Bifstrogany nqaij npuas

Txawm tias kom meej meej tsis Lavxias teb sab lub npe bifstroganov xam tau tias yog Lavxias teb sab zaub mov. Thiab hu ua nws los ntawm lub npe ntawm Stroganova Aleksandra Grigorevicha, uas nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19. Muaj ntau ntau lub versions ntawm cov creation ntawm no tais. Zoo li ntau tus txiv neej uas lub sij hawm, Stroganov muaj nyob rau hauv Odessa sab nraum zoov lub rooj. Muaj yuav tuaj ib tug zoo-hnav khaub ncaws thiab zoo-kawm ntawv cov neeg. Raws li cov thawj version ntawm no tais yog invented rau qhib rooj. Cov cuab yeej ntawm nws cov kev npaj tov Fabkis kev lig kev cai ntawm ci nqaij thiab lub Lavxias teb sab kev cai ntawm pub lub kua nyias thiab raws li ib tug ntses rau nqaij. Yog xav qhib lub rooj no tais yog heev yooj yim, vim nws cia li mus ua noj, ib qho yooj yim mus faib mus rau hauv feem, thiab nyob rau tib lub sij hawm nws yog heev six.

Raws li lwm version, bifstroganov tuaj nrog Fabkis kws ua zaub mov André Dupont, uas tau txais kev pab ntawm lub tsev hais plaub ntawm Stroganov. Thaum cov suav yog cov laus thiab poob nws cov hniav.

Tam sim no no tais tau kis thoob ntiaj teb thiab tau txawm nkag mus hauv cov zaub mov ntawm ntau nto moo cafes thiab khw noj mov.

Tej zaub mov uas yog nrov nrog rau cov zaj uas lub sij hawm, undergoes ib tug series ntawm kev hloov, muaj ntau ntau cov kev xaiv ntawm cov zaub mov txawv. Raws nraim tib yam tshwm sim nrog nqaij Stroganoff. Raws li lub npe no qhia, yog keeb xeeb ib feem ntawm lub zaub mov noj muaj nqaij nyug. Tab sis tam sim no muaj ib tug bifstrogany nqaij npuas. Feeb ntau, stroganoff ntses ua los ntawm qaub cream, tiam sis ntawm no yog cov kev xaiv uas nyob rau hauv peb lub sij hawm.

Lub daim ntawv qhia ua ntej. Bifstrogany nqaij npuas nrog qaub kua

Rau qhov kev npaj ntawm cov tais diav nyob rau hauv no daim ntawv qhia yuav tsum phaus ntawm nqaij, 200 g qaub cream, dos 3 nruab nrab, 40 g ntawm butter, ntsev, kua txob. Cov nqaij yuav tsum ntshiv, txwv tsis pub lub tais yuav tig tawm qhuav, tab sis nws yuav tsum tsis txhob yuav ib yam nkaus thiab muaj roj. Nws yuav tsum tau ntxuav, txiav mus rau hauv me me pieces thiab muab tso rau nws nyob rau hauv ib tug kub frying lauj kaub thiab kib cov nqaij rau txhua sab los ntawm peb feeb. Ces thereto ntxiv dos, hlais nyias rings los yog ib nrab ib ncig. Dos thiab Fry kom txog thaum nws acquires ib tug Golden xim yog zoo.

Ces qhov hluav taws kub nyob rau hauv lub lauj kaub Bates nqaij ntxiv qaub qab zib thiab butter, ntsev thiab kua txob. Ces npog nrog ib tug hau thiab stew rau 20-30 feeb.

Daim ntawv qhia thib ob. Nqaij nyuj Stroganoff nrog kua

Nyob rau hauv no embodiment ua hauj lwm pab kuj yuav tsum phaus nqaij npuas, ib tug noob, 3 dia Lee hnyav, 2 dia hmoov, diav qhuav adzhika, txiv roj roj, ntsev. Nqaij ntxuav, txiav mus rau hauv nyias slices. Txhua daim bounces tshwj xeeb rauj, yog li cov nqaij yuav tig tawm softer thiab tastier. Lawv ces txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.

Nqaij ntsev, kua txob, ntxiv adjika thiab do thiab kis rau ib tug kub frying lauj kaub nrog txiv roj roj. Fry lub nqaij rau txog 10 feeb, ntxiv tws dos ib nrab ib ncig thiab kib ib co ntau.

Lub kib nqaij ntxiv qab zib thiab hmoov thiab ntsev dua. Bates hluav taws thiab ntxiv mus rau cov nqaij ntawm ib nrab ib khob ntawm cov dej, do thiab tso cai rau stew rau 10 feeb.

Daim ntawv qhia peb. Bifstrogany nqaij npuas nrog turmeric

1 kg ntawm nqaij npuas tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, kib nrog 2 dia ntawm hmoov. Ces muaj ntxiv tws dos ib nrab-ib ncig 2 thiab kuj kib. Ces, cov nqaij muab ib diav ntawm qab zib thiab ib diav ntawm vinegar, hais txog tus nqi qub turmeric. Do thiab cov dej evaporated. Tom qab cov nqaij yog poured thiab quenched nyob rau hauv boiling dej rau 40 feeb.

Daim ntawv qhia rau ib tug thib plaub. Bifstrogany nqaij npuas nrog nceb

Cov nqaij yog txiav nyob rau hauv tib txoj kev raws li nyob rau hauv lub yav dhau los tus neeg mob, ces txhua daim kuav los tiag nyob rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv ib tug kub skillet. Ces, cov nqaij yog ntxiv dos, finely tws thiab roasted rau 5 feeb. 150 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam diluted nyob rau hauv dej thiab poured rau hauv cov nqaij. Stew nqaij rau 30 feeb. Nws tseem txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab 400 g khawm nceb, dhau lawm, ntxiv rau cov nqaij, npog thiab tawm ntawm lub qhov cub rau lwm ib nrab teev.