj yim mus ua thiab siv qhov zoo tshaj plaws cov khoom muaj, tab sis cov saj puv yav tom ntej. Nyob rau hauv tas li ntawd, braised nqaij npuas ci nqaij yog ntau npaum li cas pab tau thiab qab languishing ntawm cov zaub, nws yuav fragrant thiab kev sib tw uas. Peb muaj tau ntsib nrog hauv daim ntawv qhia ua noj ua haus braised nqaij npuas thiab coj hauv daim ntawv qhia cov kev pab cuam. Ntawm cov hoob kawm, nws yuav tsis tau qhib, tiam sis yuav coj ua cov tais diav, tshiab sau ntawv ntawm tsw, uas koj tsis tau paub ua ntej. Ua ntej cov tswv yim ncaj qha mus rau ua noj ua haus, npaj raws li nram no cov khoom:

- 800 grams. nqaij npuas tenderloin ;

- 4 dia zaub roj (dua li tus txiv);

- 2 medium-qhov loj qhov me dos;

- 2 carrots;

- 5 loj daim qos yaj ywm;

- 1 diav hmoov nrog ib tug swb;

- 100 grams ntsuab taum mog (khov ntshaw, tab sis tsis yuav tsum tau);

- 2 zubochka qej;

- 1 khob ntawm kua txiv lws suav;

- dub kua txob, Bay nplooj ntoos, ntsev, soy sauce - mus saj.

Lub cev nqaij daim tawv ntawm lub nqaij npuas yuav tsum heev oily thiab nws yog zoo dua tsis mus yuav nyob rau hauv lub supermarket, thiab nyob rau hauv kev ua lag luam. Los ntawm cov tsiaj tsa rau tej yam ntuj tso pub, nqaij cua thiab noj qab nyob zoo, tshwj xeeb tshaj yog vim hais tias cov kev ua lag luam yog ib txwm tau mus nrhiav tau ib tug haum nqaij. Tsis tas li ntawd, tos ib tug haum tais - nws yuav tsum tau tuab-walled. Qhov no yuav ua tau yias, ib tug cam khwb cia-hlau yias, sib sib zog nqus Saute yias los yog hwj kais. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv thaum braised nqaij npuas siav nyob rau hauv lub lauj kaub, tej nroog cov neeg siv nws txawm nyob rau hauv ib tug hluav taws xob los yog roj qhov cub. Txawm tias nyob rau hauv tej rooj plaub lub braised nqaij npuas nyob rau hauv multivarka - qhov uas yooj yim thiab feem ntau pheej yig txoj kev. Yog li ntawd, sov li ib saucepan on qhov hluav taws kub thiab ncuav rov qab zaub roj nyob rau hauv txaus kom muaj nuj nqis ua kom peb noj mov yog tsis burnt. Tus nqi ntawm cov zaub roj yuav ua tau ib tug me ntsis txiav nyob rau hauv yog hais tias tus nqaij npuas yog heev fatty.

Thaum cov huab cua sov mus txog cov roj, cov nqaij yuav tsum tau ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv daim me me. Ces nws yuav tsum Fry nyob rau hauv cov roj kub kub kom txog thaum Golden xim av, tab sis tsis sib zog heev nws, raws li nws yuav ua tau kom overcooking ntawm cov khoom. Tsis xav mus sim ntau npaum li cas ntawm nws hniav nyiaj hniav kub raws li qhov nqaij yuav qhuav. Thaum lub sij hawm no, ntxuav lub dos thiab carrots, dos txiav mus rau ib nrab ib ncig, thiab carrots - voj voog los yog slices. Ntawm no mince lub qej. Braised nqaij npuas xwb yeej yog nyob rau hauv tas li ntawd mus tsoos zaub mus rau nws mus ntxiv ntsuab taum los yog qab zib kua txob - xyaum ua tej yam! Lawm, koj yuav zoo kawm yuav ua li cas cov zaub xav caw qhua, tab sis yog tias qhov no yog tsis tau los yog koj cia li noj ib surprise, nws yog ua li cas. Nqaij npuas tais diav yeej ib txwm cua thiab appetizing!

Tom ntej no, tshem tawm cov nqaij los ntawm cov stew-yias, thiab nyob rau hauv lub tshuav roj kib dos thiab lwm yam zaub. Ces sprinkle lub zaub nrog hmoov, muab tso rau cov nqaij thiab do.
Qos yaj ywm txiav mus rau hauv loj cubes thiab muab rau sab saum toj ntawm lub nqaij nrog zaub. Ntxiv taum mog, kua txob, lavrushku, ntsev mus saj, yog xav, koj yuav tau ntxiv caraway noob. Ces ntxiv kua ntses, kua txiv lws suav (dua li qhob) thiab tag nrho cov ncuav broth, thiab nyob rau hauv nws tsis tuaj kawm ntawv - nrog boiling dej thiaj li hais tias nws npog tag nrho cov txheem, tab sis tsis muaj ntau.
Nqa tus txheem rau ib tug boil, ces npog thiab qhov chaw nyob rau hauv preheated qhov cub rau ib tug me me hluav taws kub mus rau hauv cov nqaij nrog zaub languishing, tsis boiling. 1-1,5 teev braised nqaij npuas npaj noj. Raws li koj tau pom, tsis muaj dab tsi nyuab nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm no tais yog tsis, li ntawd, tsis txhob ntshai hais tias koj yuav tsis vam meej. Xav tias dawb mus nrog cov kev npaj, thiab koj qhua yuav yeej ib txwm nco ntsoov koj raws li ib tug zoo kawg ua noj!